Sostenibilità
Secondo l'Environmental Protection Agency, gli americani sprecano circa il 30-40% della loro scorta annuale di cibo, nonostante il fatto che oltre 50 milioni di americani non abbiano abbastanza cibo da mangiare su base giornaliera.
Lo spreco alimentare è un problema in tutto il mondo, ma un'azienda ha creato un'app mobile per affrontare il problema negli Stati Uniti. L'app PareUp verrà lanciata prima a New York City, dove, secondo il sito web PareUp, ogni giorno vengono buttati via 6, 5 miliardi di chili di cibo. E questo è solo nella Grande Mela.
Le più grandi maniache del cibo sono ironicamente quelle che ne traggono profitto: ristoranti e rivenditori di generi alimentari. L'app di PareUp mira a connettere il singolo consumatore con queste aziende, offrendo a entrambe le parti l'opportunità di acquistare e vendere alimenti che altrimenti andrebbero sprecati. Quindi i ristoranti e i negozi di generi alimentari sono in grado di vendere alimenti che normalmente buttano via, mentre ai consumatori viene offerto l'accesso a prodotti di qualità a un prezzo scontato.
PareUp ha creato una win-win per tutte le parti coinvolte. E con lo spreco di cibo che occupa la stragrande maggioranza dello spazio nelle discariche americane, vince anche l'ambiente.
Quindi perché questo cibo viene buttato fuori in primo luogo? PareUp afferma che "i rivenditori spesso lanciano alimenti per proteggere i loro marchi". Quando una verdura è deformata, non arriva nemmeno sul pavimento. Quando si avvicina una data di scadenza, l'oggetto viene estratto dallo scaffale e gettato nel cassonetto sul retro. A volte il cibo viene buttato solo perché non c'è abbastanza spazio sugli scaffali. Nella maggior parte dei casi, questo alimento è ancora interamente commestibile. "È ancora delizioso", afferma PareUp.
L'ovvia soluzione per questo rifiuto è donarla a chi è nel bisogno attraverso rifugi e banche alimentari locali. Ma le norme sulla sicurezza alimentare di molte di queste organizzazioni non le accettano. Inoltre, spesso non ha senso per loro in termini di risorse destinate alla raccolta e al trasporto.
Personalmente, penso anche che la soluzione di donazione rivela un po 'di pensiero imperfetto e privilegiato. Donare cibo a chi è nel bisogno è di solito un'idea positiva, ma se questo cibo "inutilizzabile" non è abbastanza buono da consumare per il grande pubblico - agli occhi della maggior parte dei ristoranti, rivenditori e membri della società - perché va bene? per i meno privilegiati a consumare? Mi ricorda quell'episodio di Seinfeld in cui Elaine non capisce perché il rifugio per senzatetto ha rifiutato i suoi ceppi di muffin, rimasti dal suo Top of the Muffin a te! impresa. Perché i senzatetto dovrebbero essere derubati della parte migliore del muffin?
L'app PareUp sembra risolvere molti di questi problemi di donazione mettendo la responsabilità nelle mani del consumatore. È la loro scelta se vogliono acquistare alimenti che altrimenti non verrebbero serviti o venduti sul piano aziendale. Offre anche un modo abbastanza privato di acquistare cibo scontato, che purtroppo è un segno di appartenenza a una "classe inferiore" e una fonte di vergogna e imbarazzo nella società occidentale.
Se questa app arriva nella mia area, la userò sicuramente con orgoglio. Come persona cresciuta dove la povertà e la fame erano molto presenti, sono felice che PareUp stia affrontando lo status quo e stia utilizzando una risorsa che sta rapidamente sprecando.
