La Carenza Di Avocado Provoca Un Aumento Dei Prezzi

2024 Autore: Sierra Adderiy | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 09:04

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Se hai provato a ordinare toast di avocado per il brunch lo scorso fine settimana e sei stato sgomento una volta che hai visto il prezzo, non sei solo. Come riportato da USA Today, secondo David Magaña, vicepresidente e analista senior di Rabobank in California, il prezzo degli avocado è salito alle stelle di recente. Nella prima settimana di luglio, il prezzo all'ingrosso di una scatola da 25 libbre di avocado messicani era di $ 84, 25; l'anno scorso, la stessa scatola sarebbe costata $ 37 - una salita piuttosto ripida. E mentre i millennial sono certamente disposti a pagare prezzi esorbitanti per la loro parte di guac, sta diventando un po 'fuori controllo.

L'aumento dei prezzi non è un fenomeno arbitrario. La crescente popolarità globale degli avocado ha avuto un ruolo importante, nonché un calo stagionale della produzione di avocado in Messico e il raccolto più piccolo della California da anni. La domanda sta semplicemente superando l'offerta, e molti ristoranti hanno freneticamente cercato di mantenere le loro scorte di avocado gestendo al contempo i prezzi astronomici. Molti stabilimenti hanno aumentato i prezzi delle loro voci di menu, alcuni stanno consumando il costo aggiuntivo e subendo una perdita finanziaria, mentre altri hanno rimosso completamente gli avocado dai loro menu.

Spero che il raccolto migliori presto, perché non c'è modo di mangiare guacamole di piselli, non importa quanto brava gente al New York Times ci dica che è.