Ristoranti
Jill Kozak analizza le sue scelte per cibo economico a Filadelfia.
Vengo a CHICAGO, quindi sono abituato a preparare piatti di pizza, sandwich di carne italiana e hot dog alla Chicago. Quando mi sono trasferito a Filadelfia, ero un critico duro. Fortunatamente, la città dell'amore fraterno non ha mai deluso.
Ho lavorato a tempo pieno nel settore della ristorazione e ho insistito sul fatto che chef, manager, colleghi e gente del posto mi dessero i loro posti preferiti da mangiare. Dato che opero sempre con un budget limitato, questi ritrovamenti sono diventati luoghi di ritrovo regolari solo se erano economici. La maggior parte dei prodotti qui sono disponibili per meno di $ 10 al pop.
Brunch: Café Estelle
4th and Spring Garden, Northern Liberties
Alcune delle mie mattine preferite sono state trascorse seduti al bancone a 4 posti del Café Estelle, guardando le cameriere con i loro grembiuli arancioni e ascoltando l'eco della risata dello chef Marshall Green in tutto il ristorante.
Il Café Estelle si trova nell'atrio di un condominio alto e alla moda, ma i prezzi sono modici. Tutte le ricette sono influenzate dalla nonna Estelle dello chef e tutto è fatto in casa con ingredienti locali.
Panino appiccicoso con glassa di crema di formaggio al Cafe Estelle. Foto: Courtney Yu
Ordino sempre lo speciale di toast alla francese ripieno che è disponibile solo nei fine settimana e cambia di settimana in settimana. Consiglio anche di iniziare con un altro weekend speciale solo prima di ordinare il tuo pasto principale: un panino appiccicoso fatto in casa con glassa di crema di formaggio. E anche se raramente tocco scarabocchio con un palo da dieci piedi, Marshall ha solo qualcosa di speciale. Fallo.
Panino: Chickie's Italian Deli
1014 Federal, South Philly
Volevo trovare un buon panino in fretta quando mi sono trasferito a Philly. Bob, il direttore del ristorante in cui stavo preparando le frittelle, mi ha consigliato la gastronomia italiana di Chickie.
Per $ 7 ho preso un salame di genova lungo un piede, coteghino, mortadella e panino al provolone sul pane hoagie di semi di sesamo più fresco (morbido all'interno, croccante e squallido all'esterno) con tutti i fissaggi.
Devi combattere la folla e lanciare qualche gomito in questa zona vecchia scuola della città, ma per fortuna tutti a Chickie's sono davvero amichevoli. I proprietari mi hanno persino dato alcuni hoagie roll da portare a casa con me. Parla di un accordo.
Burger: Grace Tavern
2229 Grays Ferry Ave., Grays Ferry
Ci sono molti gastropub a Filadelfia che servono le loro versioni del "miglior hamburger della città". Vivendo nel nord-est della città, ho tonnellate di opzioni per hamburger nelle vicinanze, ma preferirei guidare 20 minuti per il Grace Burger a Grace Tavern.
La loro iterazione è cotta in modo medio-raro e condita con solo le basi: lattuga, pomodoro maturo, cipolla rossa e svizzero fuso.
Il barista (che funge anche da cameriere) spinge forte per i microbirrifici e raccomanda solo il Burger Burger. Fagli un favore e ordina a te stesso e ordinalo, quindi lavalo con una bozza di ambra Hopback Troegs.
Food truck: Guapos Tacos
Di solito parcheggiato a Love Park, 17 ° e JFK, Center City
Camion Taco Guapos. Foto: autore
Ho viaggiato in tutto il paese per trovare i migliori camion di cibo e ho trovato alcuni veri vincitori a Portland e Los Angeles. Ma mi sto stancando di tutte le altre città che credono, quindi mi sento come se fosse la mia missione spargere la voce sul camion Guapos Tacos dello chef e ristoratore Philly Jose Garces.
Solitamente parcheggiato nel mio ritrovo pomeridiano preferito, Love Park a Center City, questo camion di cibo produce cibo di strada messicano come tacos di carnitas (conditi con fagioli neri e salsa di habanero di ananas), tacos di costolette di chipotle (ravanello, cipolla, coriandolo, affresco di queso), guacamole fatto in casa e tamales.
Sono felice di vedere “rifiuti” riciclati per scopi artistici: il camion dai colori vivaci di Guapos è composto da oltre 45.000 tappi di bottiglia di birra diversi. Inoltre, non devo mai usare la mia metropolitana per pranzo perché tutto costa meno di $ 8.
Asiatico: dinastia Han
2 ° e Castagna, Città Vecchia
Mi ero appena trasferito a Filadelfia ed è stata una delle mie prime notti invernali innevate. Avevo bisogno di cibo asiatico caldo e confortevole. Quello che ho scoperto è stata la mia nuova dipendenza: Dan Dan Noodles, 6 su scala piccante, della dinastia Han. Questo piatto è tecnicamente un antipasto, ma una ciotola per $ 8 è più che sufficiente per un pasto per me.
I noodles hanno la giusta quantità di impertinenza (pasta di sesamo, salsa di soia, olio di peperoncino, zucchero e carne di maiale tritata) e piccantezza (valutato 6 su 10) per i miei gusti. Dopo un boccone, ho chiesto di parlare con lo chef. Era felice di parlare del piatto e di accettare le mie lodi, ma la migliore raccomandazione era di guardare il personale della cucina che beveva i noodles nell'angolo della sala da pranzo all'orario di chiusura.
Messicano: Plaza Garibaldi
935 Washington Avenue, South Philly
Lettura del mercato dei terminali. Foto: autore
Alla vigilia di Capodanno, io e mia sorella volevamo allontanarci da tutte le attività e le cose da fare costose. Andammo a Plaza Garibaldi per una cena tranquilla, anche se quella sera a South Philly quella notte significava lottare per i punti e finire da qualche parte sul parcheggio sul marciapiede.
Circondato da un sacco di altri luoghi messicani, Plaza Garibaldi ha i più deliziosi piatti combinati di tutto il mondo che ho provato. Il mio preferito è l'Alambre: bistek, pollo, y tocino con cipolle saltate e cactus, peperoni, formaggio fuso, pico de gallo, riso, fagioli e guacamole per $ 11. Servono anche birra (le bizzarre leggi sulla licenza dei liquori di Philly possono essere un ostacolo), quindi ho sempre un Dos XX a cena.
Destinazione alimentare: Reading Terminal Market
12 ° e Arch, Center City
La prima volta che ho visitato il mercato dei terminali di lettura, sono stato attratto in tutte le direzioni contemporaneamente. Questo mercato degli agricoltori al coperto in città è in circolazione dalla fine del 1800, e per una buona ragione: tutti quelli che prendo lì lo adorano.
Dopo aver esplorato le cabine che vendono crepes francesi, carni fresche, pollame e frutti di mare, mettiti in fila da DiNic's per un sandwich di latte arrosto condito con broccoli rabe e provolone piccante. Tutti questi sapori combinati, in particolare il forte provolone, scuotono il mio mondo.
