Viaggio
Un colpo dopo l'altro dell'esperienza di Hal Amen al 21 ° festival annuale della salsa piccante di Austin.
07:00
Mi sveglio con il tempo su KUT. Proiettato in alto su 109 (alcune parti della città colpiranno 112, legando il record storico di Austin). Pensa immediatamente alla ragazza che ho visto al festival dell'anno scorso … barcollando verso la tenda dell'acqua, fermandosi, gli occhi arretrati … tirò fuori un tavolo pieghevole mentre scendeva.
Sicuramente portare il dorso di cammello oggi.
11 di mattina
Sul sedile del passeggero della macchina di mia sorella. Sabbiatura A / C. Giù a Waterloo Park, le porte si stanno aprendo. Saremo lì tra cinque. Donazione di conserve, crema solare, cammelli e contrabbando di tortilla sono ammucchiati sul sedile posteriore accanto a mia moglie.
Ancora tempo KUT. "Sono le 11 in punto, ed è già di centuno gradi là fuori …" dice la voce in quel mix di shock / disgusto / dimissioni che tutti i giornalisti meteorologici hanno adottato questa estate.
Gemiamo. Inizia battute sulla salsa "calda".
I gruppi si stringono sotto querce e noci pecan come branchi di bovini Hill Country, sbattendo violentemente i fan della carta.
11:10
Parcheggiamo la macchina, usciamo al sole, saliamo in piedi. Pinze per negozi economiche, manici e punte in gomma verde brillante, borse a clip di El Milagro (¡Delgado y Crujiente!) Ai nostri fianchi.
Vado a doppia canna. Considero un potenziale soprannome: Totopo Warrior. Non si attacca.
Camminiamo lungo il blocco fino al cancello, i sacchi di trucioli oscillano lentamente. Lasciamo cadere i nostri tre prodotti in scatola ciascuno nella scatola delle donazioni ed entriamo.
Il pre-mezzogiorno 100F non ha allontanato le persone. Le linee si estendono da ogni cabina di salsa. I gruppi si stringono sotto querce e noci pecan come branchi di bovini Hill Country, sbattendo violentemente i fan della carta con i loghi Chronicle e Car2go.
Rompo la borsa n. 1 e ci mettiamo in fila.
11:40
È ora di fare il nostro primo passaggio attraverso la tenda di degustazione. Questa è la grande area coperta nel mezzo con circa 10 linee di assemblaggio di assaggi, ognuna con 10-12 salse da provare. La maggior parte viene in vasche fatte in casa, contrassegnate solo con numeri di iscrizione al concorso. Al termine, voti per i tuoi preferiti.
Le linee per ogni strada di degustazione sono lunghe e al sole. Conversazione ascoltata in linea:
"Fa abbastanza caldo qui fuori per far cadere i cassetti."
"Nessuno vuole vederlo."
"Beh, fa caldo, quindi non mi dispiacerà incontrare tutti."
"Esatto, meglio del freddo, ahahah."
Ciò non influisce sul mio appetito per la salsa.
Foto: GlowJangles
12:50
Abbiamo fatto due passaggi attraverso la tenda di degustazione e abbiamo colpito praticamente ogni cabina. Il mio labbro brucia da una salsa di "pepe fantasma".
Le persone adorano i nostri Milagros disegnati alla moda. È un'azienda locale e, beh, sono la merda. Ho aperto la borsa n. 2 ma non sono in nessun posto vicino al fondo. Non sono Tom Gates.
Siamo in mezzo alla folla attorno ad alcune unità A / C portatili che sembrano soffiare solo aria ambiente. Si sente bene però.
Ognuno di noi si sente fatto. Discutiamo. Ci sono state molte buone salse, e anche alcune di merda. I dettagli sono difficili da ricordare, ma per me le novità di quest'anno non sono state le salse ma le salse. Compro un barattolo di Sweet Southern Heat di Nonno. Sally sceglie Hair of the Dawg di Hobo Jim.
Lo chiamiamo due ore di smackdown con salsa piccante di successo e partiamo felici.
01:15
Raggiungi le palle di neve di New Orleans di Casey prima della corsa. Ci sediamo sul gradino della veranda, mangiando ghiaccio tritato soffocato con uno sciroppo ridicolmente aromatizzato e osserviamo il mondo sciogliersi.
