Cibo + bevande
Okay, sì, ci sono tutte le cose come gravi violazioni dei diritti umani, bracconieri di rinoceronti, governi instabili e dubstep. Ma parliamo di problemi a un livello immediato. Le cose che riguardano te, me e i membri della famiglia di cui ignori le chiamate. Questioni sociali come degrado ambientale, maggiore isolamento, obesità, alloggi a prezzi accessibili e cattive appuntamenti. Cose di cui tutti ci lamentiamo mentre decidiamo se ordinare da Uber Eats o Postmates senza renderci conto di come il nostro default nell'ordinare la cena sui nostri smartphone stia distruggendo la società.
Non ho intenzione di sgridare quanto qualcosa di così banale come la consegna del cibo sia la radice di tutti i mali, lo spawn di Satana vestito da ragazzo in una Kia con una borsa a microonde, perché il mondo è molto più complicato di così. Ma il cibo in consegna non sta migliorando nessuno dei nostri problemi, e probabilmente contribuisce più ai nostri mali di quanto nessuno di noi vorrebbe ammettere.
Paghiamo di più per meno
Una volta ho ordinato un piatto di pasta da $ 10 da un ristorante molto mediocre che si è presentato un'ora dopo assomigliando a una lattina tiepida di Chef Boyardee con un triste contorno di basilico. Per questa delicatezza, ho pagato $ 16 dopo le tasse e le spese di spedizione. Aggiungi un suggerimento (perché chi vuole essere conosciuto come un ribaltatore cattivo?) E ho pagato letteralmente il doppio per una versione più fredda e scadente di alcuni cibi già scadenti.
L'ho fatto un paio di volte da allora solo per vedere se questi nuovi servizi di consegna potessero fare di meglio. Ho preso un panino al roastbeef dove il pane tostato era già inzuppato. Ho preso una lasagna con formaggio che aveva già iniziato a congelarsi. L'unica cosa che ho ottenuto che ha persino avvicinato la qualità del ristorante era un filet mignon di una rinomata steakhouse. Sembrava un po 'meno vale $ 42 a causa del contenitore di plastica, ed è stato cucinato male. Naturalmente, dato che l'avevo consegnato, non avevo altra scelta che mangiarlo, perché rispedirlo avrebbe significato che avrei ricevuto la mia nuova bistecca appena in tempo per la colazione. Tutto questo costava tra il 20 e il 30 percento in più di quanto sarebbe se avessi mangiato al ristorante di persona.
La consegna del cibo, in qualche modo, ci ha ingannati nel pagare un premio per un prodotto di gran lunga inferiore. Tutte quelle cose in cui i ristoranti lavorano duro e fanno pagare extra - atmosfera, presentazione, servizio - vengono perse con la consegna. E per questo, siamo felici di rovesciare soldi extra, solo così non dobbiamo alzarci da un episodio avvincente di Westworld. Per una generazione che apparentemente lavorerà e affitterà fino alla morte, questo ha più senso che pagare per una camera "deluxe" al Super 8.
Stiamo distruggendo il pianeta mentre proviamo a salvarlo
L'ambiente sembra essere una causa millenaria célèbre. Marcia per la terra e lotta contro il riscaldamento globale, fermandosi il tempo necessario per fermare Uber Eats e ordinare un'insalata Caprese consegnata direttamente nel tuo ufficio in un grande contenitore di polistirolo.
Sì, polistirolo! Quella sostanza demoniaca che è stata incolpata per il buco nell'ozono, il deficit commerciale con il Giappone, l'assassinio di Kennedy, il crollo del mercato azionario del 1987 e almeno 26 stagioni di baseball dei Chicago Cubs. Ha fatto un ritorno ruggente con l'ascesa della consegna del cibo e, a quanto pare, la gente ha dimenticato che anche se il polistirolo viene utilizzato per consegnare il cavolfiore coltivato eticamente, ci vogliono ancora fino a un milione di anni per biodegradare.
Certo, non tutti i ristoranti usano polistirolo. Quasi tutti danno una serie di utensili di plastica monouso, che di solito sono avvolti in più plastica. Consegnato alla tua porta, hai indovinato, un sacchetto di plastica. Arriverà proprio mentre sei impegnato a pubblicare una storia su una balena spiaggiata a Vanuatu con 700 sacchetti di plastica nello stomaco.
E a meno che il tuo corriere non stia usando una bicicletta, probabilmente c'era del petrolio raffinato usato per consegnare il tuo cibo. Non usare il gas è un peccato, ma è difficile difendersi dalle malvagie compagnie petrolifere quando si utilizza il loro prodotto per ottenere un'insalata di cavolo dalla fattoria alla tavola.
La consegna del cibo ci deruba del contatto umano
Il bilancio ambientale è un mero calo nell'oceano in aumento quando si tratta di cose che danneggiano il pianeta. Il problema più grande con la consegna del cibo è come serve ulteriormente a isolare le persone, eliminando ancora di più il prezioso piccolo contatto umano che abbiamo ancora.
Essere da asporto o, se sei avventuroso, andare al supermercato a cucinare da solo, è un'esperienza sociale. Esci di casa. Interagisci con le persone. Forse incontri quella persona speciale mentre dai un'occhiata alle cipolle gialle nel corridoio di produzione.
Con la consegna, non ottieni nulla di tutto ciò. La tua interazione non implica molto più di un rapido "grazie" al conducente della consegna, tornando a sciarpe il tuo cibo da solo davanti a una grande scatola luminosa. Le persone single si lamentano di come non incontrano mai nessuno, eppure scelgono di ridurre al minimo le persone che incontrano ricevendo cibo. C'è solo un tipo di film in cui le relazioni amorose avvengono tramite la consegna del cibo e non finiscono esattamente con le campane del matrimonio.
Stiamo pagando per vivere a pochi passi da tutto, ma mai camminare da nessuna parte
Il desiderio di quartieri calpestabili e densità urbana è parte del motivo per cui gli affitti sono saliti alle stelle, facendoci vivere con i coinquilini fino a ben dopo i 30 anni. Guarda un appartamento e gli agenti immobiliari dicono cose come "Sì, costa $ 4.500 al mese, ma ci sono 16 ristoranti all'interno un blocco! Puoi vendere la tua auto!"
Fantastico in teoria, ma cosa stiamo facendo con tutta quella costosa pedonabilità? Ordinare da DoorDash dopo aver deciso che camminare era troppo difficile, soprattutto dopo quei brutali 30 minuti sul Peloton.
La consegna del cibo ha reso il cibo malsano del ristorante più conveniente rispetto alla cottura a casa, anche se hai una melanzana di una settimana nel croccante che sta solo chiedendo di essere saltata. Ciò significa più pasti pieni di burro e sale e meno cibi freschi fatti in casa.
Questo stile di vita sedentario, ovviamente, contribuisce quindi ai tassi di obesità e alla cattiva salute generale, mentre ci sediamo come Jabba the Hutt in attesa dei nostri panini della California, respirando aria riciclata e chiedendoci perché siamo improvvisamente allergici a tutto. Quindi ricordiamo che l'app non ha detto se il salmone era privo di glutine e ci chiediamo chi dovremmo chiedere poiché UberEats non ha un numero di servizio clienti.
Come in ogni altra cosa, la consegna del cibo ha i suoi lati positivi. Dà lavoro a molte persone che ne hanno bisogno. Dà più affari ai ristoranti di quartiere, che possono sopravvivere più a lungo perché fanno più soldi con il cibo consegnato. È positivo per l'economia locale e talvolta ci porta a provare ristoranti che altrimenti non potremmo avere. E con moderazione, non fa davvero male a nessuno.
Ma la moderazione è la parola chiave e chiunque la cui routine post-lavoro riguardi più l'apertura di un'app di consegna che l'apertura del proprio frigorifero sta contribuendo a rendere il mondo un posto più sporco, più solitario e più malato. La consegna di cibo in abbondanza ci ha resi più pigri, più antisociali e più poveri, quindi forse è il momento di eliminare le nostre app di consegna e tornare nel mondo reale, soprattutto quando si viaggia in una nuova città.
Sperimenta il cibo nel modo in cui doveva essere vissuto cucinando o andando in un ristorante e risparmiando denaro mentre salvi la terra. Calciare la consegna del cibo al marciapiede non risolverà tutti i problemi del mondo, ma contribuirà a migliorare la vita. O, almeno, ti aiuta a ricordare perché stai pagando così tanto in affitto.
