Viaggi di lusso
Metti da parte lo Champagne, è il turno del Cognac.
Esplorare le strade ventose e le dolci colline della campagna francese a Cognac è un viaggio fantastico in sé, ma aggiungi un po 'di tempo con la bevanda dei reali e avrai un'esperienza unica.
Ecco alcune cose da fare nella regione:
Foto: mayhem2006
Dormi in un castello
La regione di Cognac non ha carenza di opzioni di alloggio. Se stai cercando qualcosa nel centro della città, dai un'occhiata all'Hotel Francois.
Per più atmosfera, l'area ospita innumerevoli castelli. Un gradino sopra un B&B, i castelli hanno un prezzo ragionevole a circa 100 € a notte. Vale la pena dare un'occhiata a Chateau de L'Yeuse - dove sorseggiare il tè su una terrazza mentre si affaccia sulle colline - e Chateau Saint Martial, con jacuzzi private nelle camere.
Passeggia per la città
Il fiume Charente conferisce alle città di Cognac e Jarnac la loro caratteristica atmosfera fluviale. Mentre puoi facilmente passare tutto il tuo tempo nei caffè e nei negozi, c'è molto di più. Il Musee des arts du Cognac ha una storia della città e del suo famoso brandy, nonché collezioni d'arte donate da famiglie locali.
Una passeggiata attraverso Vieux Cognac e le mura della città al Chateau e Saint-Jacques Gates ti riporterà indietro nel tempo.
Per riposare i piedi, sali sul tram locale. L'ufficio informazioni e turismo fornisce biglietti, mappe e informazioni sui tour a piedi.
Foto: JarnaQuais
Con l'Oceano Atlantico a sole due ore di auto (la città balneare di La Rochelle è altamente raccomandata se avete tempo), i frutti di mare sono disponibili in abbondanza. La petits gris à la charentaise (lumache) è una prelibatezza locale, così come la crema bavarese al cognac.
Ulteriori informazioni sul cognac
Il BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) è un'organizzazione di 5.000 commercianti di cognac della regione, dove viene prodotto il 96% del cognac mondiale.
Sei aree si distinguono per il loro suolo: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fin Bois, Bon Bois e Bois Ordinaires. Quando è stato scoperto che le uve in queste zone non erano adatte per il buon vino, è nato il brandy. E quando i distillatori hanno iniziato a fondere il brandy in diverse fasi, è stato creato il cognac.
Sebbene il processo di base sia semplice, richiede tempo. Tutto inizia con un litro di vino. Dopo un invecchiamento di 20 anni, rimangono i due terzi. Dopo altri 30 anni, rimane mezzo litro. Tra 100 anni hai solo il 10% dell'originale, e questo è noto come eau-de-vie (acqua della vita) - l'ingrediente principale del cognac.
I tre tipi principali - VS - Very Special; VSOP - Very Superior Old Pale; e Napoleon XO - Extra Old - provengono dalle differenze nel processo e dal modo in cui i liquidi vengono miscelati.
I principali attori
L'ottanta percento del cognac mondiale proviene da sole quattro distillerie: Hennessy, Martell, Remy Martin e Courvoisier. Il governo francese stabilisce le linee guida e regola l'uso dei pesticidi e i tempi di raccolta.
Mentre Hennessy ha i suoi vigneti, sono più a scopo di test in quanto l'azienda utilizza quasi 2.000 coltivatori per produrre il loro cognac. Da quando l'irlandese Richard Hennessy ha iniziato la sua azienda nei primi anni del 1700, Hennessy è rimasta un'azienda di famiglia, unendosi a Moet & Chandon Champagne nel 1971 per formare Moet Hennessy.
Foto: jessicafm
Jean Martell, originario dell'isola di Jersey, fondò la sua azienda nel 1715, rendendo Martell il più vecchio tra i produttori di cognac. Sul terreno della distilleria si trova la Founder's House, aperta ai visitatori e piena di vecchi documenti e foto risalenti ai primi giorni di Jean Martell.
Remy Martin produce cognac dal 1724 e oggi produce 1, 8 milioni di casi all'anno. Hanno anche fondato la casa dello Champagne Piper-Heidsieck 60 anni dopo. Nella regione di Cognac, operano Les Rendez-vous Remy Martin, dove i visitatori possono creare pacchetti che includono qualsiasi cosa, da un picnic in loco a tour e soggiorni personalizzati.
La House of Courvoisier è una delle più giovani compagnie di cognac, risalente solo al XIX secolo, quando Emmanuel Courvoisier e il suo partner Louis Gallois trasformarono la loro compagnia di vini e liquori a Bercy in una dinastia di cognac, il tutto grazie a un uomo di nome Napoleone. Fu Napoleone III a etichettare Courvoisier come "fornitore ufficiale della corte imperiale".
Assaggia la bevanda
Tutte le principali aziende di cognac offrono tour e degustazioni di distillerie. I tour possono anche essere organizzati per alcuni dei più piccoli vigneti di cognac.
Sebbene la maggior parte delle persone ti dirà che il cognac dovrebbe essere bevuto pulito, il 70% viene utilizzato in bevande miste. Il BNIC elenca alcune scelte interessanti tra cui il Cognac Summit (succo di lime, zenzero, cognac VSOP, limonata e cetriolo) e Pink Love (cognac VSOP, liquore al lampone e champagne).
Arrivarci
Ci sono voli in Europa per Poitiers e La Rochelle (entrambi a meno di due ore di auto) attraverso Ryan Air. Da Parigi, è a circa cinque ore di auto dalla regione di Cognac.
Il viaggio in treno TGV ad alta velocità di tre ore dalla stazione Montparnasse di Parigi (facilmente raggiungibile dal centro o dagli aeroporti Charles de Gaulle e Orly) per Angouleme ti porta a soli 30 minuti dal centro di Cognac.
