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Esplorare le coste selvagge della Nuova Scozia offre esperienze che non troverete da nessun'altra parte. La sua geografia unica dà origine alle maree più alte del mondo, un terroir che è la base per fantastici vini, i frutti di mare più freschi e i prodotti locali, e un amore per il mondo che fa sì che i Nova Scotian cerchino l'avventura in ogni parte di questa bella provincia.
Se tutto ciò che hai mai visto della Nuova Scozia è Halifax (per quanto adorabile), o il viaggio verso Peggy Cove (anche adorabile), allora non sai quante esperienze si nascondono in bella vista. Fai di più quando sei qui - a partire da questi nove suggerimenti e vedendo dove ti portano.
1. Cavalcare le maree più alte del mondo nella Baia di Fundy
Foto: Tourism Nova Scotia
Nei loro punti più alti e più bassi, le maree nella Baia di Fundy sono un record a distanza di 53 piedi. E anche se ci sono punti perfettamente sereni da cui osservare questo fenomeno naturale, il modo migliore per sperimentarlo è su un gommone motorizzato nella foce del fiume Shubenacadie mentre la marea si precipita dentro, creando onde enormi che arrivano proprio da te. È una scarica di adrenalina paragonabile al rafting in acque bianche, mentre il tuo Zodiac naviga nelle acque fangose.
Andare in acqua con il Tidal Bore Rafting Resort include l'ulteriore attrazione di scivolare sul fango lungo le rive del fiume (divertimento disordinato) e un falò bollito con aragosta con degustazione di vini locali - accompagnato da musica dal vivo e voli di rum locale. Dopo il fuoco e le bevande, trascorri la notte in una delle loro case di cedro e pino che si affacciano sul fiume.
2. Scappare in una spiaggia privata … in elicottero
Foto: Tourism Nova Scotia / Acorn Art Photography
Ci sono tonnellate di spiagge appartate in Nuova Scozia, ma pochi visitatori possono vedere quella sull'isola di Sambro nel porto di Halifax, che ospita anche il più antico faro sopravvissuto del Nord America, acceso per la prima volta nel 1758.
Puoi prendere la spiaggia e l'intera isola tutta per te come parte dell'Heli-Picnic Island Escape di Vision Air Service. Bene, tutto per te, tranne il pilota di elicotteri e il tuo sommelier personale, che ti serviranno il vino frizzante della Nova Scotia e il formaggio e i salumi locali. È elegante al 100%.
3. Miscelare il tuo fresco vino bianco della Nuova Scozia
Foto: Tourism Nova Scotia / Scott Munn
L'industria del vino in Nuova Scozia è esplosa negli ultimi anni, con la sua denominazione (Tidal Bay) vincitrice di premi in tutto il mondo. In Avondale Sky Winery, puoi fare di più che assaggiare ciò che viene offerto nella loro sala di degustazione: puoi effettivamente creare la tua miscela distintiva di vino come parte della loro Wine Lab Adventure.
L'enologo e il tizio in genere Ben Swetnam ti accompagna nel processo di miscelazione del vino. Successivamente, il gruppo effettua un test del gusto alla cieca per vedere chi ha creato l'ultima bottiglia di Tidal Bay - prima di sorseggiare qualche bicchiere mentre si fa festa nel ristorante premiato della cantina. Bonus: puoi portare una bottiglia a casa, con un'etichetta personalizzata per mostrare ai tuoi amici che è tutto tuo.
4. Partecipare al più grande festival cinematografico al mondo dedicato al cibo
Foto: Tourism Nova Scotia / Patrick Rojo
Ogni anno, gli amanti del cibo e del cinema conquistano la dolce cittadina di Wolfville per Devour! Il Food Film Fest. Dal 2009, questo festival si ingrandisce ogni volta che si tiene (13.000 persone hanno partecipato agli eventi del 2018) e ha attirato ospiti di fama internazionale - tra cui il grande Anthony Bourdain in ritardo - per presentare i loro film preferiti sul cibo.
In programma dal 22 al 27 ottobre 2019, Devour! servirà sei giorni di eventi con chef e cineasti di alto profilo provenienti da tutto il mondo, e Wolfville (una grande destinazione gastronomica nel cuore della regione vinicola della Nuova Scozia) ronza per l'eccitazione di tutto.
5. Catturare un'onda autunnale
Foto: Tourism Nova Scotia / Dean Casavechia
Il surf è un passatempo tutto l'anno in Nuova Scozia (anche se probabilmente avrai bisogno di una muta stagna per far fronte alle temperature rigide delle grandi ondate invernali). Tra agosto e novembre, in particolare, i surfisti vengono in provincia per il rigonfiamento della stagione degli uragani e le emozioni forti.
Ma ci sono anche molte opportunità per i principianti di imparare qui. Dirigiti al Lawrencetown Beach Provincial Park per una sessione con la East Coast Surf School, che offre eccellenti insegnanti e tutte le attrezzature necessarie per farti salire su una tavola e surfare le onde lo stesso giorno.
6. Sperimentare un ceilidh di Cape Breton
Foto: Tourism Nova Scotia / Scott Munn
L'isola di Cape Breton, accessibile tramite la strada rialzata dalla terraferma provinciale, è il cuore della cultura celtica della Nuova Scozia. Dirigiti al Celtic Music Interpretive Center di Judique per un fantastico tour che mette in mostra il meglio del cibo, delle bevande e della musica locali. L'Ocean Ceilidh (ceilidh - pronunciato "kay-lee" - essendo Celtic per la festa da ballo) inizia con il vino al centro e una festa di pesce sulla spiaggia prima di dirigersi verso il mare su una barca da pesca per una degustazione di whisky. In acqua, ballerai tutta la notte suonando la cornamusa e suonando la musica.
Non è un ceilidh come un ceilidh della East Coast!
7. Scavando per i dinosauri
Foto: Tourism Nova Scotia
Parrsboro ospita il Museo geologico di Fundy, dove sono conservati e studiati i numerosi fossili e ossa di dinosauro rivelati dalle maree più alte del mondo. I dinosauri più antichi del Canada sono stati scoperti qui e puoi aiutare a trovare di più unendoti a uno scavo reale con un paleontologo sulla riva.
L'esperienza di Tidal Reveal ti porta sul sito di scavo tramite Zodiac, dove trascorrerai da due a tre ore a scavare e imparare ciò che stai scoprendo. Dopo che il tuo duro lavoro è stato completato (e hai scoperto qualcosa di incredibile e antico, si spera) il tour termina con un gustoso picnic a sandwich di aragosta sulla spiaggia dell'era giurassica.
8. Banchettando sul fondo dell'oceano
Foto: Tourism Nova Scotia
Burntcoat Head Park è un luogo super cool dove, quando la marea è fuori, puoi camminare sul fondo dell'oceano tra imponenti strutture di roccia rossa con vaso di fiori. E durante i mesi estivi, qui viene offerto un esclusivo evento gastronomico (prenotate con largo anticipo, poiché si esaurisce ogni anno!).
L'esperienza Dining on the Ocean Floor inizia con te alla ricerca di edibles selvatici e un pranzo a base di pesce sulla spiaggia (completo di abbinamenti di birra e vino locali). Sarai quindi accompagnato in una visita guidata sul fondo dell'oceano prima di banchettare di nuovo. Una cena decadente di tre portate in mostra il meglio della cucina della Nuova Scozia verrà servita in stile familiare, con vista sulla marea in arrivo. La giornata termina con un falò sul fondo dell'oceano - e tu sei completamente soddisfatto e sopraffatto dalla bellezza di tutto ciò.
9. Rilassarsi in una yurta su un'isola privata
Foto: Tourism Nova Scotia
La costa meridionale della Nuova Scozia è ridicolmente carina e uscire in acqua quando sei giù è un must. C'è un fantastico tour a cui puoi partecipare che include una spedizione in kayak guidata di quattro ore attorno a baie nascoste, oltre una colonia di foche e luoghi ideali per lo snorkeling. Alla fine, finisci su un'isola privata in una yurta costruita per due, dove trascorrerai un'accogliente notte osservando le stelle attraverso il suo lucernario. Una cena di pesce facile da preparare è prevista per cucinare nella tua yurta.
Il giorno successivo prenderete le biciclette e un pranzo da picnic gourmet da un bar locale in modo da poter esplorare più della costa, pedalando sulla tortuosa strada dell'oceano. Indimenticabile, anzi.
