Ristoranti
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SCRITTURA DI ARIZONA, e Phoenix in particolare, è un gioco per dissipare false nozioni. Nonostante sia la sesta città più grande degli Stati Uniti, per troppi Phoenix non ha mai abbandonato la sua identità di avamposto nelle menti di alcuni mangiatori. Se è una città deserta, deve riguardare le steakhouse e le articolazioni messicane.
Certo, quelli sono qui, ma c'è molto di più. La crescente popolazione urbana ha affinato i suoi gusti e ha richiesto una selezione eclettica di ristoranti. Fortunatamente per noi, queste richieste sono state ascoltate da alcuni degli chef più innovativi che il paese ha da offrire.
Little Miss BBQ
Foto: Little Miss BBQ
Dai un'occhiata a Yelp e noterai che le uniche recensioni non a cinque stelle di questo locale per barbecue provengono da clienti arrabbiati per la lunga fila per entrare. Noterai anche le persone che descrivono il petto come "alterazione della vita".
Little Miss BBQ si trova su University Avenue, appena fuori Tempe. Inaugurato nel 2014, è diventato rapidamente il discorso della città, vincendo il titolo di "Best BBQ" del Phoenix New Times per due anni consecutivi, guadagnando elogi dall'editore di barbecue del Texas Monthly ed essendo stato nominato il miglior nuovo ristorante di Phoenix dalla Phoenix Magazine. Il barbecue è uno di quei piatti che è stato reinventato un milione di volte e forse Little Miss BBQ ha appena perfezionato l'arte.
Pizzeria Bianco
Dì quello che vuoi sui consigli del libro di Oprah, ma puoi sempre essere sicuro dei suoi gusti alimentari. Nel 2006, la pizzeria Bianco era stata suggerita da più spettatori di qualsiasi altro negozio durante la ricerca del suo spettacolo per la "migliore pizza in America". Gli riconoscimenti sono venuti anche da GQ, Rachel Ray e Bon Appétit. Nel 2003, Chris Bianco ha vinto il James Beard Foundation Award come miglior chef: Southwest. È l'unico pizzaiolo che abbia mai vinto il premio.
La Pizzeria Bianco si trova in Heritage Square, nel centro di Phoenix, in un piccolo edificio che trasuda storia e carattere. I posti a sedere sono limitati e le lunghe file sono la norma - in centro, cioè. C'è anche una posizione in una città e in un paese che sembra non essere così conosciuta e ha le attese per abbinare il profilo più basso.
Barrio Urbano
Foto: Jill Richards Photography per Barrio Urbano
Non puoi guadagnare il credito di Phoenix Street a New York o Parigi. Ecco perché potresti portare qualsiasi chef su questo pianeta blu, lasciarlo cadere nella Valle del Sole, e il meglio che potrebbero fare è mettere un secondo lontano nel premio per i nostri cuori e stomaci allo Chef Silvana Salcido Esparza, candidato al James Beard Award. Lei è semplicemente Phoenix.
Il primo ristorante di Esparza, il Barrio Café, è stato aperto nel 2002. È ricoperto da murali luminosi di temi tradizionali messicani dipinti in stile contemporaneo. L'arredamento riassume perfettamente il menu di entrambi i suoi ristoranti. Il Barrio Urbano, nella zona centro-settentrionale di Phoenix, è il fratello veloce e casual del Barrio Café; c'è anche qualche sovrapposizione tra i due menu. Fermati a fare colazione tutto il giorno o mantieni la fame fino a sera e opta per il maiale in stile Maya dello chef Silvana presente nella Cochinita Pibil.
E prendi nota: l'ultimo spin-off, il Barrio Cafe Gran Reserva, aprirà il mese prossimo nel centro di Phoenix.
La grande colazione di Matt
Se sei una delle persone che credono che non ci sia un modo migliore per iniziare la giornata se non con un mucchio di uova e un tumulo di carne per la colazione, possiamo presentare la tua nuova colazione per la colazione preferita: Matt's Big Breakfast.
Il cibo ha una qualità quasi commensale ma riesce a distinguersi usando uova senza gabbia, olio d'oliva per cucinare e carni di qualità. La colazione non dovrebbe essere complicata e Matt's non scuote la barca con un menu esotico. Serve deliziosi cibi per la colazione come "The Skinny" (albumi d'uovo, groviera, salsiccia di pollo e mela), "The Hog & Chick" (pancetta tagliata o salsiccia di campagna, uova, toast e patate) e la loro classica crema dolce griddlecakes. Matt's serve anche il pranzo e mantiene sia la sua posizione centrale che Camelback semplice e classica.
Nobile ristorante
Foto: Noble Eatery
Da quando è stato aperto all'incirca un anno fa, Noble Eatery è diventato un appuntamento regolare sia durante le pause pranzo di Phoenix sia in elenchi "best-of" simili a questo. Situato proprio dove la I-10 prende la sua curva a sud, Noble è uno sforzo congiunto tra lo chef Claudio Urciuoli e il famoso produttore di pane Jason Raducha. I due hanno creato un paninoteca umile e alla mano che si vanta di ottimo pane e dei migliori ingredienti - il menu è composto da panini semplici ma creativi.
Ci piacerebbe dirti esattamente cosa servono, ma ogni pochi giorni il menu della lavagna viene pulito e diventano disponibili nuove selezioni.
Milk Bar
La musica techno di Milk Bar e l'esterno sfarzoso tradiscono un umile retroscena. Alla fine del 1800, il bar polacco mleczny - letteralmente “milk bar”, un ristorante che serviva come luogo di incontro per gli amici e offriva piatti economici ma di alta qualità - divenne un fenomeno popolare e in seguito fu adottato in tutto il mondo comunista post-Seconda Guerra Mondiale. Questo ristorante del centro di Phoenix si ispira a queste radici, respingendo chiaramente qualsiasi nozione di funzione sulla moda. L'ambientazione ultramoderna, le linee pulite e i colori freschi sono tutti marchi del creatore di Milk Bar, nota l'architetto Phoenix Derek Pasieka.
Il menu, a differenza dell'arredamento, rimane fedele all'omonimo ristorante in termini di qualità e convenienza. Gli articoli includono spesso kielbasa e salsicce polacche. E non saltare i cocktail; le preparazioni a base di vodka sono originali.
Caffè Jobot
Foto: caffè Jobot
Jobot è la gemma della scena creativa del centro di Phoenix. Inserito in un quartiere storico, fa parte di una serie di attività artistiche raggruppate in un unico isolato. Non è mai giusto chiamare il flusso e riflusso dell'umanità che attraversa l'area "clienti", poiché sembrano troppo a casa. Questi sono membri della comunità che per qualche ragione ti hanno già invitato e sono sinceramente felici che tu sia lì.
Il menu comprende colazioni per tutto il giorno a base di uova, pancake, migliori crepes, insalate e panini di Phoenix. Buon appetito dentro o fuori. Metti un tovagliolo in grembo o no. Bevi un succo o una birra o niente del tutto. Tutto nel menu è buono, ma non senti di aver bisogno di ordinarlo. L'unica cosa richiesta è una buona conversazione.
