Cibo + bevande
Quasi sicuramente ti sei lasciato andare al vin brulè durante le festività natalizie, ma vai in varie città d'Europa e scoprirai molte bevande festive diverse con spezie, panna montata e un sacco di alcol. Ma non sono solo gli ingredienti a distinguerli. Dall'accendere cose in fiamme, ballare intorno agli alberi e mangiare 12 piatti per la cena di Natale, questi drink hanno vari rituali che li circondano e sono importanti nella cultura europea. Ecco dove puoi provare alcuni di questi tradizionali drink festivi in Europa.
1. Bombardino - Italia
La risposta dell'Italia allo zabaione è il bombardino, che utilizza un mix di brandy e zabaione alcolico a base di uova per creare una potente "bomba" all'arancia. Essendo italiano, ha naturalmente un tocco di panna montata. Si trova comunemente nei bar delle stazioni sciistiche attraverso le Alpi e nella maggior parte dei mercatini di Natale nel nord del paese.
Per avere un assaggio, dirigiti ai famosi mercatini di Natale a Bolzano, appena a sud del confine austriaco, e fai regolari soste ai box per riscaldare mani e piedi congelati. In alternativa, visita i mercati di Asiago e sorseggia il bombardino mentre navighi tra le decorazioni natalizie fatte a mano e ammiri le bancarelle sullo sfondo di una montagna innevata.
Se vuoi la vera esperienza di montagna italiana, tuttavia, devi visitare un rifugio, un ristorante con alloggi trovati in alta montagna. Il Rifugio Mulino di Laval, ad esempio, può servirti un bombardino tostato mentre ti affacci sul paesaggio piemontese. È anche un ottimo posto per sciare. E se stai sciando in famose località come Courmayeur, troverai che il bombardino è la bevanda preferita.
2. Wassail - Inghilterra
Caldo e alcolico descrive anche la tradizionale bevanda festiva inglese. Nel medioevo, la dodicesima notte vedeva le persone cantare e bere nei frutteti in un rituale che aveva lo scopo di aiutare i meli a prosperare nella primavera a venire. Bevvero un sidro sciupato, caldo e speziato, chiamato wassail. Negli ultimi anni, questo rituale è stato ripreso dai giovani in Inghilterra, diventando in alcuni luoghi piuttosto un evento.
Per un'esperienza wassailing, visita il ristorante pluripremiato, l'Ethicurean, per il suo wassailing annuale l'11 e il 12 gennaio, dove c'è storytelling, musica dal vivo e un pasto stagionale di quattro portate accompagnato da sidro sciupato. In alternativa, unisciti agli esperti di sidro di Sheppy's Cider per una serata di cibo, fuoco e balli.
Se non sei davvero uno che balla intorno agli alberi, allora vai nel quartiere londinese di Mayfair e sorseggia una versione sofisticata di Wassail al Manetta's Bar. Questa bevanda mescola il cognac di Champagne con succo di mela, noce moscata, cannella, vaniglia e pimento per quel sapore festivo.
3. Feuerzangenbowle - Germania
Rituali specifici sono confermati anche quando si tratta di bere Natale in Germania. Feuerzangenbowle non è così facile da pronunciare come il glühwein più comunemente noto, e anche la procedura per berlo è un po 'più complicata. Il vino rosso viene versato in una ciotola riscaldata al di sotto con una fiamma. Una griglia di metallo viene quindi posizionata sopra la ciotola e sopra viene posto un cono di zucchero imbevuto di rum. Lo zucchero viene quindi dato alle fiamme e lasciato caramellare e sciogliersi nel vino.
Un luogo essenziale per provare questo è al suo festival dedicato a Tubinga. Mentre viene preparata una vasca gigante, tutti si riuniscono nella piazza centrale per guardare un film chiamato Die Feuerzangenbowle, dove la tradizione della bevanda ha origine in parte.
Ma se vuoi vedere qualcosa di abbastanza spettacolare vai ai mercatini di Natale di Norimberga, dove quest'anno gli organizzatori mirano a conquistare il titolo di più grande feuerzangenbowle nel mondo attraverso il loro villaggio Feuerzangenbowle dedicato. Con la vera efficienza tedesca, le ciotole giganti sono state progettate per rimanere calde con l'aiuto della società di riscaldamento centrale Stiebel Eltron.
4. Snowball - Regno Unito
Rituali arcaici a parte, un cocktail vintage sta tornando nel Regno Unito. La palla di neve è tradizionalmente prodotta mescolando advocaat e limonata. Nonostante sia un classico britannico, è caduto in disgrazia per un po ', ma ora sembra di nuovo apparire nei menu insieme a molti altri cocktail popolari degli anni '70.
I visitatori di Londra questo Natale dovrebbero recarsi al Covent Garden e visitare il pop-up bar Miracle. Non solo questo bar a tema natalizio ti fa sentire come se fossi entrato in uno chalet nelle Alpi, ma puoi provare una palla di neve vecchio stile fatta da esperti dello Experimental Cocktail Club. LINO è un'altra nuova apertura in Square Mile che offrirà colpi di scena ai favoriti del kitsch, tra cui, ovviamente, la palla di neve.
Fuori da Londra e in tutto il paese, la palla di neve sta spuntando anche nei menu dei cocktail natalizi. George's Great British Kitchen a Leeds serve cibo britannico con una svolta, e la sua palla di neve ha una spolverata di cannella per aggiungere calore. A Liverpool, recentemente aperto Dirrty Donuts è specializzato in ciambelle alcoliche, quindi naturalmente, per le vacanze, ha una palla di neve "ciambella ubriaca".
5. Aguonų pienas - Lituania
L'alcol può sembrare una parte vitale di qualsiasi bevanda natalizia, ma la tradizionale bevanda festiva della Lituania, il gauonų pienas, offre un modo analcolico per concludere la cena di Natale. Di solito è uno dei 12 piatti preparati per la cena della vigilia di Natale, come è tradizione in Lituania. È fatto con semi di papavero ammorbiditi in acqua calda per un paio di giorni e schiacciati, quindi dolcificati con miele o zucchero. È usato come dessert, accompagnato da kūčiukai, che sono piccoli biscotti ai semi di papavero.
La bevanda è una parte fondamentale dei pasti di Natale in famiglia, quindi se sei interessato a mangiarla in Lituania, è meglio mirare a una tradizionale cena della vigilia di Natale con una famiglia locale. Detto questo, il ristorante di pesce Žuvinė a Vilnius ospita quest'anno un pasto della vigilia di Natale. Il suo menu contiene il tradizionale latte di semi di papavero e biscotti per dessert.
6. Julmust - Svezia
Anche la Svezia offre un po 'di tregua dal prolifico consumo di alcol con la sua bibita estremamente popolare, il julmust. Ha un sapore simile alla birra a radice di luppolo, ma la ricetta reale è un segreto. È così popolare nella regione che le vendite della Coca-Cola diminuiscono di circa il 50% durante la stagione delle feste.
Per provare julmust quando sei in Svezia, devi solo entrare in un supermercato o in un negozio. Esistono diversi produttori di bevande, ma i più grandi in Svezia sono Nygårda e Apotekarnes. Julmust è difficile da trovare al di fuori della Svezia ma, se sei disperato, prova a individuare l'Ikea più vicino che spesso immagazzina la bevanda durante il periodo natalizio.
