Cibo + bevande
Mangia praticamente tutto ciò che puoi metterti in faccia al Djemaa el Fna di Marrakech, in Marocco
Come una scena dell'Indiana Jones, il Djemma el Fna è una colorata piazza della città piena di divertimento a Marrakech. Ci sono cobra, uomini di medicina e cantastorie e il vero divertimento inizia sempre al crepuscolo. Squadre di carrelli tirati a mano vengono lentamente spinti nella piazza per formare un labirinto di banchi di cibo fumanti, gorgoglianti e fumanti. Forse i camion alimentari originali? Cerca di non sederti in uno dei tanti ristoranti carichi di turisti e cerca invece dove sono i locali. Sarai ben accolto e otterrai piatti tradizionali come la testa di pecora bollita, gli intestini ripieni e il cervello arrosto di carbone, che hanno un sapore migliore di quello che sembrano. Assicurati di prendere una ciotola oleosa del brodo di cottura per immergere il pane mentre il suono degli incantatori di serpenti Pungis riempie la notte.
Prendi alcuni noodles Pad Thai su Khao San Road, in Thailandia
È il miglior Pad Thai che tu abbia mai avuto? Probabilmente no, ma Khao San Road funge da ristorante perfetto per questo semplice street food e lo eleva in una delle migliori combinazioni di cibo e atmosfera. Prendi una birra Tiger fredda da uno degli ugualmente freddi 7-11 raffreddati con aria condizionata e siediti sul marciapiede con i tuoi Steaming $ 2 Noodles. Completalo con i tradizionali micro gamberetti essiccati e le noccioline tritate e ammira lo zaino in spalla e espandi la follia alimentata che ti circonda. E ne vale la pena schizzare i 50 centesimi in più per un uovo.
Prendi un po 'di fish & chips a Hastings, in Inghilterra
Negozio di pesce a Hastings, Regno Unito
In realtà vengo dalla cittadina di pescatori di Hastings, quindi potrei essere un po 'di parte qui, ma comunque. Ci sono innumerevoli chippies che vendono questa tariffa costiera tradizionale ma si dirigono verso la città vecchia e sarete circondati dalla storia della pesca e da una profonda passione seminata per tutte le cose fritte dall'oceano. La più grande flotta da pesca in legno funzionante nel Regno Unito atterra proprio sulla spiaggia di ciottoli e il pescato viene consegnato a pochi metri dai numerosi pescherie e negozi di patatine. Ordina un grande baccalà croccante e patatine, asciugalo con un po 'di sale e aceto di malto e scava con la forchetta di legno che ti danno … fai attenzione ai gabbiani.
Prendi in giro te stesso e dì Smørrebrød! in Danimarca
Questo è un oggetto estremamente difficile da pronunciare ma estremamente facile da amare. Smørrebrød significa letteralmente "pane imburrato" ed è il miglior sandwich a faccia aperta che tu abbia mai avuto. È un pezzo di segale imburrato sormontato da un'esposizione infinita di ingredienti. Può essere semplice come il pranzo di un lavoratore, di solito con paté o carne affettata, per un'esplosione visiva trovata con orgoglio in mostra in un negozio di specialità sul marciapiede. Un sacco di condimenti adornano queste opere d'arte da aringhe in salamoia, crema di rafano tagliente e cumuli di gamberi freschi di fiordo, frikadeller di pesce o carne (polpette), a maiali grassi, cipolle croccanti e pancetta di maiale pressata. Indipendentemente da quale scegliate, assicuratevi di avere a portata di mano un piatto della tradizionale salsa remoulade e, naturalmente, un Tuborg ghiacciato.
Ottieni il tuo enorme pancake con il Murtabak in Malesia
Ritenuto di origine mediorientale, questo gigantesco pancake farcito domina in Malesia. Dimentica quelli sottili simili a crepe e scegli la versione con doppio palmare. La prima volta che l'ho visto, ho pensato che sembrava una gigantesca crumpet britannica fino a quando il venditore non lo ha insaponato con cioccolato, banane e noci tritate, lo ha piegato a metà e mi ha dato un sandwich al vapore di 6 pollici di delizioso. Se i dolci non fanno per te, non preoccuparti: riempi la bestia con carne macinata, spezie miste ed erbe fresche, immergi quel cattivo ragazzo in una ciotola di salsa piccante al curry e divertiti.
Prova a risolvere la domanda Castelnaudary … o è Tolosa? … mangiando Cassoulet in Francia
Sappiamo tutti che la Francia ha una storia profonda quando si tratta di nosh di prim'ordine e, naturalmente, la capacità di rivendicare un piatto come loro. Indipendentemente dalla controversia su chi diavolo possiede questo incredibile stufato o da quale città provenga, tutto ciò che devi sapere è che è DELIZIOSO. Una pentola gorgogliante riempita con una miscela di fagioli a cottura lenta, confit d'anatra (cosce d'anatra cotte nel grasso), salsiccia e verdure. Rinuncia ai giganteschi barattoli di vetro nei supermercati e trova un bistrot laterale. (Consiglio Le Colombier.) Ordina una caraffa o due del vin de table locale a base della famosa uva Négrette e preparati per un evento, non solo per una cena.
Seppellisci un maiale e incontra alcuni amici con ukulele alle Hawaii
OK, prima di tutto lasciatemi impostare la scena: una fossa è scavata grande e abbastanza profonda da ospitare un maiale, il fuoco viene infilato nella buca, vengono aggiunte rocce e poi strati di foglie di banana seguite da un maiale stagionato. Tutto questo è sepolto sotto uno strato o sacco di tela e sabbia per molte ore. Voglio dire, andiamo. Il risultato è il tradizionale maiale Kālua: un maiale affumicato, appiccicoso, tenero a forcella. Ora abbinalo all'esperienza di godertelo sotto le stelle del Nord Pacifico con l'accogliente natura della comunità hawaiana locale, un bicchiere di Champagne Lilikoi (campioni e succo di passione) e alcune palme ondeggianti e ti sfido a trovare un'esperienza più completa.
Vai per un po 'di capra arrosto con il Maasai in Kenya
I Maasai mandano bestiame attraverso le vaste pianure del Kenya - il loro "conto in banca mobile" come lo chiamano - quindi ogni celebrazione che hanno è di solito incentrata sull'arrosto di capra o mucca. Puoi garantire che la capra sia stata macellata quel giorno e semplicemente cucinata bruciando legno di acacia senza alcuna fantasia di marinate.
