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SAKE, o Nihonshu, come è noto nella Terra del Sol Levante, è la bevanda nazionale di fatto del Giappone. Una lunga notte tra sakè e birra è un esercizio di moderazione e tolleranza. Più metti giù, più ti verrà offerto. Ecco sei cose da tenere a mente mentre ordini.
1. Il sake è a bassa prova
Contrariamente alla credenza popolare, la maggior parte dei sakè sono solo circa 40, il che li rende circa la metà più forti della maggior parte dei whisky e vodka. L'immagine dell'uomo d'affari giapponese ubriaco non è dovuta al solo interesse. Viene spesso bevuto insieme alla birra, ma a volte anche con vino di prugne o Schochu (vodka a base di patate dolci).
2. Non versare mai il tuo bicchiere
Questo è considerato estremamente maleducato. Versa i tuoi vicini e ti restituiranno il favore. Mentre i tuoi compagni di bevute riempiono la tua tazza, tienila con entrambe le mani alla base del bicchiere. Questo è il modo corretto di ricevere il bene.
3. In genere, il miglior bene è il freddo
Pensa alla qualità del sake in un ambito lineare in cui il freddo è il migliore e il più costoso, la temperatura ambiente media e il sake caldo la qualità più bassa ed economica. Il sake freddo o freddo esalta i sapori permettendo al bevitore di apprezzare appieno il ricco processo di fermentazione.
D'altra parte, il sake economico viene riscaldato al fine di mascherare un gusto meno robusto generalmente a causa del riso di qualità inferiore e di un processo di raffinazione di massa meno raffinato.
4. Nigori Sake non è filtrato
Il sake Nigori lascia i solidi di grano che vengono solitamente rimossi dopo il processo di fermentazione, che produce un liquore torbido simile nell'aspetto al latte. Ordinare Nigori ti farà immediatamente apprezzare molte buone grazie per i bevitori giapponesi poiché è considerato di altissima qualità e non viene esportato in grandi quantità a causa dei suoi brevi requisiti di conservabilità e refrigerazione.
Dal momento che è più dolce di quello filtrato, è spesso bevuto con cibi piccanti o come bevanda dopo cena. Ricorda di agitare la bottiglia prima di versarla.
5. Le bombe per sake sono un'invenzione americana
Le bombe per sake - quando un colpo di sake viene versato in un bicchiere di birra come un boilermaker - non sono un mezzo di consumo tradizionale. Il sake, in particolare il bene, dovrebbe essere goduto da solo. Detto questo, probabilmente troverai molti bevitori giapponesi desiderosi di provare le bombe di sake. Usa un sake economico e caldo.
6. Scendendo
L'ubriaco di birra di sake è un ubriacone liscio e disarmante simile allo Champagne. Bevi molta acqua prima di ritirarti dopo una sbronza di sake perché il sake a base di amido insapona il sistema lasciando una sbornia malvagia sulla scia.
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