Cibo + bevande
Questo è il Travel Take, in cui gli autori e i redattori di Matador sostengono i loro hack, consigli e tic personali preferiti.
Nel suo libro di memorie Comfort Me with Apples del 2001, il critico di ristoranti Ruth Reichl ricorda i gusti che, per lei, incarnano la Francia: pane bianco morbido e pentole di caffè amaro. All'epoca, la sua mattinata ideale a Parigi era trascorsa seduta in un caffè. È anche mio e dovrebbe essere tuo.
Parigi è una città così avvolta dalla mitologia che la maggior parte delle persone ha standard completamente irrealistici sulla sua atmosfera. C'è un nome per questo tipo di shock culturale. Si chiama Sindrome di Parigi, e ha lasciato alcuni turisti così disincantati con Parigi che avevano bisogno di terapia, secondo i rapporti di psicologi e ambasciate straniere in città.
La verità è che Parigi può essere altrettanto incantevole e magica come dicono tutti, purché tu possa accettare i suoi difetti. Perché Parigi può anche essere fredda, distaccata, anche un po 'scortese con i nuovi arrivati. Tuttavia, come le cartoline potrebbero farti credere, rivela immediatamente la sua vera natura nel momento in cui entri nell'ombra della Torre Eiffel.
Ecco perché la tua prima mattinata a Parigi non dovrebbe essere trascorsa a correre tra la tua camera d'albergo e ogni attrazione turistica nella guida, ma seduto tranquillamente e tranquillamente in uno dei caffè all'aperto che punteggiano quasi ogni angolo di Parigi.
Ma ho un itinerario! insisti. Buttalo via. Parigi non funzionerà secondo i tuoi programmi. La tua prima priorità dovrebbe essere quella di conoscere il ritmo distintivo della città. Non sto rovinando molto dicendoti che è più lento di quanto potresti aspettarti.
New York è piena di energia cinetica e caotica in ogni momento. Parigi non è esattamente rilassata, ma è un po 'troppo blasé e sofisticata per essere veramente messa in scena dal mondo che la circonda. Può essere stranamente snervante per i turisti che apprezzano la produttività confrontarsi con uno stile di vita in cui sedersi a un tavolo con una tazza di caffè e leggere il giornale per un'ora non è un lusso, ma un diritto divino. È meglio lasciare andare quella sensazione innervosita. A volte, tutto ciò che devi fare a Parigi è niente.
Una volta scelto un caffè all'aperto in cui stabilirsi - Café de Flore e Les Deux Magots sono entrambe scelte popolari per i turisti, ma in realtà qualsiasi caffè lo farà - potresti non vedere la tua cameriera per un po 'di tempo. Una volta ordinato il caffè, potrebbe essere ancora più tempo prima di vederlo.
Gli americani sono abituati ai camerieri iperattentivi che si affrettano come topi, non osando mai far aspettare un cliente, quindi questa esperienza potrebbe inizialmente disturbare. Prendilo come un'opportunità, non una ragione per essere agitato. Apri il libro che intendevi leggere o scrivere cartoline ai tuoi cari. Questa città ha alcuni dei migliori osservatori di persone del pianeta e non c'è posto migliore per questo di un caffè all'aperto. Sorseggia il tuo caffè e osserva gli abitanti di questa città misteriosa, custodita e infinitamente intrigante.
Il mio trattamento parigino personale è un caffè con panna e, al termine, uno o due bicchieri di rosé, indipendentemente dall'ora del giorno. L'ultima volta che sono andato a Parigi, ho comprato un libro e poi mi sono seduto in un bar, bevendo caffè e vino rosato al sole. Quando finalmente mi alzai per andarmene e uscii per la strada, la città sembrò subire un'improvvisa trasformazione. Il suo fascino si era sentito fuori portata fino a quel momento, ma non appena mi sono arreso ai suoi ritmi, Parigi mi ha spazzato via e mi sono sentito totalmente a casa. Forse era solo il vino, ma mi sentivo sia un brivido che un brivido formicolante che scorreva su tutto il mio corpo.
Parigi ti catturerà, ma devi essere paziente. Non cercare di forzare quella sensazione svolazzante nel tuo cuore che provi quando ti innamori di una nuova città. Lascia che ti appaia a suo tempo, in un semplice vecchio caffè o in fondo a una tazza di caffè amaro.
