Viaggio
La cucina è intrecciata in modo intricato nell'arazzo della vita di tutto il mondo.
IL CIBO È SOLO una parte della cultura quanto la lingua. Mangiare locale è un grande impegno per i viaggiatori, ma può servire a rendere ogni viaggio più memorabile e unico.
Purtroppo, viaggiare a volte può essere una scusa per mangiare cibo facile e veloce, per camminare tra quegli onnipresenti archi dorati per un solo piccolo cheeseburger. A casa, la maggior parte di noi preferirebbe un delizioso piatto cinese o tailandese ben preparato a una mostruosità da pasto di valore, quindi perché così tanti viaggiatori si riempiono il viso di imitazione del cibo occidentale di conforto?
Molti di noi, nella vita e soprattutto durante il viaggio, vedono il mangiare come un lavoretto non diverso dal riempire il serbatoio del gas. Quando viaggiamo, siamo spesso stanchi e frustrati, quindi quasi tutte le vecchie schifezze faranno per ingrassare il nostro stomaco.
Inoltre, stiamo spesso cercando una parvenza di casa per attenuare il bombardamento dello shock culturale e quindi optiamo per qualcosa di insipido, familiare e sicuro.
Mi viene in mente il tempo in cui io e il mio amico stavamo girovagando per Hanoi, e due stranieri ci hanno chiesto se sapevamo dove trovare "cibo normale, non questa roba vietnamita".
Bene, i nuovi viaggiatori coraggiosi possono fare di meglio. Evitare il cibo locale è egregio quanto ignorare qualsiasi altro aspetto della cultura in cui apparentemente stai cercando di immergerti.
Lascia che il tuo cibo sia la tua medicina
Mangiare male non porterà a problemi di salute a lungo termine, ma può farti sentire a basso consumo energetico e miserabile.
Rimanere in salute sulla strada è importante. La disidratazione ottiene la maggior parte dei riflettori quando si parla di problemi di salute prevenibili durante il viaggio, ma è molto facile caricare carboidrati e grassi ignorando cose come vitamine, proteine e persino sale.
Se viaggi solo per un breve periodo, mangiare male non porterà a problemi di salute a lungo termine, ma può farti sentire a basso consumo energetico e miserabile.
Mangiare una grande varietà di piatti della cucina locale è il modo migliore per assicurarsi che il corpo riceva i nutrienti necessari per funzionare a un livello ottimale.
Mangia dove mangiano i locali
Molte pensioni e ristoranti per viaggiatori con zaino e sacco a pelo, in particolare nel sud-est asiatico, servono cibo locale accanto a frittate e pizza, e per molti viaggiatori, ecco dove finisce l'esposizione.
Ma mentre i piatti locali nei ristoranti per backpacker possono essere in qualche modo autentici, sono spesso modificati per soddisfare i gusti occidentali. Le persone che vivono in quelle città non mangiano negli stabilimenti turistici, quindi è meglio cercare il carrello della strada o il buco nel muro dove il cibo è preparato per il gusto locale.
Seguire la folla
La stessa regola generale si applica ovunque nel mondo: se c'è una folla, c'è una ragione.
Ogni città e quartiere ha i suoi famosi ristoranti, ma molto probabilmente non ne sono scritti in nessuna guida o rivista inglese. L'unico modo per trovarli è girare le strade durante i pasti e chiedere consigli alla gente del posto.
Impara il Lingo
Imparare una lingua sulla strada può essere una proposta piuttosto impegnativa, ma imparare a leggere un menu richiede solo memorizzare poche parole.
Capire come dire ingredienti di base come "maiale", "carne", "pollo" e "pollo" e "verdure", insieme a vari metodi di consegna come " "Barbecued" e "Soup" possono consentire al viaggiatore affamato di decifrare almeno alcune voci in ogni menu.
Un piccolo gergo di menu può anche essere d'aiuto quando scatti al buio: se stai cercando qualcosa di nuovo ma sai di essere in vena di pollo, spesso puoi semplicemente chiederlo e prepararti a essere sorpreso.
Andare a fare la spesa
Quasi tutto ciò che è possibile ordinare in un ristorante può essere trovato anche in un negozio di alimentari o in un mercato. Anche se potresti non avere accesso a una cucina addobbata o vantare le competenze tecniche per preparare un soufflé commestibile, ciò non significa che non ci siano opzioni di self-catering a basso costo disponibili.
In luoghi come Europa, Australia e Nuova Zelanda, la prevalenza di cucine negli ostelli è un grande vantaggio. Mentre questo di solito termina con una zuppa di pollo o ravioli in scatola, può anche essere un'ottima opportunità per provare la birra o il vino locale senza fare una pazzia in un bar. In Francia, alimenti di base come pane e formaggio sono economici, onnipresenti e non richiedono cottura.
In Occidente, siamo generalmente abituati a un involucro di plastica con un pacchetto di sapori pieno di sale, ma in Asia i noodles istantanei sono un affare serio.
In Asia, è molto meno probabile che un viaggiatore abbia accesso a qualcosa di più di un bollitore elettrico, ma ci sono ancora opportunità per cucinare da soli. La frutta è un'ottima scelta - non solo è probabile che sia stata coltivata localmente e abbia un sapore molto, molto meglio della sua controparte occidentale, ma i paesi tropicali tendono a produrre frutti sconosciuti e deliziosi. Preparati per una sensazione di gusto!
Oltre ai frutti - e questo suonerà strano, lo so - dai un'occhiata alla selezione di spaghetti istantanei. In Occidente siamo generalmente abituati a un involucro di plastica con un pacchetto di sapori pieno di sale, ma in Asia i noodles istantanei sono un affare serio. Non è fuori dal comune per loro venire con fino a cinque pacchetti di sapori, contenenti cose fantastiche come verdure disidratate, gamberi liofilizzati e olio di peperoncino a piacere.
Non abbiate paura di mangiare da soli
I mercati e i negozi di alimentari sono economici, facili e autentici, ma fare troppo affidamento su di essi può essere un errore, perché gran parte della cucina locale dipende dalla preparazione. Dal momento che non possiamo sempre avere il privilegio di essere invitati a casa di un tipo locale, i ristoranti sono a volte l'unica alternativa possibile.
Molte persone (me compreso) si sentono in imbarazzo a camminare in un ristorante da soli e mangiare un pasto adeguato da soli. Ma anche quando viaggi in gruppo mangiando da solo in un ristorante può essere una necessità, poiché potresti essere l'unico a essere veramente interessato a provare un nuovo tipo di cibo.
Superare la paura di distinguersi mentre si mangia da soli è difficile, ma il modo più semplice per evitare di sentirsi a disagio è portare qualcosa da fare durante l'attesa del pasto. È un ottimo momento per leggere un libro, pianificare la tua giornata o riempire quel diario che hai trascurato per una settimana.
Prova tutto … una volta
Questo è senza dubbio l'ostacolo più difficile quando si immergono nelle cucine straniere.
Il mondo è un buffet e coloro che non viaggiano mangiano solo un piatto.
Concetti come "vegano" e persino "vegetariano" devono ancora attecchire nella maggior parte dei paesi non occidentali e persino in alcuni luoghi più conservatori in Occidente, quindi per assaggiare veramente la cucina locale i viaggiatori potrebbero dover sospendere alcuni dei loro idee e preferenze sulla dieta.
Spesso, il problema che si pone non è tanto i pezzi di carne tanto evidenti quanto cose come il brodo e l'aroma.
La zuppa “vegetariana” in molti posti significa semplicemente niente carne, non necessariamente ciò che può significare nella tua tavola calda locale. A volte, solo la carne rossa è considerata non vegetariana, quindi pollame e pesce sono un gioco equo.
Ci sono argomenti che vanno in ogni modo su questo tema, ma alla fine se sospendere o meno le proprie preferenze dietetiche è una decisione molto personale che ogni viaggiatore deve prendere per se stesso.
