Pianificazione del viaggio
Per le prossime 24 ore, Manila è tua. Muoviti.
Mattina (Umaga)
Sveglia presto, quando il cielo è ancora di un blu intenso. Cammina lungo il marciapiede Roxas Boulevard, malandato dai tifoni, che si affaccia sull'oceano. Guarda l'alba tramontare Manila Bay su uno splendido fuoco rosa. Vuoi fare colazione.
Alcune guide chiameranno il cibo filippino "la cucina più vilificata in Asia". 1. Dimenticalo. 2. Mandare quelle guide.
Isang Taho. Foto: autore
Notare un venditore che trasporta due secchi appesi a un palo sulla schiena, gridando qualcosa che suona triste. Order isang taho. Se chiede più di dieci pesos, dagli un'occhiata, ma poi dagli più pesos. Accettalo come imposta dayuhan (straniera). Bevi soia dolce e calda dal sottile bicchiere di plastica che ti porge.
Cammina verso Rizal Park. Guarda i vecchi che fanno il tai chi o unisciti a loro. Leggi i destini violenti sui busti dei rivoluzionari filippini dall'aspetto severo. Ammira l'alto monumento appuntito a José Rizal, il romanziere-medico diventato santo nazionale, sparato qui dagli spagnoli nel 1896.
Fame. Contrassegna una kalesa a cavallo. Di 'al tuo autista, "Sa Aristocrat, po." Dagli una buona mancia. Ordina tapsilog, strisce di manzo marinato con riso all'aglio e due uova fritte.
Oppure salta Aristocrat e siediti a qualsiasi bancarella all'aperto vendendo arroz caldo o vai a poliziotti e operai edili. Di '"Magandang Umaga" e guardali sorridere. Lava il tuo porridge di riso con succo di cocco freddo da un carrello.
Noonish (Tanghali)
Prendi una jeepney per la chiesa di Quiapo. Attraversa te stesso. Tocca il Nazareno nero. Acquista una serie di fiori di sampaguita da un venditore di bambini scalzi. Guarda un musicista cieco suonare la sua chitarra.
Chiesa di Quiapo. Foto: autore
Decidi di essere pronto a sentirti elegante. Cab it al Museo Ayala a Makati con soldi. Lascia che la mostra d'oro pre-coloniale ispiri l'avidità in te.
Cammina fino a Greenbelt, il centro commerciale più elegante di Mall-nila. Osserva l'1% che decide del bottino di Hermes e Massimo Dutti. Unisciti a loro per una tovaglia bianca, pranzo fusion filippino a Felix in Greenbelt 5. Oppure dimentica l'aristocrazia; mangiare pollo fritto, spaghetti e torta di mango di pesca fritta a Jollibee, la risposta patriottica delle Filippine a McDonald's.
Pomeriggio (Hapon)
Prendi un taxi per Intramuros per "Se queste mura potessero parlare", un tour a piedi delle 15:00 con Carlos Celdran: performer teatrale sperimentale + rabble-rouser politico + e artista visivo = la guida più vivace e sovversiva di Manila.
Vai a The Collective, un gruppo di boutique indipendenti, gallerie e ristoranti nascosti in un vecchio magazzino. Prendi un sacco di sale marino filippino raccolto a mano da Ritual e premi una bottiglia del loro caffè Robusta biologico sulla fronte prima di berne la fredda scossa.
Notte (Gabi)
Coraggioso traffico dell'ora di punta per cenare tardi a Quezon City, la sezione di Metro Manila che molti residenti chiamano casa. Mangia sisig di maiale al traliccio. Mangia adobo tradizionale di maiale ad Adarna. Mangia Lechon di maiale da Lydia.
Manila di notte. Foto: Gilbert Koa
Che cosa? Non mangi carne di maiale? Ano ba? Tu chi sei? Belle. Vai al Farmers Market di Dampa a Cubao, scegli due chili di granchi vivi, poi portali nelle cucine vicine per cuocere a fuoco lento nel latte di cocco. Prendi anche una tilapia intera mentre ci sei e dì loro di grigliarla. Usa le mani, dannazione: spremi un po 'di calamansi simile al lime su quel pesce e finisci il riso.
Rotola verso Cubao X nelle vicinanze. Spara qualche tomo allo Sputnik. Balla con una band indie: Taken By Cars, forse, o Radioactive Sago Project.
Dai un'occhiata ai caldi hipster filippini e ai loro tagli di capelli asimmetrici. Parla con loro di film e libri. Parla con loro di relazioni internazionali. Distinguiti con uno di loro.
Tutto questo ballare, mangiare e baciare ti rende assonnato. Aspetta, no non lo è. Perché hai sonno? Queste sono le Filippine ed è mezzanotte passata, quindi è tempo di cantare. Vai a Music Bank su Tomas Morato. È aperto fino alle 5 del mattino, quindi non hai scuse.
Ordina un secchio di birre di San Miguel. Non fare il cretino e scegli "My Way" perché ne hai letto in quell'articolo del New York Times. Canta Madonna. Bevanda. Canta Weezer. Bevanda. Canta Dahil Sa Iyo. Bevanda. Cantare. Cantare. Canta fino a quando un'altra di quelle famose albe di Manila ti vede inciampare nella tua tazza di taho mattutina.
10 consigli per 24 ore a Metro Manila
- Quando prendi un taxi, assicurati che il conducente avvii il contatore a 40 pesos. Questo è negoziabile nelle ore di punta, quando puoi calcolare un prezzo fisso senza metro tra i punti. Non accetti nulla di più di 300 pesos. Blocca le porte mentre guidi. Se ti senti strano, esci dalla cabina e prendine uno nuovo.
- Quelle guardie di sicurezza con la camicia bianca e pantaloni blu che sembrano annoiati e portano fucili segati di fronte a ogni banca e negozio? Sono i tuoi amici. Sorridi e chiedi loro indicazioni o quanto dovrebbe essere un tasso di triciclo.
- I viaggi brevi in jeepney sono di 8 pesos. Se non sei sicuro dei viaggi più lunghi, chiedi ai tuoi compagni di viaggio. Quando vuoi fermarti, chiama "Para, po!"
- Po è il termine neutro dal punto di vista del genere per signore / signora. Ecco perché i negozianti e i dipendenti ti chiameranno "signore / signora" in inglese.
- Porta un fazzoletto o una bandana. È utile per l'umidità dell'isola e per proteggere il viso dallo smog cittadino.
- Oltre a un fazzoletto, questi articoli si trovano in ogni borsa filippina: disinfettante per le mani, carta igienica e un ombrello.
- Se ti senti particolarmente audace, acquista una mappa della città presso National Bookstore e usa una piccola bicicletta per spostarti. Ma sembri meglio vivo: il traffico di Manila ridefinisce l'anarchia. Ci sono anche le linee ferroviarie MRT / LRT, per spostamenti in orario di punta in stile sardine tra Makati e Quezon City.
- Se incontri un venditore di generi alimentari che vende turon, una banana avvolta in un involucro di rotoli di uova, acquista e divora immediatamente quell'azienda fritta.
- Ordina il maggior numero di frullati di mango che puoi inserire in te stesso durante 24 ore. Qui, i mango sono il sole commestibile.
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Essere pazientare. Di 'Salamat, po. (Grazie, signore / signora.) Di 'Ingat, po. (Abbiate cura, signore / signora.) Sbattete le bottiglie e dite Mabuhay! Tagay pa!
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Foto: digitalpimp.
