Cibo + bevande
Negli anni 1920, l'America era nel mezzo di una guerra per la colazione. I partiti combattivi erano divisi per classe e luogo: contadini rurali da un lato e abitanti delle città post-industriali dall'altro. Il primo aveva un'insistenza ostinata sul modo in cui le cose erano sempre state fatte, il secondo si stava adattando a ciò che avevano visto in tutto il mondo poiché le condizioni economiche favorevoli creavano una nuova classe di viaggio. Il risultato ha cambiato il modo in cui le persone pagano e mangiano negli hotel in America e nel mondo, anche nelle città in cui vivevano quegli agricoltori rurali.
"Ora, tuttavia, l'americanismo a sangue rosso si sta alzando in segno di protesta e sembra che l'alieno - il cui nome è Colazione Continentale - rischia di essere deportato come indesiderabile", ha scritto qualcuno in un anonimo editoriale a Washington, DC's Evening Stella l'11 settembre 1922. “Il settantatré per cento dei medici americani appellati alla questione da una rivista medica ha dichiarato inequivocabilmente le colazioni americane per gli americani. E i loro concittadini editoriali li stanno supportando quasi da un uomo."
Lo scrittore stava correndo contro il concetto straniero di una colazione semplice e veloce. Una delle tante cose che gli americani mantennero dopo aver rotto i legami con l'Inghilterra fu la ricca patata inglese, o inglese completo. La densa massa calorica di toast, salsiccia, uova e fagioli si è tradotta in una colazione carnosa e ricca di proteine nel cuore americano. Nell'Inghilterra vittoriana a metà del 1800, tuttavia, le abitudini alimentari stavano cambiando a favore dei rapidi morsi della colazione preferiti da quelli in Francia, in Italia e nel resto dell'Europa continentale. O come lo chiamavano semplicemente gli inglesi, continentale.
Man mano che i viaggi diventavano più economici (almeno per gli standard del XIX secolo), un numero crescente di viaggiatori inglesi e dell'Europa continentale visitava l'America. Rimasero in hotel che servivano enormi porzioni a colazione e, come era consuetudine all'epoca, i viaggiatori dovevano consumare i loro pasti in hotel perché i pasti erano inclusi nel prezzo della camera. Solo, quei viaggiatori non volevano tutto quel cibo. Per attirare gli europei, gli hotel hanno iniziato a offrire piatti self-service di cibi a temperatura ambiente come pane e frutta. Gli hotel sono inoltre passati al modello di prezzi "continentali" per interrompere il costo di un pasto dal costo della camera.
Mentre la pubblicità degli hotel diffondeva la voce su questo modo europeo di fare colazione e viaggiare, incontrò resistenza.
Una rapida ricerca negli archivi dei giornali della Library of Congress risalenti al 1789 mostra la prima apparizione di "colazione continentale" come sappiamo in un giornale americano nel 1883. La storia, pubblicata a Little Falls, Minnesota, descriveva in dettaglio un medico viaggio attraverso il Vesuvio in Italia e la sua colazione a base di pane, caffè e burro. Da lì, le menzioni aumentano, molte delle quali non sono esattamente gratuite.
Una storia del 1887 definiva la colazione in un hotel continentale "una faccenda leggera" e che "gli americani generalmente si lamentano amaramente della difficoltà di ottenere una colazione" decente "." La storia di un Harper's Weekly del 1896 ripercorre affettuosamente "La colazione nell'antico" Giorni "prima che" il viaggio europeo "producesse il suo" effetto impoverente su quella bella vecchia istituzione - la colazione ". Continuò che la torta doveva essere riportata al tavolo della colazione, " e la "colazione continentale" doveva essere bandita da un emisfero in cui il Monroe La dottrina e la torta dovrebbero regnare sovrane."
Così la guerra infuriò e la xenofobia sottilmente velata e l'etnocentrismo aperto continuarono sui giornali. Ma negli anni '30, i viaggiatori di mentalità aperta stavano vincendo. Gli hotel che elencavano la colazione continentale come attrazione principale sono stati pubblicizzati fino al Vermont. Dopo la seconda guerra mondiale, il sistema autostradale ampliato portò a piccole città lungo la strada che avevano hotel lungo le strade principali. Catene alberghiere come Best Western e Hilton sono nate negli anni '60 e '70. Le colazioni continentali erano facili per i conducenti in movimento e, forse ancora più importante, economiche per gli hotel. Fino ad oggi, i siti di prenotazione online e le insegne luminose degli hotel offrono ai viaggiatori informazioni sulla tariffa leggera che riceveranno al mattino.
Gli americani hanno accettato l'idea che i cereali, i bagel e i muffin avvolti in plastica e un po 'di frutta (a volte freschi, spesso in scatola) costituissero la colazione americana di hotel di rigore. Ciò che era associato alle élite costiere non americane nelle città ha iniziato a essere considerato come l'opzione più economica possibile e solo eccitante per le persone che non escono molto. Tanto che una scenetta su Key e Peele del 2013 lampoons un uomo d'affari si è confrontato con una colazione continentale d'albergo che guarda la diffusione e dice: "Tutti i paesi europei sono davanti a me, dove dovrei volare per primo?" Quindi procede a mangia un "danese, chiaramente di Bruxelles" prima di esclamare: "Adoro essere incontinente, è una delizia per i sensi!"
In un certo senso, è un segno che la guerra americana sulla colazione continentale continua. Solo questa volta, "l'alieno il cui nome è Colazione Continentale" è assimilato in America come una torta di mele.
