Viaggio
Tutto ciò che riguarda questa foto urla a Buenos Aires, tranne la facciata del negozio del centro commerciale. Questa e tutte le foto: Tom Gates.
Ci sono molti ristoranti che tentano di mangiare in Argentina a Los Angeles, molti dei quali progettati per pranzi di lavoro e pieni di deludenti concessioni di menu, dalle polpette di caesar di pollo ai chimichurri muti ("Non è, come, troppo aglio-y, vero?"). Sono andato alla ricerca di qualcosa di più tradizionale e l'ho trovato a Van Nuys, a soli venti minuti dal mio vialetto di Hollywood.
Sarei stato segnalato a Mercado dal ragazzo che mi tagliava i capelli, un nativo di Buenos Aires che integra il suo reddito da attore con un po 'di magia da clipper. Il suo accento era stato domato dagli allenatori di discorsi, ma non appena abbiamo iniziato a parlare di cibo, ha iniziato a combattere con lo spagnolo argentino LL-gone-J. Era un pazzo gusto per questo posto.
Il Mercado Buenos Aires si trova in un centro commerciale nella valle. Sapevo che era un vero affare non appena mi sono fermato - ogni segno nella piazza era in spagnolo.
L'inevitabile Carlos Calvo.
Entrando, Mercado mi ha fatto piangere per Buenos Aires. La metà della sala era dedicata a una macelleria, una panetteria e un mercato pieno di sacchi di mate e salsa golf. La mia nostalgia per quest'ultima è stata una sorpresa completa per me, poiché è grossolana oltre le parole.
L'altra metà della stanza è pura parilla. Tavoli e sedie in legno, cimeli di calcio stupidi, un bancone per chi non è incline al tavolo e un matto matto di clienti e personale. Ovunque c'erano cestini di pane e chimichurri, ordini affrettati e almeno uno degli occhi di ogni mecenate sulla partita di calcio in onda su cinque televisori. Un recensore online ha detto che il posto sembra "un terremoto ha progettato l'interno" e sono d'accordo. L'ho mangiato.
Non lasciarti ingannare dal negozio del centro commerciale. Mercado Buenos
Aires è il vero affare.
Avrei voluto non aver ottenuto il cameriere che avevo fatto. Non aveva nulla a che fare con il suo servizio. Aveva tutto a che fare con le sue braccia, il che distrasse ogni mia vocale, lasciandomi incantato e muto. Avevo praticato il mio spagnolo durante il viaggio, entusiasta di ricordare a me stesso quanto terribilmente potevo massacrare i tempi verbali. Pulì il tavolo, mostrò le pistole e io non riuscii a parlare nessuna lingua straniera. "Il menu, per favore."
Ho considerato il pasto completo in barca con salsiccia per la parte del corpo, ricordando i miei pasti a Buenos Aires con Kate, che mi ha accompagnato attraverso il linguaggio degli intestini, del cervello e delle parti del corpo non menzionabili. Invece, ho optato per un semplice Bife do Chorizo e ho fissato il murale fotografico a parete piena del centro di Buenos Aires, chiedendomi chi avesse scattato una foto del noioso paesaggio urbano e non uno dei meravigliosi murales della città.
Il cibo è stato presentato come dovrebbe essere - con un sorriso e un plunk. Rivaleggiava con le bistecche più deliziose che io abbia mai avuto.
Bife de chorizo (che è un controfiletto disossato per te).
Il tagliente coltello da bistecca tagliò la carne in un ultimo battito di cuore e le patatine erano ammucchiate, anche se i pacchetti di condimenti facevano sentire tutto un po 'Taco Bell. Divorai e sorrisi, ricordando quanto fossero stati semplici i miei migliori pasti a San Telmo. Ed economico. Al contrario, questo pasto e una bibita mi hanno fatto guadagnare $ 25 (con una mancia eccessiva per le armi), molto più di quanto ero abituato a pagare alle articolazioni di Buenos Aires che Matador abita.
Un gruppo di donne anziane si trascinò mentre me ne andavo e cominciò a scegliere tagli di carne, confrontando le note e desiderando i pezzi migliori. Un ragazzo stava partendo con due o tre pizze, facendomi chiedermi se fossero tanto bizzarre quanto alcune delle peggiori che avessi avuto a Buenos Aires, o buone come quelle che avevo avuto dopo essere stato indicato nella giusta direzione.
Allontanandomi da Van Nuys ho iniziato a individuare altri centri commerciali con cibo sudamericano, prendendo nota di tornare presto tra le braccia della valle.
