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Chicago è una città fantastica per la pizza, ma anche fraintesa. Quando la maggior parte della gente pensa alla pizza a Chicago, viene in mente un piatto profondo, la pizza spessa un centimetro e mezzo popolare tra i turisti in centro. È meglio pensare al piatto profondo come uno stile di pizza di Chicago, non allo stile. I locali mangiano piatti profondi, ma non tanto quanto mangiano la pizza in stile taverna di Chicago, che chiamiamo semplicemente "crosta sottile".
Il vero stile di pizza di Chicago ha una crosta incredibilmente sottile che viene stesa, non lanciata come una pizza di New York. Questo crea una crosta che è quasi come un cracker e una pizza che non è pensata per essere piegata. Anche la pizza alla taverna di Chicago è tagliata in quadrati, non fette di torta triangolari, che apparentemente sembrano pazzi per gli estranei ma perfettamente normali per noi. Comunque ti piaccia, piatto profondo o stile taverna, ecco la nostra lista dei 10 migliori posti per pizza a Chicago.
1. Pizzeria Uno
Foto: Uno Pizzeria & Grill / Facebook
Pizzeria Uno è il creatore, il creatore, la pizza del piatto profondo OG di Chicago. Aperta da un imprenditore di nome Ike Sewell nel 1943, la vera ricetta è stata creata da una Rudy Malnati Sr. Ora ha franchising in tutto il paese, ma la posizione originale di River North si erge ancora, offrendo quelle famose pizze ai Chicagoanesi (soprattutto quando hanno amici fuori città in visita). La seconda posizione, Pizzeria Due è proprio in fondo alla strada che serve le stesse torte.
Dove: 29 East Ohio, Chicago, IL 60611
2. Phil's Pizza
Proprio lungo la strada dallo stadio South Side di Chicago White Sox, Phil's Pizza è riconosciuto per fare una delle migliori croste sottili della città. La crosta sottile e croccante ha un ottimo scatto, ma è ancora abbastanza per sostenere un carico serio di formaggio e condimenti. Ordinalo condito con la sua salsiccia fatta in casa e sarai ricompensato con una pizza perfetta ricoperta da enormi pezzi di bontà di formaggio e carne.
Dove: 1102 W 35th St, Chicago, IL 60609
3. Pizano's
Pizano's è un altro posto fondato da un membro della prima famiglia di piatti profondi. Rudy Malnati Jr., figlio dell'inventore di questo classico di Chicago, ha aperto la sua pizzeria River North nel 1991. Pizano's fa una crosta simile alle famose pizze Lou del fratello di Rudy Jr., ma cucina i bordi più caldi per ottenere un po 'di caramellatura nella crosta. Alcune persone lo giurano, altri preferiscono quello di Lou.
Dove: 61 E Madison St, Chicago, IL 60603
4. Lou Malnati's
Foto: Lou Malnati's / Facebook
Nel 1970, Lou Malnati prese la sua decennale esperienza alla Pizzeria Uno lavorando con suo padre e aprì la Pizzeria di Lou Malnati nel sobborgo di Lincolnwood. Le pizze per piatti profondi sono state un successo sin dall'inizio, e oggi l'azienda ha 54 sedi in città e nei sobborghi, ed è una delle preferite di molti Chicagoiani grazie al burro all'aglio.
Dove: 439 N Wells St, Chicago, IL 60654
5. Vito & Nick's
Un favorito del South Side per la crosta sottile di Chicago, Vito & Nick's utilizza un'antica ricetta di famiglia siciliana per preparare una pizza quasi perfetta. Rimanendo fedele alla vecchia tradizione, Vito & Nick si vanta di non consegnare. Se vuoi le cose buone, devi provarci.
Dove: 8433 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60652
6. Pizza ripiena di Nancy
Foto: Nancy's Pizza / Facebook
Nancy's Pizza ha una vera storia di Chicago. Inizia negli anni '70 con un recente immigrato italiano che cerca di innovare intorno al piatto profondo aggiungendo un secondo strato sottile di crosta sopra il formaggio ma sotto i condimenti e la salsa di pomodoro. Passa a un'enorme rivalità tra famiglie concorrenti, completa di alcuni incendi dolosi e azioni penali. Oggi è andato oltre, e Nancy ha decine di posizioni e la pizza ripiena è una variazione ampiamente accettata e imitata su un piatto profondo che può essere trovata in tutta la città.
Dove: 2930 N Broadway, Chicago, IL 60657
7. Pizza Castle
Il nome potrebbe sembrare un luogo che organizza feste di compleanno per bambini, ma non lasciarti ingannare. Pizza Castle, che ha più di 45 anni, è un'istituzione del South Side per la pizza sottile. È semplice e senza fronzoli, dalla posizione del centro commerciale al modello di business del servizio da banco, ma le pizze e la salsiccia di finocchio fatta in casa sono incredibilmente buone.
Dove: 3256 W 55th St, Chicago, IL 60632
8. Arte della pizza
Foto: The Art of Pizza / Facebook
Art of Pizza, uno dei piatti preferiti da molto tempo nel North Side, offre alcuni dei migliori piatti profondi della città da un'unica posizione a Lakeview. Anche la sua crosta sottile è dannatamente buona e, indipendentemente dallo stile che ordinate, sarete sicuri di ottenere un generoso aiuto di formaggio e condimenti. Non puoi sbagliare ordinando un piatto sottile o profondo Art's Special: salsiccia, cipolla, funghi e pepe verde, con la giusta quantità di formaggio e salsa rossa per bilanciare il tutto.
Dove: 3033 N Ashland Ave, Chicago, IL 60657
9. Rosangela's Pizzeria
Verso il basso nella periferia sud dell'Evergreen Park, la Rosangela's Pizzeria fa parte della migliore crosta sottile di Chicago. Come ogni buona pizza in stile taverna di Chicago, la crosta ultrasottile è croccante e leggera, ma abbastanza forte da sostenere un grosso carico di formaggio e condimenti, preferibilmente salsiccia.
Dove: 2702, 2807 1/2 95th St, Evergreen Park, IL 60805
10. Pequod's Pizza
Foto: Pequod's Pizza Chicago / Facebook
Burt Katz, una leggenda della pizza di Chicago, ha aperto l'originale Pequod's Pizza a Morton Grove nel 1970. L'innovazione che ha portato al piatto profondo è stata la crosta caramellata (ma non bruciata). Sebbene Pequod's, e altrettanto bene Burt's Place non siano più di proprietà di Burt, oggi fanno ancora quella crosta perfetta. Pequod's ha anche una posizione in città, quindi non devi camminare verso le "tombe".
Dove: 2207 N Clybourn Ave, Chicago, IL 60614
