Distillati + Cocktail
La canzone della sirena della Mimosa senza fondo è forte. Champagne! Fino a quando non puoi più berlo! È come se fossi un dio romano meno la vendetta. Tutto quello che ti manca è una ninfa che ti nutre l'uva. E in alcune parti di Miami, puoi davvero farlo anche tu.
Ma proprio come $ 20 di gioco gratuito in un casinò o qualsiasi viaggio che ricevi da una multiproprietà, le Mimose senza fondo non vengono fatte a tuo vantaggio. Come il Bernie Madoff del brunch, ti tirano fuori dai tuoi sudati guadagni con la promessa di infinite ricchezze ubriache e non offrono nulla in cambio se non una sbornia da brividi.
Il menu lo fa sembrare un affare fantastico: puoi ordinare un Mimosa e ti costerà $ 6. Oppure puoi sborsare da qualche parte tra $ 10- $ 20, e li ottieni INFINITO! Non c'è letteralmente fondo per il tuo bicchiere! Le mimose non finiscono mai!
Sembra un gioco da ragazzi, giusto? Ma analizziamolo per un secondo.
Le bottiglie di champagne utilizzate per le tue bevande frizzanti senza fondo potrebbero costare al ristorante $ 3 ciascuna, e non è quasi mai lo Champagne reale. Invece, è un frizzante prodotto negli Stati Uniti o prosecco. (I luoghi di lusso, come i tuoi Zumas del mondo, usano merda costosa, ma ci arriveremo tra un minuto.) A meno che non ti lascino l'intera bottiglia da mescolare da sola, la tua Mimosa potrebbe ottenere un'oncia di questo frizzante, di cui ci sono 25 in una bottiglia standard di frizzante. Ciò si riduce a 12 centesimi per Mimosa, oltre al costo del succo d'arancia.
Dovresti essere un'intera famiglia di Andre the Giants con un gusto per André a buon mercato per persino ammaccare quel tipo di margine di profitto.
Per aggiungere la beffa al danno - o forse semplicemente proteggersi dalla responsabilità - alcuni ristoranti arrivano al punto di limitare il tempo in cui puoi sederti lì e goderti le tue Mimose "illimitate". Ciò significa che in realtà non è illimitato, ma piuttosto limitato a quanti ne puoi ridurre in 120 minuti.
Tale limite è ulteriormente ostacolato dai camerieri che sono altrettanto desiderosi di riempire le mimose così come lo sono per dirti quali voci di menu contengono glutine. Non che tu possa incolpare i camerieri. Se dovessi passare la domenica a occuparti di ubriachi che credono di avere diritto a tanto frizzante quanto i loro fegati lo consentono, vorrai anche cose impensabili su di loro.
Come un open bar di Capodanno in cui lavorano solo due baristi, il sistema è truccato.
Alcuni ristoranti offrono Mimose senza fondo gratuitamente quando acquisti un antipasto per il brunch. Il che sembra un affare molto migliore fino a quando non ti rendi conto che il brunch stesso è una truffa.
Il brunch, per chi non lo sapesse, è un'enorme mucca da soldi per i ristoranti. Il cibo è generalmente fatto con ingredienti più economici rispetto alle cene e c'è un alto margine su ogni piatto. Quindi, anche regalando 12 centesimi di vino spumante, stanno incassando lo smaltimento dei rifiuti gourmet che è un menu per il brunch. Anche se qualcuno riesce a consumare abbastanza Mimose per farne valere il prezzo senza fondo, le Mimose hanno agito come leader delle perdite per portare la persona nel ristorante e acquistare il cibo con un margine più elevato. Inoltre le Mimose illimitate ti aiutano a non capire che il cibo che stai ricevendo non è il migliore del ristorante.
I ristoranti raffinati, come Zuma, offrono lo Champagne Ruinart o, se si paga un po 'di più, Taittinger o qualcosa di simile. Questo sembra un affare leggermente migliore dal momento che stai ottenendo uno spumante che non è disponibile presso CVS. Ma questi brunch generalmente costano circa $ 100 se si aggiorna il frizzante.
Non è proprio la truffa che la roba economica è. Ma se pensi di avvicinarti a un affare facendo cadere il prezzo di un viaggio di andata e ritorno su Spirit con un pasto ibrido, sei semplicemente un succhiatore.
Capisco che piccoli ristoranti e mamme e pop a volte dipendono dal brunch per spezzarsi nel brutale mondo dei ristoranti. E non puoi biasimarli per aver cercato di sfruttare al massimo la logica alimentata dalle bevande alcoliche. Ma come tante truffe legali, spetta a noi, ai consumatori, capirlo e dire di no, grazie, oggi prendo un cocktail (ci sono comunque tanti aperitivi migliori che includono liquori reali). Vieni lunedì, tu e il tuo conto in banca capirete entrambi che è stata la decisione migliore.
