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Gli avocado sono un alimento base della dieta australiana. Pochi paesi possono competere con l'Australia quando si tratta di evitare l'amore - questo è il paese che ha inventato il toast moderno con avocado, dopo tutto. L'australiano medio mangia circa 7, 7 chili di avocado. Per fare un confronto, il consumo pro capite negli Stati Uniti, che è il più grande importatore di avocado al mondo, ha raggiunto il picco di sette sterline all'anno nel 2015. C'è solo una differenza chiave tra i due paesi: gli avocado australiani arrivano in gran parte senza la colpa di un alto contenuto di carbonio impronta, deforestazione e malattie sociali.
Più del 75 percento degli avocado consumati in Australia è coltivato sul territorio nazionale e la maggior parte del resto è importata dalla vicina Nuova Zelanda. L'impegno del Paese nel consumo domestico di avocado è eguagliato solo dalla Repubblica Dominicana. I frutteti Avo si trovano in tutta l'Australia, ma la produzione è maggiormente concentrata nelle regioni del Queensland (responsabili del 62% degli avocado australiani) nel nord-est e nell'Australia occidentale (25%) nel sud-ovest. Grazie alla diversità climatica regionale, i tempi di raccolta sono spaziati durante tutto l'anno a seconda di dove ti trovi. In sostanza, gli australiani hanno una fornitura annuale di avocado freschi.
Tutto ciò significa che l'Australia elude le preoccupazioni etiche che hanno afflitto l'ascesa della mania dell'avocado negli Stati Uniti e in Europa. In Messico, dove gli Stati Uniti ottengono la maggior parte dei loro avocado, la domanda sta alimentando la deforestazione e vengono coinvolti i cartelli della droga. In California e Cile, gli assetati alberi di avocado mettono a dura prova le aree soggette a siccità. Ci vuole più del doppio della quantità di acqua per far crescere una libbra di avocado in California rispetto alla media globale. Tutto ciò rende l'avocado uno degli alimenti meno sostenibili negli Stati Uniti.
L'Australia è lontana dall'America centrale e meridionale, la casa originaria dell'avocado, ma il suo aumento di popolarità è avvenuto relativamente rapidamente. I primi alberi di avocado arrivarono verso la metà del 1800 e la moderna produzione commerciale iniziò nel 1928. La frutta verde colpì davvero il fan, tuttavia, con il risveglio australiano del toast di avocado.
Il toast di avocado è probabilmente un piatto appena accaduto piuttosto che essere inventato. È un concetto semplice: pane tostato con avocado. Una storia newyorkese del 1937 intitolata "Avocado, o il futuro del mangiare" descrive il "panino con avocado su grano integrale e rickey lime". Bill Granger, che nel 1993 ha messo il toast di avocado sul menu del suo caffè, Bills.
L'Australia non ha guardato indietro da lì. L'ascesa di avocado in Australia ha seguito la popolarità del toast con avocado. Oggi puoi trovare avocado ovunque e in tutti i tipi di piatti diversi. Ovviamente c'è un brindisi evitato su toast, ma non dimenticare le versioni che includono vegemite e uovo. L'avocado si è anche trasformato in frullati, ha sostituito le patate con patate fritte e persino schiacciato in pastella di torta.
L'ossessione dell'avocado nazionale australiana non sembra che se ne andrà presto. Che, a parte le battute sui millenni che non sono in grado di permettersi case a causa del brindisi con l'avocado, non è una brutta cosa, anche per l'ambiente.
