Come parentesi graffe e bar mitzvah, ci sono alcuni riti di passaggio che ti portano dal barista bambino al barista adulto. Dalla rottura di un bicchiere nel contenitore per il ghiaccio al passaggio del tuo primo numero di telefono da uno sconosciuto, ecco otto dei nostri momenti di maturità preferiti dietro il bancone.
1. Fatti prendere a calci nel culo
Se mai vuoi diventare un solido barista, devi fare un viaggio tra le erbacce. Sono quei momenti in cui sei completamente sommerso dietro il bancone che ti insegnano come essere un barista migliore. Puoi memorizzare tutte le ricette di cocktail che desideri, ma non significa nulla se non puoi stabilire le priorità. Il tuo primo turno folle sarà scoraggiante, ma guadagnerai molta fiducia nel sopravvivere.
2. Ottenere una faccia piena di schiuma di birra
Devi imparare a gestire i contrattempi sotto pressione. Ad un certo punto, avrai la schiuma di birra in faccia quando cambi i fusti e romperai un bicchiere nel contenitore del ghiaccio nel momento peggiore possibile. Ma prenderai un respiro e ti muoverai attraverso di esso e senza dubbio lo farai di nuovo.
3. Tagliare le persone e buttarle fuori
Questo è un momento che di solito ti coglie ignaro. Tutto procede bene, stai preparando da bere, chiacchierando e, guardando oltre, un ospite del bar è passato da brillo a sprecato e ora sei responsabile della navigazione in questa situazione. Fai del tuo meglio per essere educato, diretto e anche garantire la sicurezza di tutti. Ti insegnerà a fare attenzione alle bandiere rosse in futuro.
4. Fingendolo fino a quando non lo fai
Durante il tuo primo anno o giù di lì come barista, ci saranno molte volte in cui ti senti come un impostore. Come quando ti rendi conto di aver fatto un drink in modo errato, mentre qualcuno lo sta sorseggiando. Oppure non hai idea di come rispondere a una domanda su un determinato liquore o vino. Se l'ospite sembra conoscere le sue cose, puoi temere e ammettere che sei nuovo al bartending e stai ancora imparando le corde. Se l'ospite sembra il tipo di mirtillo rosso vodka, giocaci.
5. Quel primo momento di flusso
La prima notte in cui tutto si riunisce e ti senti completamente sincronizzato è molto potente. È come andare in bici per la prima volta. Hai quel momento di "Ehi, posso farlo." È anche la prima volta che ti senti davvero un barista.
6. Ottenere il tuo primo numero di telefono
Quando inizi a fare il barista, ti stai concentrando molto sul tuo lavoro. Man mano che diventi più esperto, ti rendi conto che puoi concentrarti su più di una cosa alla volta. Come flirtare. Anche se non sei interessato alla persona, non c'è aumento dell'ego come vedere un ospite del bar che ti lascia un numero con la sua ricevuta della carta di credito.
7. Bartending alticcio
Non che approviamo o raccomandiamo detta azione, ma la prima volta che ti rendi conto che puoi ancora fare il tuo lavoro mentre bevi è un momento. È una pendenza scivolosa, ovviamente, ma a seconda della barra, può essere un'abilità utile.
8. Incolpare Fernet
Chiamano Fernet-Branca "la stretta di mano del barista" per un motivo. Puoi sempre rintracciare una notte folle indietro allo scatto di Fernet che ha dato il via a tutto. Sai che sei un vero barista quando inizi a maledire la bottiglia di Fernet dietro di te.
