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BOURDAIN Certamente non si è innamorato di me di recente - durante la sua visita a Montreal in The Layover, ha dichiarato: "Senza Montreal, il Canada sarebbe senza speranza". Ahi, Anthony. Ahia.
Nonostante ciò, mi è piaciuto seguire il suo thread Ask Me Anything su Reddit. Nel tipico stile snello di Anthony Bourdain, non ha prodotto altro che risposte oneste. Ecco alcune cose preferite che ho imparato sull'uomo stesso.
Foto via www.businessinsider.com
1. Era un coglione
Qualcuno ha chiesto com'era nei suoi 20 anni. Ha detto: “Ero uno stronzo completo. Egoista, narcotico, drogato, rumoroso, stupido, insensibile e qualcuno che non vorresti conoscere. Avrei derubato il tuo armadietto dei medicinali se fossi stato invitato a casa tua."
Al che un altro commentatore ha risposto: "No, ha chiesto che tipo avevi nei tuoi vent'anni". Bourdain: "ba dum tshhh."
2. Ha vissuto il suo più grande shock culturale in Cina
La domanda era: "Qual è il primo posto in cui consiglieresti di viaggiare in un'università americana se vogliono il massimo shock culturale?"
La risposta di Bourdain: "La Cina". Lo stomaco delle pecore e delle mucche che ha provato durante le riprese di No Reservations potrebbe aver avuto a che fare con questo.
3. Gli piace fare le omelette con sua figlia
Prima di tutto, non sapevo che avesse una figlia. La vera ragione dell'inclusione di questo bocconcino, tuttavia, è il seguente commento di un utente Reddit: "Hai mai considerato di usare le uova invece di un bambino?"
Reddit. Non deludi mai.
4. Pensa che pulire i calamari sia davvero difficile
Qualcuno voleva sapere quale era più difficile da padroneggiare: cucinare o scrivere?
Anthony: “Cucinare professionalmente è un duro lavoro. Scrivere è un privilegio e un lusso. Chiunque si lamenta del blocco dello scrittore dovrebbe essere costretto a pulire i calamari tutto il giorno."
Dopo aver scritto diversi romanzi, sono propenso a credergli.
5. Era un tossicodipendente
Bourdain non ha davvero paura di parlare del suo passato travagliato. La domanda principale è: "Cosa non vuoi mai più assaggiare?" Bourdain rispose con "Metadone".
La sua peggiore esperienza con la droga: “Pettinare il tappeto shag per i frammenti di vernice nella speranza che fossero caduti frammenti di crack. Fumarli comunque.”Ha preso a calci l'abitudine per anni e ora può divertirsi bevendo senza ricadute.
La sua esperienza più folle, tuttavia, è stata un'allucinazione di "cerchi di cani scozzesi nel cielo".
6. Rick Steves ha ancora il suo bong
Storia vera.
7. Il suo snack preferito a tarda notte preferito era un hash in scatola in scatola
Al che qualcuno ha suggerito: “Friggi la merda croccante con un po 'di grasso di pancetta, trasformala in un alone nella padella, versa tre uova e friggi facilmente. Aggiungi Tabasco."
Fatto.
8. A suo avviso, il più grande cibo tradizionale americano viene dal sud
Quando esprime la sua antipatia per Paula Deen, afferma: “Respingo l'idea che ciò che Paula stava vendendo sia il cibo tradizionale del sud. Cheeseburger su un panino Krispie Kreme? Nessuno nonna MAI fatto quella merda."
9. I ristoranti a volte causavano problemi durante le riprese di No Reservations perché avevano annunciato in anticipo l'arrivo di Bourdain
“Rovina l'intera naturalezza della scena e rende impossibile fare una scena 'normale' come piace a noi. Non vogliamo un pubblico in background. Vogliamo che il posto sia il più vicino possibile come è senza di noi quando giriamo”.
10. Sente di non essere mai stato un grande chef
Qualcuno ha posto la domanda se gli chef fossero o meno risentiti di lui perché sentivano di avere più abilità nella professione di loro.
La risposta di Anthony: “Non proprio, spero. Ho cercato di essere davvero sincero riguardo alle mie limitate competenze in cucina e che non ero MAI MAI, MAI un grande chef. Non ho mai posseduto un business. Cerco di ricordarlo alla gente. Quello che faccio è facile. Gestire una cucina - o possedere un ristorante - è MOLTO più difficile."
11. I suoi posti preferiti nel mondo per lo street food sono Singapore, Hong Kong e Saigon
Ma si ammalò violentemente di intossicazione alimentare in Liberia, nel caso te lo stessi chiedendo. Stava "strisciando trapelando in tutte le direzioni per due giorni".
12. È "tutto sul Quebec"
Bourdain è innamorato del Quebec. È diventato un buon amico di Dave McMillan e Fred Morin, a cui si riferisce come "geniali, bon vivant, chef accademici" che stanno bene in Speedos. Sono i suoi mentori in Quebec e raccomanda vivamente Joe Beef e Liverpool House a Montreal.
13. La Libia era il paese più sketchi per lui nei suoi viaggi
“La Libia a volte era preoccupante. Merda stava succedendo nel periodo in cui eravamo lì. Ma i miliziani di Misrata che si stavano prendendo cura di noi si sono presi davvero cura di noi, e alla fine è stata un'esperienza piuttosto stimolante.”
