Viaggio
1. Ho imparato a mangiare consapevolmente
E in realtà ho perso peso a causa sua. Se non hai ancora viaggiato al di fuori degli Stati Uniti, avvisa lo spoiler: le taglie americane non sono universali. Ciò significa che le dimensioni delle porzioni in altri paesi sono spesso molto più piccole di quanto ti aspetteresti. Oh, e ricariche? Dimenticalo. Mentre la transizione ha richiesto un po 'di tempo per adattarsi, ha avuto una conseguenza grande e non intenzionale: perdita di peso. Ero così abituato a inalare meccanicamente il mio cibo (c'è un altro modo di mangiare In-N-Out?) Che raramente ho mai avuto un momento per fermarmi e gustarlo. Essere consapevole non mi era mai venuto in mente prima di viaggiare per il Regno Unito. Ora tendo a prestare maggiore attenzione al mio cibo mentre lo mangio. Mangio più lentamente, mastica più a fondo e, sai, assaporo quello che sto mangiando. Di conseguenza, mi sento molto più contento con meno sul mio piatto.
Mentre una tipica cena di famiglia a casa mia sarebbe iniziata tra le 7 e le 8, molte famiglie britanniche che conoscevo tendevano a mangiare prima, errando verso le 18 per cena. Tendevano a mangiare più lentamente e avevano più conversazioni (e bevande) durante il pasto, il che rendeva l'intera cosa più lunga della maggior parte delle cene a cui ero abituato.
In effetti, in generale, molti inglesi tendevano a sedersi a un tavolo e mangiare invece di guardare la TV mentre cenavano. Considerando che i miei occhi non erano più incollati a un televisore, questo approccio alla cena mi ha sicuramente aiutato a rimanere più consapevole del mio cibo.
2. Sono diventato infinitamente più accettante
Una delle cose che amo così tanto delle grandi città come Londra nel Regno Unito è che sono così vive. Non è insolito passare un gruppo improvvisato di silenziosi frequentatori di discoteche sul molo o persino vedere un giro in bicicletta nudo nella piazza della città di tanto in tanto.
Essere esposti a così tanti diversi tipi di persone mi ha fatto capire il valore della comunità in un senso molto più autentico. Accettare tutti per le loro stranezze interessanti e celebrare il modo in cui tutti questi personaggi disparati si uniscono - piuttosto che provenire da un luogo di giudizio o paura - è ciò che la comunità rappresenta davvero nel Regno Unito.
3. Cucino più spesso ora E so come preparare un curry medio
Foto: Kake
Dopo quella che deve essere stata la doccia a pioggia più pesante di sempre, non c'è niente di meglio da fare a Londra che andare a fare un curry piccante @dishoom #shoreditch #dishoom #indian #datenight #rubymurray
Una foto pubblicata da Avril Grieves (@avrilgrieves) l'8 giugno 2016 alle 13:09 PDT
Fino a quando non sono andato in Inghilterra, non avevo mai avuto curry prima d'ora. Mi ero davvero perso - i profumi, le spezie, la vista di tutti i colori nella padella. A volte indicato come il piatto nazionale dell'Inghilterra, il curry è un pasto che può essere trovato in quasi ogni angolo del Regno Unito - città o cittadina. Da luoghi come Brick Lane, nella zona est di Londra, fiancheggiati da case di curry, fino a £ 4 pasti al microonde in agguato nei Sainsburys 'attraverso la terra, è difficile vivere in Inghilterra senza soccombere alla tentazione di mangiare un qualche tipo di curry per ogni singolo pasto. Questo era il tipo di tentazione di cui ero vittima di volta in volta, soprattutto a Shoreditch's Dishoom, una casa di curry famosa per il suo Ruby di pollo servito con salsa makhani e roti.
E poiché il curry non era spesso disponibile per me in America, mi mancava terribilmente, il che mi ha portato a imparare a cucinarlo. Ora lo faccio in modo un po 'ossessivo e mi ricorda sempre il mio tempo trascorso nel Regno Unito.
4. Sono più aperto a provare cose nuove
Londra è un bel melting pot caotico in cui le culture si sovrappongono e si scontrano. Come tali, sono spesso pieni di una varietà di influenze che mi erano totalmente estranee come americano. Per sperimentare veramente la cultura della zona, dovevo essere aperto a provare cose nuove che non avrei mai considerato prima. Che fosse semplice come provare una birra straniera o estenuante quanto imparare a usare il Tube significava poca differenza per me - era ancora solo un'opportunità per imparare qualcosa di nuovo.
La prima volta che il mio ragazzo Arthur venne a lasciarmi nel mio dormitorio di Londra fu assolutamente sconcertante. Non riuscivo a capire come riuscisse a percorrere i lunghi tunnel sotterranei che inizialmente erano il potente tubo - che cosa era, una specie di mago? - così mi sono sforzato di imparare a usare il tubo da solo. La maggior parte dei giorni liberi sarebbero trascorsi con entusiasmo saltando da un distretto all'altro sulla metropolitana, esplorando le aree vicine e perdersi molte, molte volte fino a quando non avessi appeso il sistema (ahem, memorizzato).
Anche il mio portafoglio mi ha ringraziato abbondantemente.
5. Mi sento meglio a spendere soldi per me stesso ora
Forse questo è stato uno strano effetto collaterale ma, onestamente, la vita da studente a Londra è dura. In che modo dovresti sopravvivere in una città in cui i cocktail costano £ 20 e i club fanno pagare fino a £ 50 per la quota di iscrizione? A volte mi ritrovavo a finire da solo nel mio dormitorio, frustrato da quanto poco potevo permettermi di fare.
Fino a quando, naturalmente, mi sono trasferito a Portland, in Oregon, dove i cocktail costano $ 8 quasi tutti i giorni e $ 2 durante l'happy hour se sai dove cercare. Improvvisamente $ 20 sembrarono una quantità di denaro molto più grande di prima. Meno era di più. Non ero più tormentato dal senso di colpa ogni volta che lasciavo la casa e di conseguenza ero molto più felice. Forse ero costantemente preoccupato per i soldi a Londra, ma mi ha insegnato come spendere saggiamente e apprezzare le cose che sono stato in grado di fare ancora di più.
6. Trascorro molto più tempo all'esterno
Una delle mie cose preferite della vita a Londra era la cultura dei pub. C'è qualcosa nell'idea di sederti fuori da un bel pub con una bibita fresca in mano con i tuoi amici al tuo fianco che è molto rilassante. Spesso partivo da Buckingham Palace e mi facevo strada tra i giardini d'estate, fermandomi nei pub lungo la strada per un drink. Buckingham Palace è circondato da giardini - è possibile trovare i giardini del palazzo e Green Park e il parco di St. James a pochi passi - quindi questo sarebbe il percorso migliore da prendere con una bella bibita fresca in mano mentre la gente guardava e leggere libri sotto gli alberi.
Frequento più spesso bar con patio e tetti. Sgattaiolo fuori e mi sdraio sull'erba del parco. Qualcosa in quell'aria frizzante e estiva in qualche modo riesce sempre a riportarmi nel mio posto felice.
