Caffè + Tè
Il caffè fa girare il mondo. È la seconda bevanda più consumata dopo il tè (la terza se conti l'acqua, ma non è proprio giusto) e quasi ogni paese ha il suo modo di prepararla e berla. Anche le piccole città hanno un posto o due che vende 4 tazze $ in questi giorni. E mentre la conoscenza del caffè è passata dai più seri fan del caffè al Joe medio in cerca di una tazza di Joe, specialmente nelle principali città del caffè, ci sono alcune attività legate al caffè che portano le cose ad un altro livello.
Quando si tratta di bere caffè, c'è roba della stazione di servizio, ci sono tazze artigianali nei negozi della terza ondata e poi ci sono esperienze che cambieranno la tua vita amante del caffè. Per coloro che vogliono davvero portare la loro ossessione java al livello successivo, queste sono le cinque migliori esperienze di caffè da tutto il mondo.
1. Assistere a una tradizionale cerimonia del caffè etiope
L'Etiopia è il luogo di nascita del caffè, rendendolo un punto di partenza naturale per le persone che cercano un'autentica esperienza di caffè. Pensala in questo modo: non inizieresti un tour delle migliori avventure di pizza in Portogallo. Secondo una storia sull'origine del caffè etiope, il primo caffè è stato consumato da un allevatore di capre che ha visto i suoi animali saltellare in giro dopo aver mangiato piccole bacche simili a ciliegie che crescevano sugli alberi. Portò le ciliegie in un monastero e spiegò gli effetti stimolanti, e le ciliegie furono prontamente gettate nel fuoco per essere distrutte. Ma poi è arrivato quell'aroma di caffè così seducente e tutti sono rimasti entusiasti. Quelle ciliegie (il termine per il frutto attorno ai chicchi di caffè) erano caffè Arabica, lo stesso ceppo di cui è fatto almeno il 75 percento del caffè di oggi.
L'Etiopia produce ancora una grande fetta del caffè del mondo, consumando contemporaneamente una grande percentuale di ciò che cresce. Secondo il libro Where the Wild Coffee Grows, la popolazione etiope di circa 100 milioni di persone beve circa 500 milioni di libbre di caffè all'anno. Ma non è servito in viaggio in un bicchiere di carta; c'è un intero rituale per bere caffè in Etiopia. Innanzitutto, i fagioli vengono arrostiti in una padella aperta, riempiendo l'aria con l'odore del caffè. Quindi i fagioli vengono macinati e fatti in una pentola di terracotta chiamata jebena insieme a incenso e mirra. Una volta che è pronto, a tutti (ed è sempre più persone) viene servita una tazza versata fino in cima - senza aggiungere crema qui. È una delle tradizioni di caffè più antiche - se non le più antiche - al mondo.
Le cerimonie si svolgono normalmente in case private con ospiti invitati. Se non ottieni un invito, la torrefazione del giardino del caffè nella capitale di Addis Abeba celebra la tradizione su larga scala mentre onora gli agricoltori. I clienti possono passeggiare nell'ampio caffè di 10.000 piedi quadrati ad Addis Abeba e scegliere quale caffè arrostire in loco da quale torrefattore. Tutti i fagioli vengono arrostiti a mano davanti a te. Vai più volte e potresti scoprire di avere un girarrosto preferito a cui vorresti tornare ancora e ancora. È un'esperienza pratica del caffè che collega i consumatori alle persone reali dietro il caffè.
2. Raccogli e arrostisci i fagioli con un maestro arrosto hawaiano
Foto: Mountain Thunder Kona Coffee / Facebook
Puoi pensare alle spiagge quando pensi alle Hawaii, ma quando pensi al caffè hawaiano dovresti davvero pensare alle montagne. Mountain Thunder Coffee Plantation si trova nella regione di Kona della Big Island, che è la zona di coltivazione del caffè più famosa delle isole. La parte più alta della piantagione si trova ad un'altitudine di circa 3.200 piedi, che è 200 piedi più alta di quella che è generalmente accettata come "alta quota" per cibo e cucina. È anche l'altezza perfetta per un caffè eccezionale.
Mountain Thunder organizza tour che illustrano come il caffè viene coltivato, raccolto, macinato e classificato a Kona. Se opti per l'esperienza del torrefattore, il torrefattore di Mountain Thunder (che è uno dei 10 migliori titoli di lavoro per quanto riguarda i titoli di produzione alimentare) ti aiuta a arrostire le tue ciliegie al caffè in chicchi pronti.
3. Contempla la morte davanti a una tazza di caffè in Thailandia
Foto: Kid Mai Death Awareness Cafe / Facebook
Un caffè a Bangkok ti vuole confrontare con la tua mortalità prima di sorseggiare la bevanda con caffeina che ti dà la vita. Kid Mai Death Awareness Cafe ha un'area separata per pianificare il tuo funerale e un vero scrigno in cui puoi sdraiarti con il coperchio chiuso per un drink scontato. È il tipo di posto che chiamerà davvero il bluff di chiunque dica che sarebbero morti senza una tazza di caffè mattutina.
Devo ammettere che il Death Awareness Cafe riguarda più l'arte, la filosofia e gli insegnamenti buddisti che il caffè. È stata fondata da Veeranut Rojanaprapa, un professore assistente presso la Saint John's University di Bangkok. L'obiettivo è ridurre l'avidità e la rabbia costringendo le persone a confrontarsi con il fatto che un giorno se ne andranno. Solo, non devi davvero affrontare la morte. Il coperchio della bara si apre dopo tre minuti e attendono bevande a tema morte come l'espresso Last Day o il latte One Year Left.
4. Impara l'arte del latte dai migliori d'Italia
I disegni sulla parte superiore di lattes sono passati da un bel tocco a pieno sull'arte del latte degna di Instagram. Tutti i tipi di modelli sono ora messi sul caffè, molti dei quali possono essere trovati pubblicati sul grammo da quell'amico fastidioso che sembra conoscere sempre i migliori punti di caffè prima di te. Non hai bisogno dei posti più belli del caffè se sai come creare l'arte del latte per te.
L'Accademia dell'Espresso a Firenze, in Italia, offre un corso di arte del latte che guida le persone attraverso le basi e non le basi di fare disegni con il latte. La lezione di un giorno ti insegna il cuore, il drago, l'orso, la rosetta e un paio di diversi disegni di tulipani.
Se questo è troppo semplice per te, l'Espresso Academy offre anche degustazioni di caffè e corsi avanzati di barista.
5. Bevi la tazza di caffè più rara del mondo
Foto: Black Ivory Coffee / Facebook
Il caffè più raro del mondo è già passato attraverso il sistema digestivo di un elefante. Al Black Ivory Coffee, sempre a Bangkok, in Thailandia, agli elefanti viene data una dieta che include le ciliegie al caffè. Le ciliegie vengono parzialmente digerite e poi quando escono dall'altra parte, ciò che rimane viene smistato e asciugato. Secondo la compagnia, la digestione degli elefanti scompone le proteine che rendono il caffè amaro, risultando il tipo più liscio là fuori.
Se hai visto il film The Bucket List, sei già abbastanza consapevole del caffè di cacca. Il personaggio di Morgan Freeman lancia una bomba sul personaggio di Jack Nicholson dopo aver elaborato che il suo costoso caffè preferito, Kopi Luwak, proviene da una cacca di gatto raccolta nella giungla. Nella vita reale nel 2013, si è sparsa la voce che i produttori stavano abusando dei gatti tenendoli chiusi in gabbie e alimentando forzatamente loro le ciliegie al caffè. La domanda affondò, ma l'idea che i chicchi di caffè pre-digeriti siano superiori non lo fece. Entra nel Black Ivory Coffee, che è orgoglioso della cura etica degli elefanti e sostiene la Golden Triangle Asian Elephant Foundation. Ciò rende Black Ivory non solo molto ricercato, ma anche un modo per fare del bene bevendo caffè.
Tuttavia, tutte quelle vibrazioni positive non costano poco. È distribuito solo a un numero limitato di resort a cinque stelle e un sacco da una sterlina direttamente da Black Ivory costa $ 1.000. Questo è ciò che rende questa esperienza, non una coppa di tutti i giorni.
