Lavoro dello studente
Supponiamo che il Giappone sia migliore della Cina
Per la tua sicurezza personale, è meglio evitare qualsiasi discussione sulla rivalità della Cina con il Giappone. Molti di noi sono ancora amareggiati per l'occupazione giapponese della Cina durante la Seconda Guerra Mondiale e per il rifiuto del governo di scusarsi per il massacro di Nanchino. I dibattiti continui sulle isole Senkaku non fanno che aumentare la disputa. Suggerire che il Giappone è superiore susciterà immediatamente sentimenti patriottici e proteste molto arrabbiate. Per lo meno, verrai trattato come un laowai ignorante e ti verrà data una lezione di storia di tre ore.
Lamentati che ci sono troppe persone
Veramente? Dove sono loro? In realtà non ci eravamo accorti!
Sarcasmo a parte, sono ben consapevole che ci sono 1, 3 miliardi di noi e circa 44.000 in più entrano nel mondo ogni giorno. Abbiamo frequentato la scuola elementare con ottanta studenti nella nostra classe e odiamo aspettare in fila quanto te. Odiamo anche spremere le persone per salire in metropolitana e attraversare la strada. Ma ci occupiamo di questo da quando siamo nati, quindi non vogliamo sentire le tue lamentele. In effetti, quando viaggiamo o ci trasferiamo all'estero, spesso ci manca renao, la calda sensazione di essere circondati da una folla vivace e rumorosa.
"Amo il cibo cinese! Facciamo maiale agrodolce, riso fritto e biscotti della fortuna.”
Non esiste cibo cinese “tipico”. Abbiamo quattro stili principali di cucina - Chuan, Su, Yue e Lu - ognuno con i suoi favori, tradizioni e metodi di cottura. Non avevo mai sentito parlare di carne di maiale agrodolce prima di visitare il Canada, e mentre è influenzato dalla cucina cantonese, è appena riconoscibile rispetto all'originale. Il riso fritto è cucinato dal riso rimanente e noi lo evitiamo, preferendo spendere soldi in aragoste brasate, hotpot piccanti o dim sum. A proposito, i biscotti della fortuna sono stati inventati in America.
Supponiamo che dobbiamo essere di Pechino
Pechino potrebbe essere la capitale della Cina, ma ciò non significa che siamo tutti da lì. Anche quelli di noi che vivono a Pechino sono spesso beipiaozhu, visitatori che sono “migrati a nord” verso la città per lavoro o studio. Se nominiamo un posto che non conosci, non stupirti e, per favore, non chiederci se è "un piccolo villaggio". Con la rapida urbanizzazione, la Cina ha centinaia di città di cui non hai mai sentito parlare, e una piccola città può ospitare un milione di persone.
Questa storia è stata prodotta attraverso i programmi di giornalismo di viaggio di MatadorU. Per saperne di più
Mangi davvero i cani?
Alza lo sguardo quando sentiamo questo, perché sei la centesima persona a chiederlo. Mettiamolo in chiaro: adoriamo i cani. Sono adorabili. Se cammini nei nostri parchi, incontrerai carlini e Chihuahua ovunque.
Sì, alcuni cinesi mangiano cani. Altri lo trovano disgustoso. È una scelta personale, non culturale. Ma in entrambi i casi, non ci preoccupiamo. Con secoli di guerra, carestia e disordini, non siamo i palati più esigenti. Cosce di rana saltate in padella? Dai un'occhiata. Zampe di maiale in umido? Sì. Agnello arrosto su un bastone? Grande.
Se ti invitiamo a provare prelibatezze, è perché vogliamo dare il meglio ai nostri ospiti. Five Flowers Beef e Tingly Madam's Tofu non sembrano appetitosi, ma danno la colpa al terribile inglese del traduttore. I piatti stessi sono gustosi e deliziosi.
Rendici diuliani
Il modo infallibile di rendere nemico un cinese è di indurlo a diuniano, tradotto approssimativamente come "subire umiliazioni" o "perdere lo status sociale".
Alcuni modi per far perdere la faccia alla gente includono criticare la personalità di qualcuno, l'educazione o l'etica del lavoro di fronte a un gruppo, o senza chiedere il permesso, rivelare i segreti delle persone o dettagli personali imbarazzanti (pensare a brutte foto o rotture). E mai, mai lamentarsi della scarsa ospitalità o lamentarsi delle abilità culinarie di qualcuno.
