Sicurezza di viaggio
Può essere un momento piuttosto debole quando accetti il fatto di soffrire di un'allergia alle noci. I giorni trascurati di ordinare qualcosa sul menu sono molto indietro dopo aver realizzato che se tu e una noce foste sul ring, perdereste. C'è qualche conforto nel fatto che non sei solo, negli Stati Uniti, circa 15 milioni di persone hanno un'allergia di qualche tipo. Un altro po 'di conforto è che una noce o altre allergie alimentari non devono ostacolare le tue esplorazioni. Non devi diventare Bubble Boy.
Ho viaggiato per il mondo per anni con una grave allergia alle noci (che include anacardi, noci, nocciole e mandorle) e sono riuscito a non lasciare che la mia allergia alimentare interferisse con il mio stile di vita vagabondo. Certo, devo prendere ulteriori precauzioni, ma niente di più dei miei compagni senza lattosio, senza glutine, senza soia, senza grano, vegani, vegetariani, pescetari, kosher, halal, (ecc. Ecc.).
Questo non vuol dire che le allergie possano essere prese alla leggera. Durante una reazione allergica a un alimento, il sistema immunitario del corpo scambia una proteina nel cibo per un virus o batteri nocivi. Il tuo corpo invia immediatamente anticorpi IgE, noti istamine, per attaccarlo. Le istamine creano sensazioni nel corpo che respingono i batteri e fungono da meccanismo di difesa naturale del tuo corpo. Le sensazioni possono essere prurito, starnuti, nausea, ansia e, nei casi più gravi, gonfiore della gola, della lingua e delle narici. Per alcuni, le istamine possono essere innescate anche dal minimo contatto tra il cibo e la persona, il che significa che la prevenzione è della massima importanza.
Come prevenire una reazione allergica durante il viaggio
Prima di partire per un'avventura, assicurati di conoscere il tuo corpo e le tue allergie al fine di prevenire le reazioni che si verificano in primo luogo. È meglio la consulenza professionale di uno specialista in allergie o del medico.
Assicurati di acquistare un'assicurazione di viaggio che copra tutti i costi medici se qualcosa dovesse andare storto e hai una grave reazione allergica che richiede il ricovero in ospedale. Metti in valigia gli elementi essenziali per le allergie raccomandati dal tuo medico, inclusi antistaminici e autoiniettori EpiPen. Tienili sempre con te, anche sotto il tuo posto durante il volo. Si noti che EpiPens ha una data di scadenza, quindi se si viaggia a lungo termine assicurarsi che la fornitura duri per tutta la durata del viaggio.
Uno strumento di viaggio molto efficace è una scheda di traduzione delle allergie che può essere acquistata online. Queste carte, disponibili su supporto cartaceo o su un'app, elencano le tue allergie in oltre 40 lingue. Un'opzione alternativa è Google Translate. Se non sei sempre su Wi-Fi, puoi fare uno screenshot della traduzione e mostrarla al cameriere e allo chef prima di ordinare.
Reazioni allergiche quando si mangia cucina internazionale
Prima di intraprendere il tuo viaggio, fai qualche ricerca sulle cucine dei paesi in cui viaggerai. Luoghi come Thailandia, Cina, Brasile e Messico usano molta arachide e olio di arachidi nei loro piatti. Gli chef in India e Sri Lanka usano comunemente noci, come gli anacardi, e le aggiungono nei curry. Alcuni piatti saranno ovvi sull'aggiunta di noci (ad esempio un anacardio in padella), ma altri potrebbero non farlo (curry di Massaman cotto con un addensante per noci).
Ho avuto due incidenti in India, dove ho chiesto allo chef se c'erano anacardi in un particolare curry indiano, al quale hanno risposto "no" senza informarmi che c'erano degli anacardi usati nella pasta addensante. Se non sei sicuro di un pasto, chiedi sempre di leggere gli ingredienti o optare per un pasto o un ristorante completamente diverso.
Alcuni cibi a cui prestare attenzione quando si viaggia con un'allergia alle noci sono i curry; salse; fasciature; cereali e muesli; prodotti da forno come torte, brownies e muffin; cibi vegani; e patatine fritte che potrebbero essere cotte con olio di arachidi.
Noci sulla strada
Probabilmente incontrerai matti mentre sei in aereo o in altri modi di trasporto. È ancora comune per le compagnie aeree offrire arachidi come spuntino o servire cibi che contengono noci o tracce di noci, tuttavia alcune compagnie aeree stanno vietando questa pratica.
United Airlines non serve arachidi o cibi cotti in olio di arachidi. American Airlines non serve arachidi, ma serve ancora noci. Delta prenderà ulteriori precauzioni e porterà spuntini non alle arachidi se gli darai un preavviso di 48 ore, così come il sud-ovest. È importante notare, tuttavia, che la maggior parte delle compagnie aeree non è in grado di garantire al 100% che un volo sia privo di problemi poiché ci sono altri passeggeri a bordo.
Evita la contaminazione incrociata prendendo a bordo il tuo cibo. Spesso gli alimenti delle compagnie aeree non contengono un elenco di ingredienti e raramente un membro dello staff può rispondere con certezza a una domanda sugli ingredienti alimentari. Se decidi di pranzare con il cibo della compagnia aerea, contatta la compagnia aerea prima di imbarcarti e richiedere un pasto senza noci. Ricorda di nuovo agli agenti la tua allergia al gate d'imbarco e ricontrolla il pasto prima di mangiarlo. Non puoi mai stare troppo attento.
