I Migliori Ristoranti Del Mondo Nel

2024 Autore: Sierra Adderiy | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 12:13

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I vincitori dell'annuale World 50 Best Restaurant Awards sono stati annunciati il 25 giugno a Singapore, attirando l'attenzione di coloro che cercano una cucina raffinata e i sempre affamati. Come negli anni passati, l'elenco conteneva una buona dose di controversie e sconvolgimenti.

Il primo posto è andato a Mirazur, un ristorante mediterraneo a Mentone, in Francia. Anche quest'anno Mirazur, guidato dallo chef argentino-italiano Mauro Colagreco, ha conquistato la sua terza stella Michelin. Secondo è arrivato Noma, un ristorante di Copenaghen gestito da René Redzepi, uno dei più famosi al mondo. Questo è stato il primo anno in cui i precedenti vincitori del primo posto non erano idonei, una regola aggiunta per diversificare apparentemente l'elenco, ma Noma, che era il numero uno nel 2010, 2011, 2012 e 2014, era ammissibile perché ha chiuso brevemente e riaperto. Asador Etxebarri, un ristorante nella città basca spagnola di Atxondo, dove ogni cosa sul menu è grigliata alla fiamma, ha completato le prime tre.

Tra i ristoranti ai quali non è stato permesso di entrare nella lista a causa delle precedenti vittorie numero uno (e nessuna riapertura) includevano Eleven Madison Park a New York City, The French Laundry in California, The Fat Duck in Inghilterra e Osteria Francescana in Italia.

"È molto più importante avere degli chef fantastici da coinvolgere e questo è un vantaggio per tutti e penso che tutti lo vogliano", ha detto Daniel Humm di Eleven Madison Park alla CNN. "Non può essere il nostro momento per sempre, e siamo felici di non competere ogni singolo anno."

Per "mondo", l'elenco si riferisce generalmente all'Europa e alle Americhe, con sei ristoranti che rappresentano tutta l'Asia e un solo ristorante in Africa. Gaggan a Bangkok ha conquistato il quarto posto e il miglior ristorante in Asia Award per la quarta volta. L'elenco favorisce anche i ristoranti a conduzione maschile. Cinque ristoranti gestiti da chef femminili hanno fatto la lista, lo stesso numero dell'anno scorso, ha osservato Eater. L'elenco gestisce anche un elenco separato (ma uguale?) Per le donne: il miglior chef femminile del mondo, che è stato superato dalla 28enne Daniela Soto-Innes of Cosme e Atla a New York City.

I 50 migliori premi per i migliori ristoranti al mondo sono iniziati nel 2002. I ristoranti di Spagna, Stati Uniti, Regno Unito, Danimarca, Italia e Francia hanno vinto il premio più importante negli ultimi 17 anni. La stragrande maggioranza dei ristoranti che compongono l'elenco serve menu di degustazione che costano centinaia di dollari.

I vincitori dei 50 migliori ristoranti al mondo nel 2019

1. Mirazur (Menton, Francia)
2. Noma (Copenaghen, Danimarca)
3. Asador Etxebarri (Atxondo, Spagna)
4. Gaggan (Bangkok)
5. Geranio (Copenaghen, Danimarca)
6. Central (Lima, Perù)
7. Mugaritz (San Sebastian, Spagna)
8. Arpège (Parigi, Francia)
9. Disfrutar (Barcellona, Spagna)
10. Maido (Lima, Perù)
11. Den (Tokyo, Giappone)
12. Pujol (Città del Messico, Messico)
13. White Rabbit (Mosca, Russia)
14. Azurmendi (Larrabetzu, Spagna)
15. Septime (Parigi, Francia)
16. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Parigi, Francia)
17. Steirereck (Vienna, Austria)
18. Odette (Singapore)
19. Twins Garden (Mosca, Russia)
20. Biglietti (Barcellona, Spagna)
21. Frantzén (Stoccolma, Svezia)
22. Narisawa (Tokyo, Giappone)
23. Cosme (New York City)
24. Quintonil (Città del Messico, Messico)
25. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Parigi, Francia)
26. Boragó (Santiago, Cile)
27. The Clove Club (Londra, Regno Unito)
28. Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, New York)
29. Piazza Duomo (Alba, Italia)
30. Elkano (Getaria, Spagna)
31. Le Calandre (Rubano, Italia)
32. Nerua (Bilbao, Spagna)
33. Lyle's (Londra, Regno Unito)
34. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
35. Atelier Crenn (San Francisco)
36. Le Bernardin (New York City)
37. Alinea (Chicago)
38. Hiša Franko (Kobarid, Slovenia)
39. A Casa do Porco (San Paolo, Brasile)
40. Restaurant Tim Raue (Berlino, Germania)
41. Il presidente (Hong Kong, Cina)
42. Belcanto (Lisbona, Portogallo)
43. Hof van Cleve (Kruishoutem, Belgio)
44. Test Kitchen (Città del Capo, Sudafrica)
45. Sühring (Bangkok, Tailandia)
46. De Librije (Zwolle, Paesi Bassi)
47. Benu (San Francisco)
48. Ultraviolet (Shanghai, Cina)
49. Leo (Bogotá, Colombia)

50. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Svizzera)