Viaggio
Bevande alcoliche e "piccole bugie" nei bar di Cuba.
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CORRENDO LUNGO IL MALECON DELL'AVANA, ho incontrato coppie che sgocciolavano che condividevano apertamente i sorsi di bottiglie mentre i ragazzi si spingevano a fare immersioni kamikaze nella risacca dalle rocce sotto il muro del mare. Gruppi di uomini adulti ondeggiavano tra le onde, facendo passare bottiglie comuni. Quando sorrisi e annuii, la bottiglia fu sollevata nella mia direzione e una testa calva gridò in spagnolo. Ho pensato che fosse qualcosa del tipo "Basta correre, più rumming!"
Lui aveva ragione. Tornai di corsa in albergo per farmi una doccia e un highball.
Nel 1862, l'immigrato spagnolo Don Facundo Bacardi stabilì quella che sarebbe diventata la più grande dinastia del rum al mondo. Armeggiando con canna da zucchero e melassa a Santiago de Cuba, distillò il primo rum chiaro e lo chiamò come se stesso. La sua ricetta è rimasta invariata per 150 anni, sopravvivendo alla dittatura, agli uragani e ai gusti variabili di generazioni di bevitori.
Mojito
Ordinare un mojito è accettabile a qualsiasi ora del giorno. Inoltre, è più appetibile del torbido caffè dell'hotel colorato con latte gessoso. La nostra guida del Centro Avventura, Leo, ci ha dato un primer mojito il giorno del nostro arrivo. Abbiamo trovato tavoli all'ombra di un bar all'aperto, El Bosquecito, sotto le ascelle umido di sudore, assetato del nostro primo mojito cubano ufficiale. Il barista dalle braccia spesse riempì laboriosamente i bicchieri di ghiaccio, zucchero greggio, succo di lime e rametti di menta e rum dal glug.
“Ragazzi, dovete sentire il limone. Devi sentire lo zucchero ", insistette Leo. "Sì, e anche tu devi sentire il rum."
Il mio mojito preferito: El Bosquecito, Calle O'Reilly 203, La Habana Vieja, L'Avana
Il canchanchara
A Trinidad, siamo stati radicati dagli acquazzoni della tempesta tropicale Isaac. La nostra vista su Playa Ancon, a 18 km dal nostro hotel, è stata improvvisamente cancellata da nuvole e pioggia minacciose, quindi ci siamo rifugiati sulla terrazza di una casa privata per code di aragosta e canchancharas. La parola continuava a ricordare la cucaracha, ricordata fin dall'infanzia lezioni di spagnolo tenute dal topo dei cartoni animati Speedy Gonzales. Leo non vedeva l'ora che io ordinassi accidentalmente uno scarafaggio.
Il canchanchara è un potente e dolce mix di rum, succo di limone e miele. Con un bastoncino di legno, riesci a sollevare grosse gocce di miele che si depositano sul fondo della tazza di terracotta. Freddo, forte e sciropposo, è una versione intelligente del rum. L'ho adorato, pericolosamente.
Il mio canchanchara preferito: Trinimar, vicino a Ruben Martinez Villena e Ciro Redondo, Trinidad
Cuba Libre
Cuba Libre è costituito da due o tre jiggers di rum bianco versati liberamente ricoperti da facsimile di Coca-Cola cubana, TuKola, ghiaccio e un cuneo di lime. La sua origine è in gran parte un mistero, ma la maggior parte concorda sul fatto che fu un brindisi alla liberazione di Cuba nel 1898. “Cuba Libre! "(Cuba libera!) È stato il grido di battaglia dei soldati vittoriosi dell'esercito di liberazione di Cuba dopo la guerra di indipendenza. Gli esuli cubani si riferiscono alla bevanda classica come mentirita ("piccola bugia"), credendo che non ci sia "Cuba libera" sotto la dittatura di Castro.
Perù, Polonia, Nicaragua e Costa Rica hanno modificato la ricetta ma hanno adottato il nome: Peru Libre (con pisco, un brandy d'uva), Poland Libre (con Burn energy drink invece di cola), Nica Libre e Tico Libre (con dark rum e dieta cola).
La mia Cuba preferita preferita: Hotel Casa Granda, Heredia n. 201, Santiago de Cuba
daiquiris
Prende il nome dal famigerato pirata Sir Francis Drake, il daiquiri è un membro della famiglia rum più sofisticato, con ingredienti fantasiosi come il liquore alla granatina. Leo ci disse che Drake preferiva il suo rum con il succo di limone. I cubani curiosi iniziarono lentamente a chiedere lo stesso: "Prenderò un Drake." La spiegazione di Leo diventa imprecisa dopo questo, ma Drake si fuse in Drakos e in qualche modo (probabilmente dopo qualche rum e limoni), divenne il "daikiri" che conosciamo. Oggi ci sono 28 varietà di daiquiri, dal cioccolato al cetriolo freddo.
A L'Avana, abbiamo deciso di prendere daiquiri a El Floridita. Quando siamo arrivati poco dopo le 22:00, il bar vibrava di musica salsa e denso di fumo Lucky Strike. Ho preso il mio Drake come faceva Ernest Hemingway - dopotutto, El Floridita era il suo terreno di sosta negli anni '30. Il bar serve un "Papa Hemingway Special" usando il succo di pompelmo come miscela, come preferiva. L'ho preferito anche io. L'amarezza del pompelmo si traduce in un retrogusto di anice al palato.
Il mio daiquiri preferito: Restaurante Museo 1514, Simon Bolivar # 515, Trinidad
Pina Colada
Miscelata con densa crema di cocco, succo d'ananas e rum, la schiumosa piña colada è un frullato rigido e facile da calare. Di nuovo al riparo dalla tempesta tropicale Isaac a Santiago de Cuba, abbiamo trovato rifugio in un bar chiuso al 15 ° piano dell'hotel Melia - un bel trespolo per guardare la tempesta. Un lampo di calore leccò attraverso il cielo mentre scuotevamo le nostre camicie bagnate e bagnate dalla nostra pelle. Il generatore si è acceso e spento più volte, tagliando dentro e fuori la colonna sonora degli ABBA. Il nostro posatoio perfetto è diventato meno perfetto quando il tetto ha iniziato a perdere e la potenza è completamente uscita. Tuttavia, avevamo appena risucchiato l'ultima delle nostre colee ed eravamo comunque pronti a ritirarci dal rum per la notte.
La mia piña colada preferita: Melia Santiago de Cuba, Av de las Americas e Calle M, Santiago de Cuba
Homebrew cubano
Attraversando i marciapiedi casuali e il selciato dell'Obispo, eravamo felici di trovare un tavolo nel patio di Factoria Plaza Vieja. Inaugurato da una società austriaca nel 2004, Factoria è l'unico pub microbico dell'Avana.
I microbirrifici (clara / chiaro, oscura / ambra e negro / buio) furono una gradita partenza dalle leggere birre cubane Cristal e Bucanero. Per circa $ 12, abbiamo ordinato uno dei distributori di fusti di plastica da tavolo, permettendoci di versare pinte a nostro piacimento.
Il mio homebrew preferito: Negro, Factoria Plaza Vieja, San Ignacio esq, a Muralla, Plaza Vieja Havana
[Nota: l'autore è un viaggiatore residente Matador che partecipa a una partnership tra MatadorU e Adventure Center. Durante il 2011/12, Adventure Center sponsorizza otto viaggi epici per studenti e ex studenti MatadorU.]
![Una Guida Alla Guida In Europa [INFOGRAFICA]](https://i.trendingcountries.com/images/739723/guide-driving-around-europe-infographic-p.webp "Una Guida Alla Guida In Europa [INFOGRAFICA]")
