La Storia E Il Futuro Dei Migliori Minibar Dell'hotel

2024 Autore: Sierra Adderiy | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 09:04

Distillati + Cocktail

I prezzi elevati del minibar dell'hotel non sorprendono più nessuno. Chi di noi ha l'energia per farsi incantare da $ 8 Coke e $ 16 mini bottiglie di Johnnie Walker Black per ogni soggiorno in hotel? Nell'ultimo mezzo secolo, il minibar è passato da una nuova aggiunta alla moda ai normali servizi dell'hotel a quella scatola nell'angolo che ti farà pagare automaticamente se sposti il succo dal suo pad sensore.

Dopo anni di abbandono del minibar, sembra che il tempo per il minibar sia finito. I viaggiatori del futuro dovranno indossare i pantaloni e lasciare la loro stanza per uno spuntino o un drink a tarda notte. Ma a dispetto delle critiche sul fatto che il minibar sia una reliquia, alcuni hotel lo stanno rivendicando. In effetti, c'è una forte argomentazione da sostenere che non c'è mai stato un momento migliore per essere un fan del minibar di adesso, perché i migliori hotel del mondo stanno rendendo di nuovo rilevante il minibar.

Uno degli hotel che lo fanno è il Boca Resort a Boca Raton, in Florida. Le persone che soggiornano nelle suite Yacht Club della struttura possono scegliere ciò che desiderano nel loro minibar prima del loro arrivo, che si tratti di succhi di Whole Foods o di birra artigianale di birrifici locali.

"Questa è un'opportunità eccitante di prendere qualcosa che le persone potrebbero aver percepito in passato come morente o antiquato e divertirsi con esso", ha detto a Matador Network John Tolbert, presidente e amministratore delegato di Boca Resort. Gli ospiti possono fare le loro scelte su un'app o semplicemente scrivere ciò che vogliono vedere quando tornano nella loro stanza e lo staff dell'hotel lo fa accadere.

Ma il minibar non è iniziato come un bastione di libera scelta.

Come il minibar è diventato un punto fermo moderno

Il minibar è stato inventato negli anni '60 da Siegas, una società tedesca. Il Madison Hotel di Washington, DC, fu aperto anche negli anni '60, e lo sviluppatore Marshall Coyne aveva l'obiettivo di renderlo il miglior hotel nella capitale della nazione. Uno dei modi in cui lo ha fatto è stato sfruttare la comodità di avere un minibar pieno di snack e bevande già in ogni stanza.

La complicata relazione americana con l'alcol significava che i minibar non rifornivano immediatamente birra e liquori. Le agenzie statali di controllo delle bevande alcoliche (ABC) hanno studiato il modo in cui l'alcool self-service si adatta a tutte le leggi dell'era proibizionista ancora in vigore. Uno dei piani nel New Jersey era di avere un interruttore di controllo principale su ogni minibar che potesse spegnere il servizio non appena passava l'ora legale per vendere alcolici nello stato. Le autorità alla fine hanno superato le loro paure per le persone che prendevano le proprie decisioni sul bere, però.

Nel 1974, il minibar ha fatto il suo debutto in tutto il mondo quando l'Hong Kong Hong ha aggiunto un minibar con liquore in ciascuna delle sue 840 camere. Secondo l'Atlantico, le vendite di bevande sono aumentate del 500 percento e hanno aggiunto il 5 percento al reddito totale dell'hotel prima che le tasse e le spese fossero prese in considerazione. Nei minibar, come nella vita, segui i soldi e vedrai dove va la tendenza. Le principali catene di tutto il mondo hanno installato minibar negli anni '70 e '80, consolidando il suo posto come comune servizio.

I minibar di un tempo non erano solo per viaggiatori solitari che avevano paura di lasciare la stanza. Un minibar ha anche avuto un ruolo nel porre fine alla guerra fredda. Durante il vertice di Washington del 1987, Mikhail Gorbachev rimase al Madison Hotel (sì, lo stesso hotel che per primo aveva installato un minibar) e si divertiva con il suo minibar. Colin Powell scrive nel suo libro My American Journey che i sovietici hanno incassato 1.400 dollari in accuse di minibar in una notte. Questo è l'equivalente di circa $ 3.125 oggi.

Quei giorni del selvaggio West furono il primo picco per il minibar dell'hotel. Chiunque avesse viaggiato negli anni '90 poteva contare su un minibar fornito di articoli a prezzi ragionevoli, indipendentemente da dove fossero. Ma come per tutte le tendenze, una volta che il minibar è diventato un luogo comune, ha iniziato a perdere la calma.

Il lungo, lento declino del minibar dell'hotel

Dal 2007 al 2012, le vendite del minibar sono diminuite del 28 percento. Le principali catene alberghiere come Marriott, Hilton e Hyatt hanno seguito i soldi in minibar e hanno seguito anche i soldi. Sono stati gradualmente eliminati dai nuovi progetti di hotel o semplicemente lasciati vuoti in modo che i viaggiatori potessero rifornirsi con i propri acquisti dal negozio di liquori dall'altra parte della strada. Alcuni boutique hotel hanno cercato di frenare le perdite del minibar aggiungendo oggetti non consumabili come i kit sessuali, ma tutto ciò che devi fare è visitare un hotel per vedere quanto è successo. Entro il 2014, gli intervistati di un sondaggio di TripAdvisor hanno classificato il minibar come il meno importante albergo comfort.

Gli hotel vanno generalmente bene abbandonando qualcosa che non fa soldi. Un rapporto del settore nel 2017 ha rilevato che i minibar rappresentano solo lo 0, 4 per cento delle entrate totali del servizio di ristorazione. Il lavoro riduce i costi, così come il lavoro delle persone che si lamentano del fatto che non dovrebbero pagare $ 9 solo perché hanno accidentalmente urtato la bottiglia di succo dal suo sensore di carica (un hotel stima che il 90 percento delle spese automatiche del minibar siano un errore).

Sembra quasi che gli hotel non ci prendano. Come ha scritto uno scrittore per la rivista di settore Lodging, “quando si tratta di cibo e bevande, i professionisti dell'ospitalità spesso non sanno come convertire una merce così essenziale ed essenziale in un servizio che genera un profitto nel rispetto delle aspettative degli ospiti.”

È impossibile incolpare solo una cosa per la caduta del minibar. Le tendenze vanno e vengono per innumerevoli motivi. Uno era probabilmente il costo. I viaggiatori dell'era di recessione non avevano il lusso di acquistare un oggetto quattro volte il costo che dovrebbe essere. L'ascesa del bar dell'hotel dovrebbe anche assumersi alcune responsabilità. Perché perché dovresti bere Ketel One da una tazza di caffè di carta se potessi andare al piano di sotto e ordinare un cocktail su misura in un bar dell'hotel così bello che persino i locali vanno lì?

Non vorremmo menzionare l'obiettivo in voga per la morte di tutti gli articoli di consumo: il millenario. I millennial adorano viaggiare (e documentare il viaggio detto sui social media) perché viaggiare è un'esperienza. Sorseggiare le stesse bevande del minibar che puoi trovare nel frigorifero di tuo padre mancave mentre in una nuova città non è sicuramente un'esperienza.

Ciò lascia gli hotel con due opzioni: abbandonare del tutto il minibar o renderlo un'esperienza.

La rinascita del minibar

Foto: W Hotel Costa Rica

È sicuro di dire che il minibar sta subendo un mini-risveglio, a seconda dei tuoi pensieri su quanto tempo deve declinare qualcosa prima che possa "tornare".

"I giorni in cui il fornitore di servizi ti ha detto che cosa avrai e che è abbastanza buono sono finiti", ha detto Tolbert. Non ha senso per un lavoratore dell'ospitalità onnisciente decidere quanta dieta coke dovresti assegnare rispetto a quanta birra. "Se quelli non sono rilevanti per te, la maggioranza non lo è."

Foto: Peter Wu via Chicago Athletic Association Hotel / Facebook

Da qui lo Yacht Club passa a uno stile di minibar che si desidera ordinare. Le persone prendono nota di dove possono essere coccolati in questi giorni, e gli hotel di lusso stanno fornendo tali coccole. Inoltre, con una maggiore personalizzazione, le persone possono assaggiare ciò che la città ha da offrire prima di uscire in città. In un recente soggiorno al Kimpton Hotel Born a Denver, in Colorado, le mie opzioni di minibar erano locali. Whisky locale, birra locale, snack locali - tutto. Introiti locali simili stanno accadendo in luoghi come la Chicago Athletic Association, il Darcy Hotel a Washington, 1 Hotel Brooklyn Bridge, il Source Hotel a Denver (che ospita articoli dal mercato coperto al piano inferiore) e molti, molti altri.

Ad andare oltre il concetto di minibar è il W Hotel di Londra. Gli ospiti della suite possono ordinare il Mega Bar nella loro stanza, che include un bar completo, un sistema audio, una palla da discoteca e un mixologo personale.

Foto: Boca Resort

Certo, non devi andare così lontano. Tutto ciò che serve sono alcune solide opzioni e un'esperienza in qualche modo personalizzata. Un buon minibar con un focus locale è una delle migliori indicazioni che ti trovi in un hotel che si prende cura (e si prende cura) dei desideri e delle esigenze degli ospiti. In altre parole, è meno probabile trovare lenzuola macchiate in un hotel con un moderno minibar. Senza macchie e ben fornito? Questo è vero lusso da viaggio.

"Il fornitore di servizi non definisce più cosa sia il lusso", ha detto Tolbert. "Il consumatore lo fa."

Hotel che valgono la pena solo per il minibar

Foto: W Hotel Costa Rica

W Costa Rica: Non è importante solo ciò che è dentro. Il W Costa Rica ha una mini tavola da surf progettata localmente che si estende dalle pareti di ogni minibar. Inoltre, ognuna delle 150 camere ha un rubinetto alla spina con birra locale e il bar si estende su un patio esterno.

Lo Yacht Club del Boca Resort a Boca Raton, in Florida: Oltre alla selezione personalizzata che ti aspetta prima di ogni soggiorno, puoi ordinare cocktail premiscelati o fare in modo che un carrello da cocktail ti porti il tuo cocktail di benvenuto preferito.

The Ivy Hotel a Baltimora, nel Maryland: una volta che era una dimora storica in pietra arenaria, l'Ivy Hotel ha ancora la sensazione di soggiornare in una residenza privata di qualcuno - in questo caso, la residenza privata di qualcuno che ha un ottimo gusto nei rinfreschi. Il minibar offre kombucha e birra prodotte localmente da Clipper City Brewing Co. e Heavy Seas. Hummus, miele crudo e barre di canapa di produzione locale coprono il lato merenda delle cose.