Cibo + bevande
Nel melting pot di New York City, la cucina latinoamericana è stata istituita non solo come un'attività redditizia, ma anche come promemoria della casa per i latini che vivono nella Grande Mela. Poiché la cucina latinoamericana a New York si rivolge a una delle più grandi comunità latinoamericane degli Stati Uniti, troverai sicuramente il vero sh **. Questi ristoranti vengono confrontati quotidianamente con i sapori una volta creati da mamás e abuelitas, e secondo me (essendo un buongustaio cileno), sono all'altezza della sfida. Assaggialo per te e fammi sapere se ho perso altri punti essenziali!
1. Concediti tacos e quesadillas di Los Tacos No.1
Una foto pubblicata da Caroline Owens (@carolineowens) il 12 febbraio 2016 alle 4:14 PST
Ho sentito così tante volte che non c'è buon cibo messicano a New York. Ma credo sia perché non hanno provato i tacos e i quesadillas a Los Tacos n. 1, al Chelsea Market. Puoi vederli preparare tutto, anche le tortillas di farina e mais proprio lì davanti a te. Puoi vedere come grigliano l'asada di carne e come arrosti di maiale. Prima mangi con gli occhi. Al bar, hanno molte salse diverse, da lievi a super piccanti, e altri condimenti come salsa, avocado e lime. Puoi anche ordinare nopal (cactus alla griglia)! Sinceramente il migliore che ho provato a New York (e ho provato molto!). Non è l'alta cucina, nemmeno un ristorante, solo una piccola simulazione senza pretese di un carretto in mezzo al mercato.
Una foto pubblicata da Loreto Riveros (@loretoriveros) il 6 luglio 2016 alle 19:17 PDT
2. Prova alcuni cuchifritos ad Harlem
Originari di Porto Rico, i cuchifritos sono i "tutto" fritti che puoi trovare ad Harlem e nel Bronx. Dalle alcapurrias (pasticcini ripieni di manzo / gamberetti), bacalaitos (frittelle di baccalà), yuca fritta, platani ed empanadas, orejitas (orecchie di maiale fritte) e chicharrones (pelle di maiale fritta), queste prelibatezze portoricane sono gli snack che probabilmente otterresti dopo una lunga notte di feste e quando hai già speso la maggior parte dei tuoi soldi in bevande e stai esaurendo i soldi. Questi pezzi fritti sono unici nella loro specie.
Una foto pubblicata da Loreto Riveros (@loretoriveros) il 22 aprile 2012 alle 14:40 PDT
3. Per una serata più elaborata, controlla El Malecón, Rosa Mexicano o Cuba
El Malecón è uno dei miei ristoranti caraibici preferiti nell'Upper West Side. Hanno un'ampia varietà di cibi latini, ma la loro specialità sono i piatti dominicani, come churrasco, mofongo, gamberi all'aglio e pollo arrosto.
Mofongo. Foto: Loreto Riveros
Rosa Mexicano è un ristorante messicano di fascia alta vicino al Lincoln Center. Il posto perfetto dove andare dopo aver visto un balletto o uno spettacolo d'opera. La tua data si scioglierà; proprio come il formaggio Chihuahua in cima al chorizo e l'antipasto di poblano rajas. Il loro intero menu comprende piatti classici provenienti da tutto il Messico, come l'arrachera di Sonora, le enchiladas rancheras da Jalisco al Cile poblano relleno di Oaxaca e il Pollo con Mole di Puebla, tutti con presentazioni aggraziate.
Cuba è un luogo incantevole e più intimo nel cuore del West Village. Il cibo cubano della vecchia scuola --ropa vieja, lechón asado (maialino da latte arrosto) e il sandwich cubano - viene servito con glamour e fascino, ascoltando la musica di Compay Segundo. Per dessert, la loro torta tres leches chiave di lime è deliziosa.
Ropa Vieja. Foto: Loreto Riveros
4. Avere arepas venezuelani in spiaggia
Le arepas venezuelane si sono fatte strada a New York. Non sono solo diventati popolari … anche se non venite dal Venezuela, li trovate ancora "essenziali" e li bramano follemente, specialmente quando siete ai Rockaways, godendovi le calde giornate estive di New York. Il bar Arepa di Caracas offre una grande varietà di arepas di mais freschi, come carne di manzo grattugiata, maiale arrosto, pollo, salsiccia, fagioli neri, platani dolci fritti e formaggio, tra gli altri, e le affascinanti patatine fritte di taro con maionese alle erbe, proprio accanto alla spiaggia, insieme a ottima musica (a volte anche musica dal vivo) e birre. È il posto migliore per festeggiare l'estate e avere ottimo cibo con gli amici. Ps. Hanno altre due posizioni; nell'East Village ea Williamsburg.
Una foto pubblicata da Loreto Riveros (@loretoriveros) l'8 agosto 2015 alle 19:41 PDT
5. Mastica un Chimi domenicano a Washington Heights o nel Bronx
Se ti trovi nella zona di Washington Heights, non importa a che ora del giorno o della notte, probabilmente vedrai camion con il segno "chimis" o "chimichurris". Non confonderli con la salsa argentina! I Chimis sono "hamburger" di strada dominicani, i panini più grandi, più economici e più decadenti che io abbia mai visto. Condita con una miscela di ketchup, maionese e salsa Worcestershire, questo non è un panino per i deboli di cuore. Attenzione: leggendo questo, probabilmente hai già guadagnato 4 sterline.
6. Goditi i sapori di Roosevelt Avenue nel Queens
Foto: Loreto Riveros
Jackson Heights è il centro della vita latinoamericana nel Queens. In Roosevelt Avenue e dintorni, ci sono molti carrelli stradali che offrono alcuni dei migliori cibi latini di strada in città. Puoi passeggiare per la zona e provare le arepas di formaggio colombiano, quindi prendere un choripán, in seguito un chuzo di manzo, assaggiare un mais nella pannocchia bagnata con burro, formaggio e peperoncino e / o prendere alcune empanadas per la strada. Se riesci a provare tutti questi in una notte, beh, puoi indossare la maglietta Anthony Bourdain chi? (PS: non è impossibile, ma non vestirti troppo stretto ?)
7. Concediti dei completos con pebre in Astoria
Se ti capita di essere ad Astoria durante il giorno, c'è una panetteria cilena (di nome San Antonio) che serve i famosi "completos", che consistono in una salsiccia condita con avocado, crauti, pomodoro e maionese. La mia raccomandazione è di aggiungere il "pebre" che ti danno sul lato (salsa fatta con pomodori, cipolle, coriandolo, peperoncino, prezzemolo e aglio) sopra ogni cosa. Pebre è semplicemente il migliore.
Una foto pubblicata da Loreto Riveros (@loretoriveros) il 22 luglio 2012 alle 12:02 PDT
8. Vai a Jackson Heights per un "hot dog" colombiano
In alcuni paesi di lingua spagnola, gli "hot dog" sono tradotti in "perros calientes", ed è da qui che deriva il nome "La Perrada de Chalo". La Perrada de Chalo è specializzata in hot dog in stile colombiano, che sono bombe di sapore con condimenti “a sorpresa” come pezzi di ananas, patatine fritte, salsa di more, salsa di gamberi e persino pollo tagliuzzato. Indubbiamente, i re del Queens a tarda notte sono l'ideale per i postumi di una sbornia dopo una festa o per un boccone quando si lavora fino a tardi.
9. Assaggia il particolare Mango con peperoncino
Foto: Loreto Riveros
Questo snack non appartiene unicamente alla nostra cultura: si trova anche nei paesi tropicali di tutto il mondo ed è particolarmente popolare nel sud-est asiatico. Li vedrai essere venduti ovunque nelle strade dal popolo latinoamericano; a Midtown, nell'Upper East o nell'Upper West, anche in metropolitana. Le fette di mango con succo di lime e un sacco di peperoncino in polvere in una borsa sono uno dei classici snack latini che New York ha da offrire. Devo dire, tuttavia, per alcuni di noi, è un gusto acquisito.
10. Soddisfa il tuo palato, nel Queens o in treno
Una foto pubblicata da Loreto Riveros (@loretoriveros) il 6 dicembre 2015 alle 18:48 PST
Se hai un debole per i dolci, o se stai desiderando un po 'di dulce de leche, non c'è posto migliore dove andare di La Gran Uruguaya Bakery nel Queens. Hanno una grande varietà di dolci e pane provenienti da tutta l'America Latina, e sono il trattamento più dolce che tu possa desiderare. Perfetto per "una volta" (l'ora del tè)
Se non hai bisogno o vuoi viaggiare fino al Queens, puoi semplicemente andare in qualsiasi grande e importante stazione della metropolitana (come Times Square, Penn Station o Union Square) e probabilmente troverai alcuni churros appena fatti che ti aspettano proprio qui. Chi può dire di no a un churro?
11. Avere un Lomo saltado e un pisco sour a Williamsburg
Uno dei miei cibi preferiti nella vita è il cibo peruviano. Finora sono stato probabilmente in tutti i ristoranti peruviani di New York e il mio preferito è sempre lo stesso: Chimu, a Williamsburg. Per me, è la migliore combinazione di cibo di ottima qualità, bevande forti, servizio eccellente e veloce e, soprattutto, la porzione abbondante. Per un maialino come me, è l'ideale ? Tutto nel loro menu è autentico e davvero piacevole, soprattutto tutti i piatti di carne e pesce, come il lomo saltado, tutti i ceviches e il pescado a lo macho (ti servono tutto il pesce). Inoltre, i loro pisco sours sono succulenti e super potenti (sei stato avvertito!).
12. Nutri il tuo io carnivoro e il tuo amore per il calcio (calcio) allo stesso tempo nel ristorante Boca Juniors di Elmhurst
Questo ristorante tematico potrebbe essere il posto più argentino a New York. Che tu sia interessato o meno ad adorare Maradona e altri giocatori di spicco della squadra di calcio Boca Juniors, sono abbastanza sicuro che amerai il manzo. Oh mio, le bistecche! Qui puoi avere un vero parrillada argentino: una grande festa composta da carni grigliate miste; come bife chorizo (bistecca di guscio), entraña (bistecca di gonna), mollejas (ventrigli), cincilline (pezzetti di trippa), chorizo, morcilla (salsiccia di sangue), asado de tira (costolette), costolette di pollo e maiale.
13. Divertiti e mangia come un maiale all'Avana centrale
Se sei di umore turistico, vuoi bere alcuni mojitos o piña coladas e ti trovi nella zona di Times Square, c'è questo ristorante cubano, Havana Central, che ti trasporta a L'Avana negli anni '60, anche se lo è situato nel cuore di New York. Vedrai una grande palma luminosa che indica il suo ingresso e sarai accolto da una band dal vivo di salsa durante i fine settimana. Puoi bilanciare le cose in questo modo: prendi l'immensa porzione di lechón asado, prova un mojito, una piña colada o una sangria, quindi scuoti tutte le calorie ballando con le loro band dal vivo.
