10 Piatti Vegani Più Gustosi Che Puoi Facilmente Preparare Nella Cucina Di Un Ostello

2024 Autore: Sierra Adderiy | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 12:13

Cibo + bevande

Quando viaggi con un budget limitato, utilizzare la cucina dell'ostello è d'obbligo. Quando sei un viaggiatore budget vegano in un paese in cui i prodotti animali regnano sovrani, è a dir poco un salvavita. Ma le ricette vegane spesso richiedono ingredienti difficili da trovare che possono rendere difficile preparare qualcosa di gustoso in una cucina collettiva che ha solo il minimo indispensabile. Tutte le ricette elencate di seguito sono facili da realizzare e non avrai bisogno di attrezzature o ingredienti speciali. Preparati a risparmiare denaro cucinando alimenti facili, sani e privi di crudeltà.

Nota: tutti questi piatti sono stati testati nelle cucine degli ostelli. Se posso farlo, anche tu!

1. Pasta di patate

Se ti piace l'amido, ti aspetta una sorpresa con questo piatto ungherese.

• Cuocere la pasta piatta come le tagliatelle. (Se non sai come cucinare la pasta, dovresti smettere di leggere adesso.)
• Sbucciare e tagliare una patata a pezzetti. Fai bollire i pezzi in acqua fino a renderli morbidi e filtrali. Schiaccia la patata su un piatto con una forchetta.
• Scaldare un po 'd'olio in una padella e friggere una cipolla a dadini. Una volta fritta la cipolla, aggiungere la purè di patate e condire con sale, pepe e paprika rossa. Quando si mescolano la patata e la cipolla, aggiungere la pasta e mescolare.
• Togliere dal fuoco quando il piatto è abbastanza caldo a piacere e aggiungere sottaceti a dadini.

2. Pasta di cavolo

Come sopra, ma più sano per coloro che vogliono evitare di mangiare carboidrati come se non ci fosse un domani. Inoltre, un buon piatto per persone intolleranti al glutine vegane.

• Cuocere la pasta piatta come le tagliatelle.
• Grattugiare il cavolo o tagliarlo sottilissimo se non si ha una grattugia a portata di mano.
• Scaldare un po 'd'olio in una padella e friggere una cipolla a dadini. Una volta fritta la cipolla, aggiungere il cavolo grattugiato e condire con sale e pepe. Copri la padella con un coperchio e aggiungi un po 'd'acqua alla padella per cuocere a vapore il cavolo. Quando il cavolo è morbido, aggiungi la pasta e mescola.
• Togli dal fuoco quando il piatto è abbastanza caldo e condisci a tuo gusto. Si noti che, in Ungheria, alcune persone condiscono questo piatto con lo zucchero. La tua chiamata.

3. Bulgur di piselli al limone

• Grattugiare una cipolla. Se non hai una grattugia, taglia la cipolla a pezzetti piccoli e sottili.
• Friggere la cipolla in una padella ben oliata. Quando la cipolla è trasparente, aggiungi 1 tazza di piselli nella padella. Condire con sale e pepe e cuocere fino a che morbido.
• Schiaccia la metà dei piselli con una forchetta.
• Aggiungere due tazze di acqua fredda e una tazza di bulgur nella padella e cuocere fino a quando il grano è morbido (circa 15 minuti).
• Mescola il composto e aggiungi del succo di limone.

4. Lecsó

• Grattugiare una cipolla. Se non hai una grattugia, taglia la cipolla a pezzetti piccoli e sottili.
• Friggere la cipolla in una padella ben oliata.
• Taglia 10 peperoni gialli e 4 pomodori e aggiungili alla cipolla fritta. Condire con sale, pepe e noce moscata. Mescolare regolarmente per 5 minuti e aggiungere una piccola quantità di acqua nella padella per cuocere a vapore le verdure. Coprire con un coperchio.
• Una volta cotto, aggiungi il lievito alimentare al mix per cremosità.
• Mangia con il pane.

5. Riso al cavolfiore con carote caramellate

• Grattugiare il cavolfiore. Se non hai una grattugia, taglia le cimette di cavolfiore in piccoli pezzi. Se mangi da solo, basta mezzo cavolfiore.
• Aggiungi un po 'd'olio in una padella e friggi il cavolfiore nello stesso modo in cui friggeresti il riso cotto.
• In una padella separata, friggete alcune fette di carota nell'olio fino a quando non vengono caramellate.
• Aggiungere le carote al riso fritto di cavolfiore e condire con sale e pepe.

6. Ragù di verdure con quinoa

• Grattugiare una cipolla. Se non hai una grattugia, taglia la cipolla a pezzetti piccoli e sottili.
• Taglia due carote, mezza zucchina, una melanzana, un pomodoro e un po 'di cavolfiore e cimette di broccoli.
• Friggere la cipolla e le verdure in una padella capiente fino a renderle morbide.
• Aggiungi il succo di pomodoro e un po 'd'acqua (due tazze di liquidi in totale) all'impasto con una tazza di quinoa. Cuocere per altri 15 minuti con il coperchio.

7. Frittata di ceci

• Mescola una tazza di farina di ceci con una tazza e mezza d'acqua e un pizzico di sale. Lascialo riposare per 30 minuti e aggiungi le erbe (le mie preferite sono il coriandolo e il basilico) e il pepe.
• Scaldare una padella oliata e versare mezza tazza del composto. Friggilo fino a quando la parte superiore non è abbastanza dura da capovolgerlo, quindi friggi fino a quando l'intera omelette è abbastanza dura per i tuoi gusti.
• Aggiungi ragù di verdure o panna acida in cima (opzionale ma delizioso).

8. Lenticchie di pomodoro con prezzemolo

• Taglia una cipolla e uno spicchio d'aglio. Friggerli in una padella oliata.
• Aggiungi 2 tazze di lenticchie in scatola nella padella e mescola. Controlla l'etichetta delle lenticchie in scatola prima dell'acquisto: potrebbe essere cotta nel brodo di carne.
• Versa la salsa di pomodoro sul composto e cuoci tutti insieme.
• Aggiungi un po 'di sale, pepe e prezzemolo appena tritato.

9. Salsa di zucca butternut

• Sbucciate e tagliate una zucca schiacciata a pezzi grossi e cuocetele nel forno sotto la stagnola con alcuni spicchi d'aglio non pelati.
• Una volta morbido e caramellato (circa 40 minuti), schiacciate la zucca con una forchetta in una ciotola.
• Rimuovere l'aglio dal suo guscio e aggiungerlo alla zucca passata.
• Aggiungi due tazze di ceci schiacciati.
• Condire con sale e pepe e aggiungere il coriandolo tritato fresco.
• Mangia con il pane o usalo come salsa per le verdure.

10. Polpette di ceci con purè di patate e cavolo appassito

Polpette di ceci:

• Taglia una cipolla e uno spicchio d'aglio. Friggerli in una padella oliata.
• In una ciotola, schiaccia due tazze di ceci. (L'acquisto di ceci in scatola è molto più facile che doverli immergere durante la notte)
• Aggiungi la cipolla e l'aglio nella ciotola. Condire con sale, pepe, noce moscata e cumino.
• Usando le mani, fai delle palline con il composto e friggetele in olio caldo fino a farle dorare e croccanti all'esterno.

Purè di patate:

• In una grande pentola di acqua calda, fai bollire le patate fino a renderle morbide (prova con una forchetta). Sbucciateli e tagliateli a pezzi più piccoli.
• Friggere una cipolla in una padella oliata e aggiungerla alle patate.
• Condisci il composto con sale e pepe. Mescolare bene.

Cavolo appassito:

• Taglia una cipolla e friggetela in una padella ben oliata.

• Affetta mezzo cavolo e aggiungilo alla padella. Aggiungere un po 'd'acqua nella padella e coprire con un coperchio a vapore. Servire quando è morbido.