birra
Prova a nominare una categoria di birra più denigrata della birra di zucca. Noi aspetteremo. Lo stile è inesorabilmente deriso, e spesso per una buona ragione. Nel peggiore dei casi, la birra di zucca è deliziosamente dolce e piena di chiodi di garofano, pimento, noce moscata e cannella - i sapori che siamo arrivati ad accettare come "zucca", ma raramente contengono qualsiasi vera zucca. In questo periodo d'oro della produzione della birra, tuttavia, esistono vere birre di zucca se sai dove cercare.
Quindi tieni i tuoi pensieri su tutto al gusto di zucca per un minuto e prendi una birra. Queste otto birre di zucca usano vere zucche (e l'occasionale mix di spezie autunnali) per creare una birra che soddisferà sia la folla che si schiera per gli Starbucks PSL che gli odiatori che credono che la "vera birra" non possa essere fatta con ingredienti di una zucca patch.
1. Punkuccino della Elysian Brewing Company
Caffè e zucca: la combinazione che ha cambiato per sempre la nostra percezione delle bevande autunnali di stagione. La Elysian Brewing Company produce una birra al caffè e alla zucca chiamata Punkuccino usando zucca, un pizzico di spezie e caffè della Stumptown Coffee Roasters. Ti consigliamo di rompere una bottiglia al mattino per un gustoso colpo di caffeina, uno a pranzo per farti passare il crollo di mezzogiorno e uno di notte perché è proprio così buono.
2. Ale di zucca stradale Road di Brooklyn Brewery
I primi coloni americani avevano bisogno di qualcosa di fermentabile da aggiungere alla loro birra in autunno, e c'erano molte zucche nel nuovo mondo. Sinceramente, c'è da supporre che la birra di zucca sia più americana della torta di mele. Brooklyn Brewery canalizza quei primi giorni di fermentazione con una birra fatta con malto d'orzo e centinaia di chili di zucca Dickinson in ogni lotto. È arancione come una zucca cotta e ha aggiunto sapori di spezie di torta di zucca. Gli abbinamenti suggeriti dal birrificio includono piatti natalizi, Instagram, giacca, papà rock e mascarpone.
3. Upslope Brewing Company's Pumpkin Ale
Foto: brizlo / Upslope Brewing Company / Facebook
Questo è per gli odiatori di zucca. Upslope produce la sua birra di zucca con zucche di orsetti e una miscela personalizzata di sei spezie, ma è la birra più simile a tutte le birre di questo elenco. La sua Pumpkin Ale ha molti gusti di caramello e caramello che appartengono alle tue papille gustative non appena si accende il primo falò autunnale. Ha vinto l'oro al Best of Craft Beer Awards in Oregon nel 2015, l'argento nel 2014 All Colorado Beer Festival nella categoria birra vegetale / speziata e l'oro al Great American Beer Fest 2011 nel campo e la birra di zucca.
4. Ale di zucca di Schlafly Beer
Foto: Schlafly Beer / Facebook
A volte distinguersi è una brutta cosa. Come quando un ingrediente si distingue troppo in una birra, per esempio. Schlafly mette molti ingredienti che ritieni possano prevalere a vicenda nella sua Ale di zucca, ma sorprendentemente tutti si fondono insieme in quella che è facilmente una delle migliori birre di zucca là fuori. Chili di zucca fresca vengono aggiunti alla birra, quindi vengono filtrati attraverso spezie come cannella, chiodi di garofano e noce moscata. È qualcosa che vuoi bere tutto l'anno ma non puoi perché le cose migliori vanno e vengono con le stagioni. Quando hai la possibilità di bere una o tre birre alla zucca di questo birrificio del Missouri, fai attenzione. È un 8 percento di alcol e ti sorprenderà in una fredda notte autunnale.
5. Ale di zucca di White Squirrel Brewery
Foto: White Squirrel Brewery / Facebook
Bourbon non è l'unica bevanda degna di essere bevuta dal Kentucky. Con tutti i birrifici artigianali dello stato (più di 50 secondo la Brewers Association), la birra potrebbe presto dare una scossa alla roba marrone per i suoi soldi. Lo scoiattolo bianco di Bowling Green produce un'ottima birra di zucca usando zucche fresche provenienti da allevamenti locali del Kentucky. Il birrificio utilizza una base di birra rossa croccante e getta in un assaggio d'autunno sotto forma di zucche carnose arancioni. Ciò limita la produzione, il che significa che dovresti prenderne il maggior numero possibile quando li vedi, perché la zucca di zucca di White Squirrel potrebbe esaurirsi prima dell'autunno.
6. Ale di zucca Patch di Rogue Ale
Foto: Rogue Ales & Spirits / Facebook
C'è la fonte di zucca fresca, e poi c'è quello che fa Rogue. Il ladro prende le zucche coltivate nelle Rogue Farms a Independence, nell'Oregon, le porta al birrificio a 77 miglia di distanza a Newport, le arrostisce rapidamente e le lancia in un lotto di birra. La fattoria alla tavola è bella, ma la birra alla zucca è più fresca. È importante notare che è un prodotto agricolo soggetto ai capricci della natura, quindi arriva sugli scaffali dei negozi un po 'più tardi rispetto ad altre birre al gusto di zucca. Alcune cose meritano l'attesa, però.
7. Il maestro delle zucche del birrificio indipendente Tröegs
Ci sono più allevamenti di zucche in Pennsylvania che in qualsiasi altro stato: tienilo a mente quando stai cercando l'ultima avventura di zucche. Uno di questi allevamenti di zucche è il frutteto di Strites, che si trova a pochi chilometri dal birrificio Tröegs. Tröegs ottiene circa 3000 libbre di zucche collo della Pennsylvania da Strites 'per il suo Maestro di zucche. Altri ingredienti aggiunti includono cannella, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata e un lievito di cervo francese. Se vuoi diventare il maestro delle zucche mentre visiti le patch di zucca della Pennsylvania (o se vuoi solo una birra davvero buona), prenditi una bottiglia.
8. Blue Moon's Harvest Zucca di grano
Foto: Blue Moon Brewing Company / Facebook
Non tutte le vere birre di zucca sono affari locali difficili da trovare. Blue Moon produce una birra di grano di zucca usando la zucca e abbastanza cannella, noce moscata, chiodi di garofano e pimento. Le persone di Blue Moon sanno cosa stanno facendo, grazie a 23 anni di esperienza con la birra alla zucca - che è molto più lunga della moderna ossessione per la zucca e anni prima di qualsiasi altra uscita nazionale di birra alla zucca, ma chi conta? C'è un motivo per cui Harvest Pumpkin Wheat è in circolazione dal 1995. È equilibrato, facile da bere e progettato per occasioni difficili.
