Slow Food, Slow Travel: Italia - Rete Matador

2024 Autore: Sierra Adderiy | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 12:13

Pianificazione del viaggio

Foto principale di Ruth L. Foto in alto di IanL.

In viaggio verso il paese che ha inventato lo slow food? Hai bisogno di molto tempo per provare tutto.

A metà strada tra Firenze e Arezzo, il treno si fermò inaspettatamente. Era fine agosto e il vapore fuori e il treno non era dotato di aria condizionata. Restammo seduti lì per almeno mezz'ora, ma nessuno pronunciò una parola di protesta.

Invece, la gente ha colto l'occasione per pranzare. I passeggeri chiacchieravano, soprattutto riguardo al cibo. L'improvvisa battuta d'arresto si è trasformata in una piacevole pausa pomeridiana. Ecco l'Italia in breve: godersi il momento e non preoccuparsi della destinazione. E ovviamente, sempre, Mangia!

Il modo migliore per ottenere il vero affare in Italia è farlo lentamente e localmente. Piantando te stesso in un luogo per almeno una settimana (invece di provare a "fare" l'Italia in 10 giorni), sperimenterai più cultura e gioia di vivere rispetto al passaggio da un monumento (o città) a quello successivo.

Segui questi 5 consigli su come viaggiare e mangiare lentamente in tutta Italia e lo farai in stile italiano: piano, piano, piano, piano:

1. Comprendere le diverse regioni italiane

Tieni presente che lo stivale ha 20 regioni, ognuna con la propria cultura indigena, tradizioni alimentari e clima. Ogni regione è come un mini-paese, con molto da esplorare.

Ecco perché è indispensabile scegliere un'area e rimanere piantati per almeno una settimana. Visita lo stesso bar ogni giorno e chiacchiera i tuoi vicini. Prima di saperlo ti sentirai come un nativo.

Toscana

Luogo di nascita del Rinascimento e sede di innumerevoli personalità influenti come Dante e Machiavelli, gli abitanti di questa regione sono forse i più centrati sul cibo del paese. Sia che tu resti a Firenze o in una città medievale come Lucca, puoi essere certo che tutti avranno un sano interesse per ciò che stai cucinando e mangiando.

Sia che tu resti a Firenze o in una città medievale come Lucca, puoi essere certo che tutti avranno un sano interesse per ciò che stai cucinando e mangiando.

Il cibo qui è abbondante e semplice: dalla ribollita (zuppa fatta con verdure, fagioli e pezzi di pane) alla bistecca e alla panzanella (insalata fatta con pane).

Lazio

Ricco di storia che risale a migliaia di anni fa, questa regione ospita rovine come Tivoli e Ostia Antica. La capitale Roma è la patria di infiniti piaceri, in termini di arte e una solida tradizione culinaria.

Quando sei a Roma, fallo come i romani: mangia prelibatezze come carciofi alla guida (carciofi fritti due volte), rigatoni con la pajata (intestini di vitello) o bucatini all'amatriciana (pomodoro piccante e salsa pancetta).

Veneto

I punti salienti di questa regione settentrionale includono il museo all'aperto lungo 15 miglia del Canale di Brenta, Verona (di fama "Romeo e Giulietta") e Venezia, un tempo crocevia tra Europa e Oriente.

Con ingredienti come melograni, pinoli e uvetta, il sapore esotico rimane in piatti come il risotto ai frutti di mare. Fagioli e polenta sono all'ordine del giorno, così come minestra di pasta e fagioli (zuppa con pasta e fagioli).

Foto di MumbleyJoe.

2. Soggiorno in una casa vacanza

Per vivere davvero l'Italia, hai bisogno di più di qualche giorno in un hotel o ostello. Dimentica le cose da vedere e le lunghe gite di un giorno. Sperimenterai più cultura rimanendo in una regione, esplorando i tuoi dintorni in cerchi concentrici e stabilendoti in una casa come un locale.

Villas

Le ville sono come ostelli, solo un inferno di fantasia. La Villa piemontese San Lorenzo Di Bovicino comprende passeggiate attraverso tortuosi vigneti, escursioni nelle Alpi e visite in Liguria (pensa al pesto fresco) e Torino (il più grande museo egizio fuori dal Cairo; cioccolato).

Appartamenti in città

Questi sono ideali per single o coppie in cerca di un assaggio di La Dolce Vita. Soggiorna in un appartamento a Roma costruito sulle rovine del Teatro di Pompeo - il primo teatro di Roma, situato in via dei Chiavari, vicino a Campo dei Fiori. Le tariffe variano.

Fattorie locali

Per sistemazioni economiche, così come la possibilità di vedere l'Italia al di fuori dell'arte e dei musei, soggiorna a Villa Grassina, a 24 km da Firenze, o alla Fonte di Papa fuori Roma.

Entrambi questi soggiorni agricoli ti daranno accesso all'aria aperta e al relax, ma sei abbastanza vicino da frequentare le grandi città per l'intrattenimento. Potresti anche considerare Wwoofing.

Foto di Agni dalle Bande Nere.

3. Fallo come un Locavore

Non è un caso che il movimento Slow Food sia nato in Italia. Quale altro paese è così devoto all'arte del mangiare?

Per aiutare a sostenere l'economia locale e l'agricoltura, acquistare prodotti freschi nei mercati locali all'aperto.

E come notato da Kevin Gould, quando arriva il momento di mangiare fuori, il modo migliore per andare in zona a Roma è cercare semplici taverne dove molto probabilmente troverai specialità locali e un'atmosfera rilassante:

Roma: Dino's Express, Via Tacito, 80

Perugia: Taverna del Lupo, Via Ansidei, 21

Firenze: Taverna del Bronzino, Villa del Ruote 27r

4. Prendi il treno

Anche se ha qualche singhiozzo occasionale (come la caduta improvvisa), prendere il treno in tutta Italia è un'esperienza di cui vale la pena scrivere. Viaggiare da un punto all'altro in Italia è economico e puoi acquistare un pass ferroviario per viaggi più lunghi come Roma a Palermo.

Questo viaggio è lungo (10-13 ore), ma vale la pena l'avventura. Una volta arrivati al porto di Villa San Giovani, i vagoni del treno vengono fatti rotolare sulle chiatte per l'attraversamento dello Stretto di Messina, che dura circa un'ora. Quindi vengono riportati sui binari della Sicilia orientale per il resto del viaggio verso Palermo. Un biglietto di sola andata costa circa 73 euro.

Foto di Hyougushi.

5. Esplora le destinazioni Backwoods

Non dimenticare le regioni meno percorse ma tutte le regioni più interessanti d'Italia. Qui potresti vedere meno musei, ma meno turisti.

Abruzzo

Con il Parco Nazionale d'Abruzzo e prelibatezze locali come funghi selvatici e prosciutto di cinghiale, e sì, un sacco di Montepulciano d'Abruzz o, come si può sbagliare?

Puglia

Mari scintillanti, un paesaggio aspro e appassionate tradizioni alimentari locali abbondano nel tacco dello stivale italiano. Ogni mese viene celebrato un cibo diverso, basato su ciò che è di stagione.

E conosci quelle simpatiche orecchie di pasta, le orecchiette? Questi sono un piatto nazionale qui, servito con broccoli rabe e pesce salato.

Sicilia

Con miglia di vigneti per competere con Piemonte e Toscana, l'isola più grande d'Italia è incontaminata dalla vita moderna. La dieta mediterranea è re qui, con abbondanza di pesce locale, limoni e arance. Aggiungi sbalorditivi mari blu e uliveti alla festa del cibo, per non parlare del gelato siciliano e dei vini locali.