Cibo + bevande
1. Pane a lievito naturale
Mentre il merito va agli antichi egizi per la ricetta originale a lievitazione naturale, fu una famiglia di fornai di San Francisco che rese popolare la pagnotta durante la corsa all'oro della California. Boudin, la più antica panetteria della città, produce il pane dalla crosta dorata dal 1849. Per sperimentare uno dei pionieri del pane moderno di San Francisco dirigersi verso Tartine Bakery.
Una foto pubblicata da Boudin Bakery (@boudinbakery) il 27 marzo 2015 alle 13:02 PDT
2. Cioppino
Abbiamo tutti quel piatto che mette insieme l'ultimo contenuto nel frigorifero, e per il pescatore italiano di San Francisco, quello era il cioppino. Una combinazione di avanzi del pescato del giorno, pomodori, cipolle, aglio, erbe e vino, il piatto è ancora servito nei classici ristoranti di North Beach come Sotto Mare.
Una foto pubblicata da Kevin's Red Hook (@kevinsredhook) il 29 luglio 2016 alle 13:58 PDT
3. Missione Burrito
Nel caso non lo sapessi, il burrito non è un cibo messicano tradizionale, è un messicano-americano. E il super burrito, una gloriosa combinazione di carne, fagioli, riso, formaggio, panna acida, guacamole e salsa piccante, lunga quanto un avambraccio, avvolta strettamente nella pellicola? Questo grazie al distretto Mission di San Francisco. Gustavo Arellano, nel suo libro, Taco USA: How Mexican Food Conquered America, attribuisce a Febronio Ontiveros di El Faro il lancio del primo negli anni '60. La Taqueria è un locale preferito in questi giorni.
Una foto pubblicata da Twentythree Penny Sneaker Shop (@ 23penny) il 28 luglio 2016 alle 15:29 PDT
4. Mai Tai
La prossima volta che vedi un esercito di cappelli da safari e camicie tropicali che inciampano in un tiki bar, puoi probabilmente ringraziare Trader Vic's a Emeryville per quello. Più specificamente, per la creazione del mai tai, una potente combinazione di rum, curacao, lime e orzata. Si dice che Victor J. Bergeron abbia realizzato la prima versione per alcuni amici di Tahiti nel 1944, a cui uno di loro ha detto: "Maita'i roa ae! "Approssimativamente traducendo in, " fuori dal mondo! "Per la migliore esperienza di tiki - temporali tropicali e banda fluttuante inclusa - dirigiti alla Tonga Room del Fairmont Hotel di San Francisco. Come per tutti i tiki bar, la caratterizzazione della cultura polinesiana è fantastica, colorata e probabilmente offensiva per molte persone.
Una foto pubblicata da ityCity of Angels (@ philips.fifthchild) il 31 lug 2016 alle 14:43 PDT
5. Biscotto della fortuna
Il dibattito su chi ha inventato il biscotto della fortuna è stato così controverso che è stato inviato alla Corte di Revisione Storica di San Francisco nel 1983. Il giudice ha deciso a favore delle sue origini di essere francescano e non di Los Angeles, ma che ancora non ha determinare se i biscotti erano originali per le popolazioni cinese-americana o giapponese-americana (un account è che quando i giapponesi-americani furono costretti a campi di internamento durante la seconda guerra mondiale e le loro panetterie furono chiuse, le popolazioni cinesi rese popolare il biscotto). lo so è che un laureato dell'Università della California a Berkeley ha inventato la piegatrice per cucinare la fortuna
Oakland nel 1973, che rese possibile la produzione in serie. Puoi ancora vedere una macchina in azione al Tom's Bakery a Chinatown Oakland.
Una foto pubblicata da Amanda (@missgyllenpanzar) il 1 agosto 2016 alle 7:55 PDT
6. Rocky Road
Sia Fentons Creamery che Dryer's Ice Cream affermano di aver inventato il gelato Rocky Road, una combinazione di marshmallow, noci e gelato al cioccolato. Ad ogni modo, è stato inventato a Oakland e ha aperto le porte alla sperimentazione di trame, stili e ingredienti nei gusti di gelato. Lanciato durante la Grande Depressione, il nome è stato ispirato dalla speranza di rendere i tempi rocciosi un po 'più dolci. Puoi ancora ottenere uno scoop su Fentons.
Una foto pubblicata da Yarra Valley Chocolaterie (@yarravalleychocolaterie) il 5 marzo 2016 alle 15:21 PST
7. Martini
La storia narra che un minatore d'oro che celebrava una nuova fortuna entrò nel bar principale della città di Martinez e chiese al barista lo champagne. Invece, il barista ha messo insieme quello che ha chiamato uno speciale Martinez - sauterne vino molto secco e gin - e ha colpito l'oro da cocktail. Il nome in seguito si è evoluto in martini. Certo, New York, San Francisco e persino un caffè a Parigi hanno tutti rivendicato l'invenzione della bevanda più classica d'America. Sei sorpreso che la nostra memoria collettiva dell'alcool sia confusa?
Una foto pubblicata da Café Thirty-A (@cafethirtya) il 28 lug 2016 alle 16:13 PDT
