Ristoranti
Alice Driver va in sovraccarico di buongustai nella Grande Mela.
9:00: rubare yogurt
Mi sono svegliato nell'appartamento di mio fratello Ian a Washington Heights, e non c'era molto cibo in frigo. Ho girovagato e ho trovato due yogurt greci. Dato che Ian ha due coinquilini, non ero sicuro a chi appartenessero gli yogurt.
Dopo un breve periodo di riflessione, la fame ha superato tutti gli altri pensieri e li ho mangiati comunque. Ho lasciato un piccolo appunto sul frigorifero ispirato alla poesia di William Carlos Williams "This is Just to Say":
Questo è solo per dire
ho mangiato
gli yogurt greci (uno con le ciliegie)
che erano in frigo
e che
eri probabilmente
Salvataggio
per colazione
Perdonami
erano cremosi
così ricco
e così freddo
12: Espresso ad Abraço
Ho incontrato mio fratello e la sua ragazza Alice per un caffè ghiacciato e una torta all'olio d'oliva ad Abraço, un piccolo bar dell'East Village. Ho confessato di aver mangiato il mio yogurt e ho scoperto che appartenevano ad Alice. Sicuramente, lo yogurt di una Alice può essere mangiato da un'altra?
Io e Alice abbiamo ordinato un caffè freddo con latte intero biologico. Ian considera troppo latte e zucchero una contaminazione del caffè e ha ordinato un macchiato. Abraço, che significa abbraccio in portoghese, è così piccolo che se ti stringi dentro probabilmente abbraccerai altri avventori.
14:00: barbabietole e kielbasa alla Veselka
Foto di Brad. K
Dopo il caffè, ci siamo avvicinati alla Veselka, un famoso ristorante ucraino aperto 24 ore. Il cibo ucraino coinvolge molte barbabietole. Ordinammo una zuppa di borscht piena di abbondanti uova sode; la dolcezza fresca delle barbabietole ha fornito un contrasto vincente. Abbiamo anche ordinato un piatto di carne di lusso con tre crauti e pierogi di funghi, un cavolo ripieno di carne con salsa di funghi e kielbasa grigliato. Solo guardarlo mi ha fatto sentire pieno.
"Questo è perfetto per le 3 del mattino", ha detto mio fratello.
Veselka serve anche un menu completo per la colazione tutto il giorno, il che lo rende un posto preferito per le feste notturne in cerca di cibo che può godersi una notte di bevute.
20:00: Txakoli e formaggio di pecora a Pata Negra
Siamo andati a piedi alla Pata Negra per alcune tapas e siamo stati abbastanza fortunati da ottenere tre posti al bar. Ho iniziato a chattare con i baristi sulla Spagna e ho scoperto che uno era di Alicante e l'altro era appena tornato da un viaggio nei Paesi Baschi.
In onore del memorabile viaggio che mio fratello, Alice e io abbiamo fatto per la regione basca nel 2009, abbiamo ordinato Ameztoi Txakoli Rosado da quell'anno. I baristi hanno tirato fuori il libro di Mario Batali in Spagna: A Culinary Road Trip e hanno aperto una mappa per discutere delle regioni vinicole.
"Non posso credere che abbiano lasciato Gwyneth Paltrow nello show", ha detto il barista. "Come può un food show sulla Spagna avere un ospite che non mangia prosciutto?"
Abbiamo abbinato il txakoli con il formaggio di pecora Idiazábal della regione basca (affumicato, ricco di noci) e acciuga, jamón e olio d'oliva sul pane. Mentre mangiavamo, abbiamo programmato il nostro prossimo viaggio in Spagna.
22:00: polpo e croste gommose a Motorino
Foto di Jeffrey_Allen
Accanto a Pata Negra si trova Motorino, una piccola pizzeria con forno in mattoni così popolare che è quasi impossibile entrare senza prenotazione. Ian e Alice si sono fatti una poetica sulla crosta della pizza Motorino.
"È gommoso."
"E tenero."
“Crusty”.
"Proprio lo spessore giusto."
Abbiamo ordinato polpette, insalata di polpo, una pizza con mozzarella, sale marino e basilico e un'altra pizza con mozzarella di dieci anni, pomodori freschi e basilico. Le polpette erano saporite e il polpo era quasi fresco ma non fresco come gli standard della costa spagnola che tengo.
La pizza con sale marino e basilico era divinamente semplice e aveva il sapore del giardino. La crosta è riuscita a raggiungere la stessa qualità gommosa che abbraccio nei piatti asiatici di riso appiccicoso. La forte salsedine della mozzarella di dieci anni sulla seconda pizza era bilanciata da pomodori freschi verdi, rossi, gialli e viola.
12: Tequila e Mezcal a Mayahuel
"Che tipo di spiriti ti piace?"
Questa era la domanda che Alice e Ian avevano posto prima di portarmi a Mayahuel, una tequila in stile speakeasy e un bar mezcal. Ci sedemmo nell'intimo bar con pannelli scuri e guardammo i baristi che agitavano i drink come se stessero partecipando a una speciale routine di fitness.
Foto di rbnsln
Sono stato un po 'sopraffatto dal menu perché almeno il 50% dei componenti delle bevande erano ingredienti con cui non avevo familiarità. "Che cosa sono gli amari talpa Xocolatl?" Il barista mi versò un po 'di gusto. “Che cos'è Falernum? E Amaro Nonino?”
Dopo alcune domande, il barista ha smesso di darmi dei campioni e mi ha appena consegnato le bottiglie. Ho ordinato una Daisy de Sotol con Sotol Blanco, lime e Chartreuse verde. Era rinfrescante, ma forte, e l'ho bevuto così lentamente che il barista ha iniziato a prendermi in giro.
02:00: sake e dolce maionese a Decibel
Il sake è un altro drink di cui non so nulla. Apparentemente, il sake caldo, che è praticamente l'unico sake che abbia mai assaggiato, è il grado di sake più economico. Basandoci esclusivamente sulla descrizione di due parole "esuberante e robusta", abbiamo ordinato Hitori Musume, un sake di medio grado con un aspetto torbido e un sapore fermentato.
Abbiamo anche ordinato edamame, sashimi e un pancake giapponese che mi ha fatto conoscere la maionese dolce. Il pancake è l'equivalente del cibo spazzatura giapponese ed è composto da uova, funghi, cipolle e cavolo fritti in olio d'oliva e serviti con maionese alla salsa di soia.
Un ragazzo ubriaco di nome Max si unì a noi e offrì un leggero intrattenimento mentre cercava di sedurre tutte le donne al tavolo. Si è arrabbiato quando Ian ha interrotto le sue descrizioni di vivere a Parigi rivelando alcuni fatti casuali sul numero di stati negli Stati Uniti che hanno una città con lo stesso nome.
“Non mi interrompere. Sai che non è di questo che sto parlando,”disse indicando Ian con un dito.
4: cuori e ventrigli allo Yakitori Tashio
Foto di stu_spivak
Eravamo così colpiti dal pancake giapponese che ci fermammo da Yakitori Tashio per birra economica, interiora su un bastone, kimchi e un altro pancake.
Alice ordinò cuori e ventrigli su un bastone e spiegò: "Le cose più sketchi sono le migliori". Parole così sagge! I cuori erano incredibilmente croccanti, un po 'come il sedano, ma più strani perché sapevo che tutta la croccantezza era causata da piccole vene e altri pezzi schiacciati.
12:00: nessun residuo
Il giorno dopo mi svegliai a mezzogiorno per scoprire che Ian e Alice avevano mangiato tutta la pizza rimanente di Motorino per colazione. Cosa dovevo fare?
13:00: gocce di cioccolato alla menta a Van Leeuwen
Fortunatamente, sulla strada per il Brooklyn Brewery, abbiamo camminato vicino a un camion di gelati artigianali Van Leeuwen e ho preso una pallina di cioccolato alla menta per colazione. Il gelato fresco fatto localmente è probabilmente migliore della maggior parte dei cereali acquistati in negozio.
Penso che inizierò un gelato per il movimento per la salute della colazione.
