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Richmond, British Columbia, è un diverso tipo di città del Pacifico. Le culture convergono qui per creare un vero mosaico di attrazioni e sapori. Gli spazi verdi incontrano le coste incontrano i punti caldi urbani accessibili. Ma i locali non sono interessati a mettere in onda per attirarti. Stanno solo vivendo. E come visitatore, anche tu puoi.
Opportunamente, c'è un diverso tipo di sentiero che attraversa il cuore della città - ed è uno che sei invitato a seguire. Contrariamente ai percorsi enogastronomici di altre regioni, il Dumpling Trail di Richmond (sì, avete letto bene) è un tesoro internazionale di chicche. Gli gnocchi sono solo l'inizio.
Con così tanti ristoranti nelle immediate vicinanze, questo è il percorso a piedi perfetto, ma è anche completamente possibile fare un salto al ristorante su No. 3 Road o su McClelland Road in auto. Tutti e 20 i ristoranti sul percorso sono raggiungibili a piedi - ovvero bruciando calorie - distanza delle principali vie di transito, come la linea Canada della metropolitana SkyTrain.
Quindi, quando sei pronto, vieni fame - ecco come provare il Dumpling Trail di Richmond.
Conosci i tuoi gnocchi
Foto: Tourism Richmond
Se stai andando a gattonare un numero di gnocchi di una pista, devi sapere cosa stai ordinando. Prendi in considerazione l'involucro, il ripieno e il metodo di cottura quando scegli un gnocco (o tre) per provare in modo da non essere sorpreso quando arriva il piatto.
In termini di sportello unico, Dinesty Dumpling House è la mia scelta migliore per queste varietà di gnocchi cinesi più popolari:
- Cravatta Guo - Meglio conosciuti come potstickers per molti oratori inglesi, sono gnocchi a mezzaluna ripieni di carne e / o verdure e fritti. Il lato fritto diventa croccante e delizioso, mentre l'altro lato rimane morbido.
- Siu mai - Incontra il panino aperto del mondo dim sum. La versione cantonese di questi gnocchi al vapore è solitamente piena di carne di maiale, funghi e gamberi ed è sempre piena di sapore.
- Xiao long bao - Invece di gnocchi in zuppa, xiao long bao sono zuppa in gnocchi. All'interno hanno anche carne di maiale o gamberetti tritati. La zuppa è calda e si muove velocemente, quindi fai attenzione quando prendi il tuo primo morso!
Ci sono anche alcuni contributi Dumpling Trail di altri paesi che vale assolutamente la pena provare (e li troverai nei ristoranti elencati di seguito):
- Gyoza (Yuu Japanese Tapas) - Questi gnocchi giapponesi a due morsi sono molto simili ai potstickers, ma sono pieni di carne di maiale e cavolo. Aggiungi un po 'di salsa di soia e wasabi e sei d'oro.
- Bánh bột lọc (Bánh Mì Très Bon) - I gamberi e il maiale sono raccolti in un involucro di tapioca sottile come carta per preparare questi gnocchi vietnamiti. Mangiali freschi … anche se non ci saranno comunque degli avanzi.
- Mandu (Samsoonie Noodle & Rice) - Assomiglianti a potstickers o gyoza, questi gnocchi di carne coreani possono essere bolliti, fritti o fritti. Sono ugualmente buoni in qualunque modo tu scelga. Assicurati di mangiare il tuo con un lato di kimchi.
(Eppure) altri gnocchi
Foto: Tourism Richmond
I wonton fritti sono fantastici, ma lasciano spazio ai loro cugini meno famosi. Avevo alcuni pacchetti di incredibile bontà quando ho provato qualcosa di nuovo: questi erano i miei due preferiti:
- Prosciutto sui gok - ho mangiato questi gnocchi fritti a forma di uovo al ristorante cinese Parklane e fumo santo. Santo vapore, in realtà, perché erano caldi! Il ripieno di maiale ha bisogno di una possibilità di rinfrescarsi prima di prendere un boccone. Ho finito per fare un buco in ognuna con le mie bacchette, soprattutto nel tentativo di mangiarle più velocemente.
- Shui kau - Testa a Tsim Chai Noodles per questi gnocchi di maiale e gamberetti, serviti in zuppa o con salsa di ostriche. Ho scelto quest'ultimo e ho preso un piatto con nove enormi shui kau, ognuno con gamberi perfettamente cotti all'interno. La salsa di ostriche era la giusta quantità di salato per completare gli gnocchi.
Cose da tenere a mente
Foto: Tourism Richmond
Anche con la cintura allentata di un paio di tacche, è difficile per una persona provare tutti i cibi sul sentiero. Porta alcuni amici o, se ti piacciono davvero gli gnocchi, distribuiscili in pochi giorni.
Gli gnocchi cinesi a volte possono essere pesanti per i gamberi, il che significa che vorrai assicurarti di cosa stai ordinando se hai allergie o un disgusto per i crostacei. Fortunatamente, il resto del mondo orientale pesa con molte altre varietà.
E ultimo ma certamente non meno importante: non limitarti a un punto. Sì, il cibo appare e suona (ed è!) Delizioso, ma ogni ristorante ha un menu diverso e un modo diverso di cucinare. Provare in posti diversi fa parte dell'esperienza ed è l'unico modo per conquistare veramente il Dumpling Trail di Richmond.
Dai un'occhiata al sito di Tourism Richmond per tre fantastici itinerari di Dumpling Trail.
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