Lavoro dello studente
1. Salsa piccante PeppaJoy
Il bene … non è salsa piccante, è salsa alla peppa! #peppajoy #designerVieGoesOnVacay #TurksandCaicos #islandlife #wanderlust
Una foto pubblicata da Victoria Harrison (@stiickii) il 23 ottobre 2014 alle 10:20 PDT
Passa il tempo a Da Conch Shack e potresti imbatterti in Delano Handfield, un signore robusto con una personalità petardo. È il creatore e proprietario della salsa piccante PeppaJoy, la salsa piccante locale a base di peperoni scozzesi coltivati a Providenciales e North Caicos. Le bottigliette di salsa piccante sono ovunque su Provo (e ora anche negli Stati Uniti) e sono disponibili in tre varietà: il sapore caratteristico chiamato Wild Wheeland, la calda brezza di Blue Hills e il fantasma mortale.
2. Lionfish
Da quando le specie invasive sono entrate nelle acque intorno ai Turchi nel 2006, le autorità locali hanno incoraggiato gli chef a mettere il predatore saporito sul menu per aiutare a sradicarlo dalla barriera corallina. Non solo la carne è tenera e umida quando viene servita come sushi o bollita, ma puoi stare bene sapendo che stai contribuendo a salvare la vita marina giovanile al largo della costa.
3. Tutto e tutto alla frittura di pesce settimanale
Sai cosa significa? È #FishFry night su #Providenciales #TurksandCaicos #local #music #food #fish #lobster #arts e #culture Ogni giovedì al Parco per bambini nella Bight inferiore #fun per l'intero #family @tcitourism #instagood #foodstagram #culinarytci # turkscaicosmag
Una foto pubblicata dalla rivista Turks & Caicos (@turkscaicosmag) il 12 novembre 2015 alle 13:55 PST
Quando sei nei turchi, è meglio avventurarsi nel quartiere di Blue Hills per la frittura di pesce settimanale. Qui, i locali di proprietà locale friggono e grigliano fino a tarda notte. Sfornano alcune delle migliori frittelle di conchiglie, conchiglie di cocco e dentici dei Caraibi. Non puoi andartene finché non provi la conchiglia al curry con un po 'di salsa piccante locale Bambarra Rum e PeppaJoy.
4. Conch Ceviche
Non hai assaggiato ciò che Turks e Caicos hanno da offrire se non ti sei trattato una ciotola fresca di insalata Conch Immagine gentilmente concessa da @freshcatchtci
Una foto pubblicata da Isole Turks e Caicos (@turksandcaicos) il 3 gennaio 2016 alle 4:59 PST
Ecco, è Conch ovunque, sempre. Quasi tutta la conchiglia servita in ristoranti e bar intorno alle isole è catturata dai pescatori locali da qualche parte lungo la barriera corallina circostante, la terza più grande barriera corallina dei Caraibi. Il mollusco produce una carne bianca gommosa simile ai calamari. Quando viene trasformato in ceviche, la carne viene lanciata in una miscela di peperoni dolci, cipolla rossa, lime, pomodoro e agrumi.
5. Snapper
Ogni singolo piatto su questo tavolo è fatto con la stessa carne, perché i turchi sono pazzi per la conchiglia (e il rum). Conchiglia incrinata, Creola conchiglia, Conchiglia al curry, Conchiglia di cocco, Frittelle di conchiglia … Se non ti piace la conchiglia, sei fregato. Ma se ti piace il punch al rum, sei d'oro. È ?
Una foto pubblicata da Nick Pachelli (@pachells) il 10 dicembre 2015 alle 10:12 PST
Spesso servito intero, lo snapper è un secondo vicino alla conchiglia per essere presente in tutti i menu speciali sulle isole Providenciales, Middle e North Caicos. Quasi sempre alla griglia con capperi al limone e salsa al burro di scalogno; ed è sempre traballante e umido perché è stato catturato quel giorno o il giorno prima. La ridicolmente vicina vicinanza delle isole alla zona di pesca rende il pasto il più fresco possibile.
6. Cernia da Opus su Grace Bay
#insalata di conchiglie #peppajoy tacos #gruppo #turksandcaicos #rumpunch #provo #itsahardconchlife #bluehills
Una foto pubblicata da Monica (@monicabhambhani) il 25 luglio 2015 alle 17:35 PDT
Non abbastanza diffuso come lo snapper o la conchiglia, la cernia viene catturata localmente e servita nei menu di Providenciales. La carne traballante del pesce si abbina perfettamente a salse leggere come un pomodoro ciliegia e olive su un piatto di riso. Mi concedo all'OPUS su Grace Bay dove lo piovigginano con uno squisito scalogno e una mostarda di basilico. Altrove lo troverai alla griglia, in camicia, ripieno o fritto.
7. Coda di aragosta
L'attesa è finita! #La stagione delle aragoste si apre ufficialmente oggi nei #turksandcaicos Goditi il #tasty crostaceo nei menu attraverso le isole da ora fino a metà marzo #instagood #culinarytci #fabulous #food con #island flare
Una foto pubblicata dalla rivista Turks & Caicos (@turkscaicosmag) il 15 agosto 2014 alle 13:01 PDT
È un alimento base nei Caraibi e penso che sia una regola avere una birra locale Turks Head Amber insieme ad essa. Le code di aragosta non sono solo enormi, sono le più carnose che abbia mai visto. Immergi generosamente nella salsa al burro all'aglio e limone e indossa qualcosa per coprire i tuoi vestiti.
