Viaggio
Foto: WordRidden
Il direttore di Matador, Carlo Alcos, ha trascorso molto tempo nei caffè di recente. Pensa di conoscere la risposta.
Da quando ho lasciato un lavoro in ufficio quasi un anno fa e mi sono trasferito nel regno a tempo pieno dello scrittore freelance, ho trascorso un sacco di merda di tempo nei caffè. Per la connessione wifi gratuita, ovviamente. Ma anche quando ho Internet wireless dove sto, mi trovo ancora seduto nei caffè per ore e ore. Ho una relazione amorosa con loro.
È davvero contro-intuitivo: penseresti che gli andirivieni dei clienti, la conversazione al tavolo successivo, il personale iPod su shuffle e il simpatico barista sarebbero distrazioni insormontabili. Loro non sono. In realtà mi trovo più concentrato di quando sono a casa.
Un ragazzo entrò, non comprò nulla, distrusse completamente il bagno, mise una banconota da $ 5 nel barattolo e se ne andò senza dire una parola.
Alcuni caffè hanno regole contro persone come me. C'è un caffè a Jackson Heights nel Queens, a New York, che afferma che devi comprare qualcosa per ogni ora in cui sei seduto a un tavolo. Sono stato nei caffè che proibivano severamente l'uso dei laptop durante i fine settimana. Alcuni caffè limitano il tempo online distribuendo buoni che scadono dopo un certo numero di minuti.
Una volta ero persino in una metropolitana di Halifax con la connessione wifi gratuita e ho scoperto che hanno bloccato l'accesso a Facebook, Twitter e Gmail. Cosa diavolo stanno facendo le persone su Internet se non quelle cose?
Quindi cosa facciamo? Cerchiamo caffè senza regole con il faro del wireless gratuito, con prese elettriche abbondanti e, si spera, baristi carini. Ma se non stanno imponendo alcuna regola, abbiamo l'obbligo di essere "etici"? In altre parole: esiste un douchebag da caffè?
Dal loro punto di vista
Mentre ero a Toronto per un paio di settimane, ho trovato il mio ufficio quotidiano sotto forma di Lit, un bar d'atmosfera che serve caffè Stumptown in Roncesvalles Avenue. Dopo essermi affermato come "regolare", ho chiesto al barista (che era carino) quali fossero i suoi pensieri sulle persone sedute per ore usando i loro laptop: "Personalmente, non ho alcun problema con esso. E nemmeno le persone con cui lavoro qui, per quanto ne so. Adoriamo i nostri clienti."
Foto: CCRoastery
L'ho incoraggiata a raccontarmi storie stravaganti su ciò che fanno alcuni clienti. "Ti piace parlare ad alta voce su Skype o guardare anche il porno?" Ho suggerito. Nessun dettaglio era imminente, ma ha detto che essendo nell'area, vicino a Parkdale, vedono sicuramente alcuni personaggi molto interessanti.
Non era quello che cercavo e, spaventato, mi sarei ulteriormente imbarazzato, rinunciando all'inseguimento. "Beh, se pensi a delle belle storie, fammi sapere."
Nella mia continua ricerca di un parere di esperti, ho gettato la domanda su HARO. Candice Broom - un ex barista in un caffè indipendente nel sud-est degli Stati Uniti - mi ha raccontato di un comportamento particolarmente abbozzato:
- Qualcuno si avvicinò dietro il bancone e caricò il loro drink con tutti i tipi di condimenti speciali destinati a bevande più costose, cose come le zecche delle Ande o il bar Heath schiacciato.
- Una coppia ha usato la caffetteria come luogo di incontro per la loro relazione, anche se altre volte sono venute con i loro sposi. Chiamerebbero il caffè e ci chiederebbero di dare un messaggio al loro "partner" se non potevano venire o sarebbero arrivati in ritardo.
- Un ragazzo entrò, non ordinò nulla, distrusse totalmente il bagno unisex a stallo, mise una banconota da $ 5 nel barattolo e se ne andò senza dire una parola.
OK. Quindi quelli sono abbastanza ovvi. Stuart Reb Donald aveva consigli più pratici:
Il termine server utilizzato per le persone che vanno in giro dopo aver terminato il loro pasto è "camper". I campeggiatori sono i benvenuti ma, come nel caso di KOA, se si intende utilizzare il campeggio è necessario pagare l'affitto. Non riesco a pensare a nessuna regola rigida su quanto dovresti suggerire per "campeggio", ma ciò che di solito funziona in modo equo per tutti è che mantieni lo standard del 20% per il prezzo del tuo pasto più $ 1 per ogni ora di campeggio. Inoltre, direi "assolutamente no" alla domanda di bussare al tuo tavolo.
Foto: ingridtaylar
La mia opinione su di esso
Essendo il canadese coscienzioso e umile che sono, preferisco sbagliare dalla parte della cortesia. Segui questi suggerimenti se desideri abbassare il livello del tuo bagaglio da caffè.
- Consiglio allo staff. Le persone che hanno avuto questa conversazione con me sulla mancia sanno cosa ne penso (suggerimento: i server non mi piacerebbero molto). Ma in questo caso, quando sai che sarai lì per ore, penso che sia cortese dare una mancia in più. Soprattutto quando hanno quei barattoli di punta carini con segni come "Ogni volta che manchi, Dio salva un gattino" o "Grazie per supportare la controspionaggio".
- Acquista qualcosa di diverso da quello più economico possibile sul menu. Adoro i miei lattes, che di solito sono già all'estremità superiore della scala dei prezzi, ma di solito ottengo anche una fetta di pagnotta di banana o un brownie. Certo, potrebbe essere solo per il mio debole per i dolci. Se sono lì per diverse ore, potrei anche comprare un panino, che mi porta a …
- Non portare il tuo cibo. È solo sbagliato.
- Essere amichevole. Se rimarrai in giro per ore (e soprattutto se sei un cliente abituale), dovresti essere una buona compagnia. Ciò non significa avere lunghe conversazioni - dopotutto sei lì per lavorare - ma sorridi, chiedi al barista com'è la sua giornata e in genere è una fonte positiva di energia nell'ambiente.
- Bus il tuo tavolo. So che Stuart (sopra) dice "assolutamente no" a bussare al tuo tavolo. Ma nel contesto di un caffè, non sono d'accordo. Soprattutto per visite a lungo termine. Se, alla fine del tuo soggiorno, la tua tazza e il tuo piattino non sono stati raccolti, portalo in primo piano mentre esci (alcuni caffè hanno anche secchi per i piatti per questo). È solo una cosa carina da fare.
