Dolce
L'Europa ospita alcuni dei produttori di cioccolato più innovativi al mondo, rendendola una destinazione da sogno per gli amanti del cioccolato. Dalle praline belghe ai macaron francesi, la passione per il cioccolato è presente in tutto il continente. Se ti ritrovi a desiderare il cioccolato a un livello che la tua città non riesce a soddisfare, dai un'occhiata alla lista dei secchi di questo amante dei dessert che passa attraverso i migliori negozi di cioccolato in Europa.
1. Choco Story, Parigi, Francia
Inizierai il viaggio chocoholic per eccellenza a Choco Story, un museo del cioccolato situato a Parigi, in Francia, dove la cultura locale celebra il cioccolato da centinaia di anni. Imparerai a conoscere la storia del cioccolato e le sue origini nelle prime Americhe. Il cioccolato fu venerato dalle prime civiltà Maya e in seguito usato come forma di valuta dagli Aztechi. Durante la sua esplorazione del nuovo mondo, Cristoforo Colombo assaggiò per la prima volta il cioccolato nel 1502, ma fu in gran parte sconosciuto all'Europa fino al 1528, quando fu riportato in Spagna dal conquistatore Hernán Cortés.
Foto: Musee Gourmand Du Chocolat Paris
Imparerai anche sulla moderna industria del cioccolato: attuali innovatori del cioccolato, come viene prodotto il cioccolato e tutte le sue varianti. Successivamente, continua nella sala di degustazione, assaggiando i cioccolatini di tutte le diverse varietà. Puoi persino crearne uno tuo in un laboratorio fai-da-te adatto alle famiglie al museo. Termina il tuo viaggio guardando le mostre del museo che presentano sculture della Torre Eiffel e della Cattedrale di Notre Dame interamente realizzate in cioccolato.
I biglietti d'ingresso di base al museo costano € 11 ($ 13, 50 US) per adulto, € 8 ($ 10 US) per bambino, con orari di apertura tutti i giorni dalle 10 alle 18.
2. La Maison du Chocolat, Parigi Francia
Foto: La Maison du Chocolat
Un rapido giro di 10-15 minuti in direzione della Senna ti porta alla Casa del Cioccolato, guidata dal premiato cioccolatiere Nicolas Cloiseau. Lì puoi assaggiare e portare a casa macaron, tartufi e caramelli fatti a mano.
Il loro negozio è a pochi passi dal Museo del Louvre, dalla Fontaine des Mers e dall'Obelisco di Luxor. Compra un po 'di cioccolato per andare, poi sgranocchia un caramello al cioccolato salato mentre fai una passeggiata turistica intorno a questi hotspot turistici.
Se vieni attaccato ai loro dessert, hanno boutique in tutto il mondo.
3. ChocoPalace Festival, Durbuy Belgio
Foto: ChocoPalace Festival de sculptures en chocolat
Successivamente, saliamo in Belgio, dove quest'anno la città di Durbuy ha tenuto il suo primo ChocoPalace Festival per celebrare incredibili sculture di cioccolato.
Il tema della giungla inaugurale ha messo in mostra quaranta sculture a grandezza naturale di gorilla, elefanti, leopardi e altri animali. Tutte le sculture sono formate da cioccolato da venti artigiani di diversi paesi. Il festival è adatto alle famiglie e offre face painting, arti e mestieri, degustazioni di cioccolato e opportunità fotografiche con una gigantesca mascotte di barretta di cioccolato. Per gli adulti, il festival prevede un “chocobar” con champagne al cioccolato e abbinamenti vino / cioccolato.
Sebbene i dettagli del festival del prossimo anno non siano stati annunciati in questo momento, sembra che il festival diventerà un evento annuale a Durbuy.
4. Neuhaus Belgian Chocolate, Bruxelles, Belgio
Foto: Neuhaus
Il Belgio è noto per i suoi innovativi artigiani del cioccolato. Fondato nel 1857, il cioccolato belga Neuhaus produce cioccolato specifico per la regione, come la pralina belga, che differisce da quella che la maggior parte degli americani riconoscerà come pralina. Inventata nel 1912 dallo stesso Neuhaus, la pralina belga è una conchiglia di cioccolato che può essere riempita con una varietà di ripieni come caramello, frutta e creme. Neuhaus ha lavorato come farmacista e il trattamento è stato originariamente inventato per nascondere il gusto di medicine dal sapore cattivo.
Foto: Neuhaus
Il negozio sta attualmente servendo la loro linea di praline in edizione estiva che sono piene di frutta di stagione come ananas e limone.
5. Groovy Chocolate Tour, Bruxelles, Belgio
Foto: Patrick Roger
Sempre a Bruxelles, Groovy Chocolate Tour accompagna i visitatori in un tour a piedi di 2, 5 ore dei monumenti e delle attrazioni circostanti mentre si ferma lungo la strada in sei negozi di cioccolato. La narrativa del tour include sia fatti storici sia informazioni su ogni negozio di cioccolato e le loro creazioni uniche.
Le recenti tappe del tour hanno incluso una visita al negozio di Patrick Rogers, un artista del cioccolato. La sua attuale opera pasquale prevedeva sculture di uova e galline al cioccolato.
Foto: Patrick Roger
Il tour si svolge tutti i giorni alle 14:00 (escluso il lunedì) e costa € 39, ($ 48US) a persona che include i cioccolatini campione lungo il percorso. Questa azienda ospita anche tour della birra / birreria e altri tour a piedi se hai qualcosa per lavare tutto quel cacao.
6. Bitter & Zart, Francoforte, Germania
Tre ore a est di Bruxelles in treno è Francoforte, in Germania, sede della cioccolateria Bitter & Zart.
Il cioccolato è creato internamente dai due membri fondatori specializzati in marzapane, torrone e caramello, oltre a oltre 100 varietà di cioccolatini. Il loro bar serve anche dessert decadenti come crostate di frutta, torta di meringa, torta di carote e torta brownie.
Foto: Bitter & Zart - Chocolaterie & Salon
Mentre esplori la zona, scoprirai che questo negozio si trova vicino a una passerella di ferro sul fiume Meno, chiamata Eiserner Steg. È anche vicino alla strada pedonale di Römerberg fiancheggiata da repliche di architettura storica e una piazza pubblica a piedi.
7. Teuscher, Zurigo, Svizzera
Il cioccolato Teuscher è stato fondato in Svizzera nel 1932 e viene costantemente nominato uno dei migliori cioccolatieri al mondo. L'azienda familiare di vecchia scuola è specializzata nella produzione di tartufi e una delle loro creazioni più uniche nel negozio è il tartufo di Champagne. Inventato nel 1947 da Teuscher Sr., il tartufo è ricoperto da un involucro di cioccolato e burro e riempito con crema di Champagne. La versione al cioccolato fondente è il loro best seller. Questi cioccolatini hanno un prezzo elevato, almeno per un cioccolato, con due tartufi di Champagne che costano circa $ 7 USA.
Le loro creazioni possono essere campionate nei loro altri negozi negli Stati Uniti, in Canada, Germania, Tokyo, Abu Dhabi e in altre località (o ordinate online), ma nulla è meglio controllare il vero affare a casa base.
8. Sweet Zürich Tour, Zurigo, Svizzera
Lo Sweet Zürich Tour è gestito da un ex newyorkese che si è trasferito in Svizzera. La sua passione per la condivisione dei migliori dessert di Zurigo con i visitatori l'ha portata a creare la propria compagnia turistica.
Il tour a piedi si ferma nei negozi di dolciumi di tutta la città e lungo la strada mette in evidenza alcuni dei famosi monumenti della città. I tour durano 2, 5 ore e costano 85 franchi svizzeri ($ 89 USA). Chiama in anticipo per effettuare prenotazioni in quanto la disponibilità è limitata.
9. Festichoc
Foto: Festichoc
Festichoc, un festival per gli amanti del cioccolato, si tiene a Versoix, in Svizzera, ogni anno e ospita oltre 30 artigiani da tutto il mondo. Il festival si tiene ogni anno e l'ingresso è gratuito.
Il festival di quest'anno ha intrattenuto i visitatori con sculture di cioccolato, cacce alle uova di cioccolato, lezioni di cucina e passeggiate nel parco a tema. Nei giardini delle sculture, un polipo al cioccolato con un cappello a cilindro e una gigantesca fontana per fonduta erano i favoriti dei fan.
Durante il festival puoi anche visitare la vicina fabbrica di Favarger, che è stata fondata nel 1826 ed è ora famosa per i loro Avelines.
Foto: Favarger
Gli Avelines, un'altra versione di pralina, sono fatti da una combinazione di cacao, nocciola e mandorla e sono stati inventati nel 1922.
10. Venchi Chocolate, Milano, Italia
Foto: Venchi, il cioccolato dal 1878
Quattro ore a sud è Milano, Italia - sede del cioccolato Venchi. Il loro primo negozio fu aperto nel 1878 a Torino, in Italia da Silviano Venchi. L'anno scorso, il loro cioccolato è stato presentato in un'installazione d'arte a Bologna, in Italia. E nel 2007 i dessert Venchi sono stati selezionati per essere serviti al banchetto del premio Nobel per la pace a Oslo.
Il negozio di Milano è noto per l'uso della Nocciola Piemonte, che viene macinata in gianduja e poi mangiata come crema spalmabile, riempiendo di cioccolato o torrone.
Oltre al cioccolato, il negozio offre una vasta selezione di gelati fatti in casa. I sapori sono creativi con descrizioni appetitose. Il gelato è disponibile anche in una varietà di gusti al cioccolato con condimenti opzionali.
Il negozio si trova vicino al Duomo di Milano, un'imponente cattedrale costruita per un periodo di 600 anni. Si trova su una grande piazza pedonale con posti a sedere e splendide viste da godere.
11. Oriol Balaguer, Barcellona, Spagna
Foto: La Xocolateria di Oriol Balaguer
Barcellona, in Spagna, è la patria di Oriol Balaguer, uno chef con una lunga lista di premi per la sua padronanza del cioccolato e dei dolci. Nel 2018 gli è stato assegnato il Grand Prix au Chef Pâtisser 2018 dall'Accademia Internazionale di Gastronomia per i suoi dolci.
Foto: La Xocolateria di Oriol Balaguer
Nel 2001, la sua torta al cioccolato a otto trame ha vinto il miglior dessert del mondo. La torta è composta da biscotti, mousse al cioccolato, streusel, cioccolato croccante, glassa al cioccolato e chicchi di cioccolato solidi. Puoi provare la torta in molti dei suoi negozi a Barcellona. Crea anche sculture di cioccolato e altre forme di opere d'arte che ricordano l'architettura.
12. Eurochocolate, Perugia, Italia
Foto: Eurochocolate
Si tiene a Perugia, in Italia, ogni anno a metà ottobre, il festival Eurochocolate. Venditori e artigiani del cioccolato hanno allestito stand per ospitare eventi di degustazione e per vendere i loro cioccolatini.
Il tema cambia ogni anno: il 2018 è uno spettacolo a tema circense. Ci sono nuovi eventi e presentazioni ogni anno che si tiene il festival. Nel 2009, il festival aveva una parete da arrampicata che ricordava una gigantesca tavoletta di cioccolato. Nel 2003, hanno costruito la più grande barretta di cioccolato del mondo con 5.980 chilogrammi.
Il festival è gratuito e prende il controllo della città per nove giorni a ottobre. È uno dei più grandi festival del cioccolato al mondo, attirando un milione di visitatori ogni anno. Inoltre, il festival si è ampliato e ora tour con spettacoli più piccoli in altre città durante l'anno.
