Dolce
Le tradizioni delle vacanze variano da cultura a cultura, ma c'è una cosa che ogni celebrazione delle feste ha in comune: il cibo. Nessuna vacanza è completa senza un pasto condiviso con la famiglia e gli amici. E l'ancora per quel pasto è il dessert - perché sappiamo tutti che non importa quanto siamo pieni, c'è sempre spazio per il dessert. Molte culture hanno un dessert legato alle festività natalizie, che si tratti di Natale, dell'Epifania o di Capodanno. Questi sono otto dei nostri dessert natalizi preferiti da tutto il mondo che devi provare in queste festività.
1. Messico: rosca de reyes
Día de los Reyes, altrimenti nota come Epifania, è un'importante celebrazione delle vacanze in Messico. Cade il 6 gennaio appena 12 giorni dopo Natale (e talvolta viene definita la dodicesima notte). Día de los Reyes celebra la storia biblica dei Re Magi che vennero con doni per Gesù bambino. Oggi i bambini scrivono lettere ai Magi - di nome Melchor, Gaspar e Baltazar - nei giorni precedenti a Día de los Reyes con il nome di un regalo che vorrebbero ricevere. Lasciano le scarpe fuori la sera prima e i regali compaiono al loro interno il 6 gennaio.
Il dolce tradizionale servito a Día de los Reyes è il rosca de reyes. Rosca significa "ghirlanda" e reyes significa "re", quindi rosca de reyes significa letteralmente "corona del re". È un pane dolce servito solo durante l'Epifania, e ha la forma di una corona con frutta candita in cima. È consuetudine che la torta abbia anche una piccola figurina di Gesù bambino cotta al suo interno e chi lo trova dovrebbe ospitare una festa di Día de la Candelaria il 2 febbraio.
2. Svezia: pepparkakor
Pepparkakor è un sottile biscotto allo zenzero che è simile a un gingernap. Questi biscotti croccanti vengono consumati intorno al giorno di Santa Lucia il 13 dicembre, che celebra Santa Lucia, che ha portato cibo e altre necessità ai cristiani che si nascondevano dalle persecuzioni. Si dice che si sia fatta strada accendendosi una corona di candele in testa, motivo per cui le luci sono una parte importante della celebrazione. Pepparkakor è popolare per tutto dicembre e la stagione invernale in Svezia. Le forme variano, ma due dei più comuni sono i cuori e un cerchio con bordi increspati. Quando si dispone di pepparkakor, è consuetudine esprimere un desiderio e quindi toccare il centro fino a quando il cookie non si rompe. Se si divide esattamente in tre pezzi, il tuo desiderio diventerà realtà - ma assicurati di non dire ciò che desideri.
3. Cina: nian gao
La principale vacanza invernale in Cina è il capodanno cinese, che celebra l'inizio di un nuovo anno nel calendario cinese. La festa cade il primo giorno con una luna nuova tra il 21 gennaio e il 20 febbraio. Nel 2019, cade il 5 febbraio. Le tradizioni variano ampiamente a seconda della regione e della famiglia, ma i festeggiamenti durano fino alla prima luna piena.
Il dolce tradizionale del capodanno cinese è nian gao, che si traduce in "torta dell'anno". È una torta dolce a base di riso glutinoso. Si pensa che mangiare nian gao porti fortuna.
4. Cile: pan de pascua
Mentre pasqua significa "Pasqua", il pan de pascua è un dolce cileno che si mangia tipicamente a Natale e nei dintorni. Originariamente introdotto in Cile attraverso gli immigrati tedeschi, il pan de pascua è un mix tra stollen, una torta di frutta tedesca e panettone, un pane dolce italiano. Il Cile è piccante e dolce con frutta candita, noci e zenzero cotti nella pastella, oltre a rum o pisco aggiunti per un sapore in più.
5. Germania: lebkuchen
La storia di lebkuchen risale al 13 ° secolo quando fu inventata dai monaci in Germania. Questo versatile biscotto è disponibile in diverse forme e può essere dolce o speziato. Gli stili di Lebkuchen vanno da un biscotto di pan di zenzero a forma di cuore duro trovato in un mercatino di Natale a pan di zenzero più morbido e rotondo con una glassa al cioccolato. Gli ingredienti possono includere zenzero, spezie, miele, noci e frutta candita.
6. Francia: bûche de Nöel
Progettato per apparire come un tronco di yule, la bûche de Nöel è una torta natalizia francese che risale al XIX secolo. A seconda del fornaio, la torta può essere splendidamente decorata da semplice a qualsiasi cosa nel mezzo. Alcuni in Francia aggiungono decorazioni per far sembrare che il dessert provenga direttamente dalla foresta con contorni dall'aspetto fogliame, mentre altri lo mantengono facile con disegni glassati simili a corteccia. Indipendentemente dagli extra aggiunti, una bûche de Nöel è un pan di spagna arrotolato, giallo con ripieno di crema al burro al cioccolato al suo interno.
7. Australia e Nuova Zelanda: pavlova
Il Natale sotto si verifica durante i mesi estivi, il che richiede un dessert leggero e fruttato che non ti appesantirà in un caldo giorno di Natale. Questa torta simile alla meringa prende il nome dalla ballerina russa Anna Pavlova. Il dessert è croccante all'esterno e morbido all'interno ed è fatto con albumi, zucchero e panna. Si pensa che il dessert sia stato creato in onore di Pavlova dopo aver girato l'Australia e la Nuova Zelanda negli anni '20, anche se entrambi i paesi hanno storie leggermente diverse su chi lo ha effettivamente realizzato per primo.
Gli australiani affermano che era uno chef in un hotel a Perth, mentre i neozelandesi affermano che era uno chef a Wellington che si è ispirato dopo aver visto il suo tutu. Tuttavia, ci sono alcuni che sostengono che la pavlova sia basata su una ricetta austriaca e prodotta per prima negli Stati Uniti. Mentre quest'ultimo può o meno essere vero, pavlova è una parte importante della stagione delle vacanze sia in Australia che in Nuova Zelanda, ed è tradizionalmente servita il giorno di Natale.
8. Nicaragua: tres leches
Mentre sarebbe difficile trovare l'origine della prima torta imbevuta di liquido, l'idea di tres leches è venuta prima dal Nicaragua. Il nome si traduce direttamente in "tre pasticcini" ed è letteralmente imbevuto di tre diversi tipi di latte: evaporato, condensato e latte intero o panna. L'umidità combinata dona ai leces una sensazione leggera e ariosa. Sulla parte superiore vengono aggiunti diversi contorni per vestire il dessert e aggiungere al sapore ricco, quindi a seconda di dove lo ottieni, potresti avere glassa, frutta, cioccolato, noci e simili. Mentre i nicaraguensi hanno questo pan di spagna latteo tutto l'anno, non è la stagione delle vacanze senza tres leches.
