Distillati + Cocktail
Non devi andare lontano per trovare una Piña Colada a San Juan, in Porto Rico. Il luogo di nascita del cocktail è pieno di bicchieri di uragano gelidi pieni di rum, crema di cocco e succo d'ananas. Il bar del tuo hotel fonde indubbiamente una versione affidabile, che puoi tranquillamente sorseggiare mentre ti rilassi nel soleggiato patio dell'hotel fino a quando non ti congela il cervello. Ma non vuoi semplicemente chiamarlo quando bevi Piña Coladas a Portorico - perché i bar di quest'isola fanno alcuni dei migliori drink per le vacanze in America.
Per iniziare, qualsiasi amante delle bevande congelate deve recarsi in pellegrinaggio al bar che ha inventato la Piña Colada - o meglio, entrambi i bar che lo hanno "inventato". Restringendo le opzioni, diventa un po 'complicato. Barrachina e Caribe Hilton hanno litigato per decenni per il merito della bevanda. L'Hilton afferma che il barista Ramon Marrero ha creato la bevanda lì nel 1954 anche se una storia in competizione dà credito a un altro barista lì, Ricardo Gracia. Un'altra teoria afferma che Marrero abbia messo insieme una versione ersatz mentre lavorava alla Barrachina prima di trasferirsi al Caribe Hilton. O forse era l'ennesimo barista di Barrachina, Ramon Portas Mingot, il primo. Perso ancora?
Fortunatamente, la faida di vecchia data non toglie nulla alle deliziose bevande di entrambi i bar, quindi, in nome dell'equità, provate entrambi. I bar distano solo 20 minuti in auto. Ma perché fermare il bar strisciare lì? Una manciata di bar in città hanno fatto i loro giri sulla Piña Colada che vale la pena provare anche. La prossima volta che sei in PR, ecco i punti che devi colpire.
1. Barrachina
Inizia il tuo viaggio intorno alla fanghiglia a Barrachina. Un'insegna al neon annuncia il bar la sera, ma i muri di pietra rosa che fiancheggiano il cortile lo rendono un luogo ancora più delizioso per bere un giorno, quando un drink alto e gelido è più appropriato. Trascorri il tempo sorseggiando il tuo drink guardando il barista mentre riempie intere brocche da una fila di distributori automatici di bevande mentre i branchi di turisti li divorano altrettanto rapidamente.
2. Caribe Hilton
È finito il Beachcomber Bar che un tempo attirava i bevitori in hotel, quindi dirigiti verso Caribar, l'ormai di fatto produttore di Colada sul terreno. I frullatori sono lo strumento preferito qui, quindi aspettati una resa più ghiacciata del cocktail classico che è un po 'più facile da bere (e ricaricare e bere ancora).
3. Bar La Unidad
Per un'altra versione moderna del drink, vai al Bar La Unidad. Candido Alfonso, partner del bar, descrive il bar come un locale di alto livello, e il riff della squadra sulla Piña Colada, il Colada Gold, corrisponde a quel tono. I baristi combinano il Bacardi Anejo 4 Year Rum con uno sciroppo speziato fatto in casa, acqua di cocco, succo d'ananas, amari e, interessante, succo di limone fresco.
4. Jungle Bird
Come parte del Colectivo Icaro, un gruppo di cocktail bar all-star a San Juan, Jungle Bird serve "non tiki, ma bevande taino-tropicali". Tepache, una bevanda a base di buccia e scorza di ananas fermentate, appare in tutta l'America centrale e i Caraibi, ma i baristi di Jungle Bird si basano sulla tradizionale bevanda a basso contenuto di ABV per creare una nuova interpretazione della classica Piña Colada. Nella Tepache Colada, i server combinano tepache con Don Q Oro e crema di cocco per un cocktail moderno radicato nella tradizione.
5. La Penúltima
Il ritrovo dell'industria del barista La Penúltima fa una solida interpretazione della bevanda della città natale di PR, Yisell Muxo, direttore della difesa del marchio per Don Q Rum, dice. I baristi di tutta la città vengono per gli hamburger di La Penúltima e per il patio sul retro, ma anche per l'elevata Piña Colada. La bevanda inizia con un rapido risciacquo di Amaro Montenegro, seguito da Don Q, una miscela casalinga di Coco Lopez e latte di cocco ricco di grassi, succo di ananas, liquore al maraschino e un condimento di amaro e cardamomo Angostura.
6. La Central
Il cocktail Piña Colada alla Central non ha davvero un nome; i baristi lo chiamavano semplicemente ponche (pugno). Crema di cocco per sempre, bartender rum grasso Don Q Cristal bianco con olio di cocco. Poi lo combinano con più rum sotto forma di Ron del Barrilito e più cocco sotto forma di acqua di cocco, aggiungendo anche orzo fatto in casa, succo di lime, succo di ananas, spezie e amari. Dopo aver agitato a secco per evitare un'eccessiva diluizione, servono la bevanda su ghiaccio tritato e guarniscono con uno spicchio di ananas, noce moscata grattugiata e cocco tostato. Non male per un pugno di casa senza nome.
7. Gallo Negro
George Stern, capo barista del tiki bar The Polynesian a New York, funge anche da direttore delle bevande di Gallo Negro, portando seri muscoli da cocktail tropicale al bar delle pubbliche relazioni. Per la sua Piña Colada, Stern preferisce dividere la sua base di rum in tre modi, incorporando rum bianco, rum scuro e overproof. Scuote gli alcolici con Coco Lopez insieme al latte di cocco e alla crema pesante prodotta in casa. Succo d'ananas e succo di lime completano la ricetta, portando il conteggio totale degli ingredienti a otto. Ciò può sembrare eccessivo rispetto ai tre ingredienti tradizionali, fino a quando non si assaggia la miscela perfettamente stratificata e si dimentica improvvisamente tutte le versioni di base che lo precedevano.
8. La Casita de Rones
Un favorito dell'ambasciatore del marchio Sailor Jerry Anthony Bohlinger, la Casita de Rones, giustamente chiamata, ospita una solida Piña Colada. Potresti essere sorpreso, tuttavia, di scoprire che il foro di irrigazione del lungomare serve non una ma tre versioni, da una classica a una versione agitata a mano con acqua di cocco e sciroppo di canna a qualcosa chiamato "Colada sexy" con zenzero e un pizzico di mare sale per scoraggiare un po 'la bevanda. Ma forse il punto di forza del bar è la vista. Puoi ottenere una Colada perfettamente bilanciata servita su ghiaccio tritato con un lato di surf delicato e sole caraibico. Se questo non è #vacationgoals, non sappiamo cosa sia.
